Chorizo Ibérico

Los chorizos ibéricos son un producto alimenticio perteneciente al grupo de los embutidos, elaborados con carde de cerdo de la Península Ibérica (España y Portugal) y debido a esto reciben este nombre. 

Entérate Delicias trae para ti esta tradicional preparación que tanto gusta a los españoles, en nuestro catálogo encontrarás variedad de ofertas que puedes aprovechar para degustar este delicioso producto. 

Chorizo de Bellota Ibérico Esencia única pieza (600 gramos)
Envío GRATIS
Redondo Iglesias - Chorizo Ibérico de Bellota de Salamanca - 1000 gr
Envío GRATIS
Chorizo vela extra iberico bellota 100% natural -200g Mariscal & Sarroca
Envío GRATIS

Preparación del Chorizo Ibérico

En el pasado, quienes se encargaban de la preparación de los chorizos ibéricos, lo primero que hacían era seleccionar las carnes, las cortaban y las amasaban agregándole sal y suficientes especies, con lo que lograban dos cosas: dar sabor y curar la carne. Terminada la condimentación de la carne, se deja reposar durante muchas horas, las personas se dedicaban a embutirla en la tripa del cerdo, que había sido alistada previamente para este uso. 

El proceso de embutir consistía en coger trozos de tripa del animal y rellenarlos con la carne, cerrando las puntas con un amarre, para ahumarlos en leñaEl siguiente paso era el secado de los chorizos. Ellos los ahumaban y, colgados en el techo de la cocina done recibían el humo, pasaban por un largo tiempo de  secado y al estar listos los resguardaban en vasijas de barro para ir consumiéndolos poco a poco 

Industrialización del Chorizo Ibérico

El mundo de los embutidos, con la industrialización y modernización salió favorecido, pues la producción de los chorizos ibéricos trasciende al ser ahora fabricados en grandes cantidades y mejores condicionesEn este proceso de industrialización solo se ha introducido la sustitución de la tripa del cerdo por material sintético, se conserva el uso de los ingredientes originales como la carne del cerdo ibérico, la sazón con sal, ajo, orégano y pimentón rojo. 

También se mantiene el proceso de cura, secado y maduración, solo que se realiza bajo controles técnicos que aseguran una curación y un secado óptimo. En la industrialización se lleva un seguimiento técnico con el que se evita la aparición de bacterias, se controla tanto del contenido del chorizo como la fermentación de sus ingredientes y se obtienen productos de calidad.  

Para tener estos resultados los productores emplean cámaras donde se vigila durante 2 ó 3 meses cuidadosamente la temperatura y ventilación del chorizo, algunos son dejados allí durante 40 días dependiendo del tipo de chorizo que produzcan. Listos para consumir, se pasa a las grandes industrias, sintiendo sus productores satisfacción por la demanda de este producto y quien se complace comprando el delicioso chorizo ibérico quedará con el deseo de quererlo adquirir nuevamente. Y es aquí donde entramos nosotros, poniendo a tu alcance las mejores ofertas del mercado para chorizo ibérico de calidad

Beneficios de la degustación del Chorizo Ibérico

El chorizo ibérico, por ser jugoso, sabroso y aromático, lo puedes degustar en finas rebanadas como un aperitivo o lo puedes usar en la preparación de muchos platos que comas a diario, como en los guisos, pastas, verduras o sopas en los que se impregnan su indiscutible saborPor su composición cárnica y especies con que fueron elaborados, te aportan proteínas, ácidos monoinsaturados que te ayuda a incrementar el colesterol bueno, vitaminas B, B1, B2 y B12, hierro, zinc, magnesio, calcio, selenio y fósforo. 

Al consumirlo ten presente protegerlo, ya que si no mantiene su temperatura, irá perdiendo su calidadPor eso, mantenlo en refrigeración y cúbrelo con papel para que no esté expuesto al aire, así mantendrá su sabor característico. 

Variedades del Chorizo Ibérico

Los chorizos ibéricos se clasifican por el origen de la carne, el tipo de tripa que se usa y la alimentación y crianza del cerdo, además de otras características como es el sabor del chorizo y su forma. Según su espectacular sabor, que proviene de la unión de la fina fibra magro con la rica sustancia que desprenden las especies y el secado, se dice que los chorizos son suaves o dulces, picantes y blancos. Por su forma, consigues los chorizos ibéricos de herradura. 

Otro es el chorizo de ristra o atados. Su nombre se debe a que la larga tripa embutida es dividida con amarres, con los que se tiene una larga tira de pequeños chorizos. Los chorizos de Extremadura son chorizos ibéricos elaborados con la carne de los cerdos ibéricos de la comunidad de Extremadura. El nombre de los chorizos vela se debe a su forma larga y estrecha parecida a una vela. Son hechos con una tripa delgada y son embutidos que se pueden comer crudos, en tapas. 

Los chorizos ibéricos Cular, elaborados con la tripa más gruesa del cerdo y de ahí proviene su nombre. Los chorizos ibéricos de Bellota son creados con la mejor carne del cerdo ibérico criado en libertad y alimentado a base de bellotas. Cada uno de estos chorizos es una creación divina, originada en las manos de los pobladores rurales del mediterráneo, que con el pasar del tiempo se internacionalizó y que ahora puedes encontrarlo en nuestra tienda online, en donde podrás adquirir lo mejor en chorizo ibérico. 

Dónde encuentras el Chorizo Ibérico

Son muchos los que quieren disfrutar del sabor de uno o de varios de estos chorizos. Anímate a comprar chorizo ibérico y dale el toque especial a ese plato que estás pensando preparar. En nuestra tienda online disponemos de los mejores chorizos ibéricos, te ofrecemos el chorizo ibérico bellota, extra cular, extra cular bellota, entre otros que pueden ser de tu interés. Visítanos y conseguirás los mejores precios con grandes ofertas. 

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver Política de cookies
Privacidad