¿Qué es lo que comen los atletas de alto rendimiento?

La alimentación del deportista

Todos los días ingerimos vitaminas y minerales útiles para que nuestro organismo funcione a pleno rendimiento. Bien seleccionados, estos alimentos permiten tener más energía, aumentar el rendimiento, mejorar la concentración y acelerar la recuperación muscular. Por lo tanto, es importante vigilar de cerca lo que ocurre en el plato. He aquí 10 alimentos clave para potenciar su rendimiento deportivo.

El arroz y la pasta son alimentos esenciales para los deportistas. Sin embargo, el arroz tiene la particularidad de no tener gluten, un aspecto útil para los intolerantes. Además, su índice glucémico (IG) es moderado (58) si se consume arroz basmati o incluso bajo (50) en el caso del arroz integral. Sin embargo, para que sea útil para el deportista, hay que evitar en lo posible el arroz de cocción rápida, que tiene un IG de alrededor de 87.

Lo que nos interesa del arroz es su poder saciante. Con 25 g de hidratos de carbono por ración, es uno de los alimentos favoritos de los deportistas. La razón es sencilla: los hidratos de carbono aumentan instantáneamente nuestro rendimiento. Es uno de los principales combustibles utilizados durante el esfuerzo físico.

Dieta para deportistas

La nutrición puede ayudar a mejorar el rendimiento deportivo. Un estilo de vida activo y una rutina de ejercicios, junto con una buena alimentación, es la mejor manera de mantenerse saludable.Llevar una buena dieta puede ayudar a proporcionar la energía que necesitas para terminar una carrera, o simplemente disfrutar de un deporte o actividad casual. Es más probable que te canses y rindas menos durante el deporte cuando no recibes suficiente:Recomendaciones

Berning JR. Nutrición deportiva. En: Madden CC, Putukian M, McCarty EC, Young CC, eds. Netter’s Sports Medicine. 2nd ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018:cap 5.Buschmann JL, Buell J. Sports nutrition. En: Miller MD, Thompson SR. eds. DeLee, Drez, & Miller’s Orthopaedic Sports Medicine. 5th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020:cap 25.Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: nutrition and athletic performance. J Acad Nutr Diet. 2016;116(3):501-528. PMID: 26920240 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26920240/.

Actualizado por: Linda J. Vorvick, MD, profesora clínica asociada, Departamento de Medicina Familiar, UW Medicine, Escuela de Medicina, Universidad de Washington, Seattle, WA. También revisado por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, Brenda Conaway, Directora Editorial, y el equipo editorial de A.D.A.M.

Lo que comen los atletas olímpicos

Las alturas atléticas de las que es capaz el ser humano son realmente notables. Y lo que alimenta a estos atletas de élite es vital para mantenerlos en la cima de su juego. Estos hábitos alimenticios pueden darnos al resto de nosotros algunas pistas valiosas sobre cómo mejorar nuestra propia forma física.

Tanto si eres un corredor de maratón de élite, un guerrero de fin de semana o simplemente te gusta mantenerte activo durante la semana, los fundamentos de la nutrición deportiva nunca cambian. Los tres principios clave de comer para alimentar el cuerpo, comer para reparar el cuerpo y comer para estar sano se aplican tanto a los atletas de élite como a los deportistas cotidianos.

Aunque los atletas pueden necesitar una gran cantidad de kilojulios adicionales para alimentar las carreras largas y proteínas adicionales para desarrollar el músculo, estas demandas adicionales se satisfacen normalmente con el mayor volumen de alimentos que ingieren. Además, comen teniendo en cuenta la importancia de alimentarse para el rendimiento y la recuperación.

Sin embargo, comer como un deportista de élite no significa comer exactamente lo mismo que ellos. Esto se debe a que no existe una «dieta del deportista» universal. Los deportistas comen en función de su tamaño, su deporte y sus objetivos específicos de entrenamiento. Esto no difiere de lo que debería hacer cualquier otra persona.

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Una nutrición adecuada es esencial para el desarrollo físico y el rendimiento deportivo. Tenga en cuenta las exigencias físicas que le imponen los entrenamientos, las competiciones, los entrenamientos de fuerza, velocidad, agilidad, pliometría y acondicionamiento, y su riguroso horario.

Los hábitos alimenticios saludables desempeñan un valioso papel en la búsqueda de un rendimiento excelente. Los entrenadores son responsables de proporcionar a los deportistas el apoyo que necesitan para tener éxito. Un buen entrenador proporciona la educación, la evaluación y el apoyo necesarios para remodelar los hábitos nutricionales.

Un entrenador que promueve el uso de tentempiés prácticos y saludables, alimentos de recuperación y suplementos vitamínicos y minerales, y que exige botellas de agua para cada atleta, demuestra su compromiso con el desarrollo de hábitos de nutrición óptimos. Este apoyo hace posible que los jugadores logren un estilo de vida que incluya elecciones nutricionales adecuadas.

Aprenda a planificar correctamente las comidas y a programar los nutrientes para mejorar su preparación y su rendimiento. Todos los días, desayuna antes de una hora después de levantarte. Coma comidas pequeñas y frecuentes a lo largo del día, idealmente cinco o seis; intente comer cada tres o cuatro horas. Beba agua durante todo el día: con cada comida, antes de acostarse y al levantarse. Haga de la nutrición antes y después del entrenamiento una prioridad.

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