Si es usted un fanático de las frituras, entonces tiene buenas noticias. Desde principios de 2016, la morcilla (un embutido negro que contiene carne de cerdo, sangre de cerdo y sebo, para los que no estén al tanto) ha estado cocinando una tormenta mediática sobre las afirmaciones de que puede ser clasificado como un «superalimento».
¿Quién lo iba a decir, eh? Rechazado por muchos comensales aprensivos a lo largo de los años, pero aclamado por sus fieles seguidores como un alimento básico en cualquier restaurante grasiento, parece que este controvertido alimento para el desayuno está cerca de unirse a los aguacates, la col rizada y las almendras en el salón de la fama de los alimentos saludables. Pero, ¿merece su nuevo estatus? Hemos hablado con la nutricionista Hilary Boddie, de Healthspan, para averiguarlo.
«La morcilla es una buena fuente de proteínas, esenciales para fortalecer los músculos, reparar los tejidos y mantener un sistema inmunitario y hormonal eficaz. También puede aportar importantes minerales, entre ellos una forma de hierro de fácil absorción, esencial para transportar el oxígeno por el cuerpo».
Una mayor cantidad de hierro en nuestros alimentos no es mala, ya que las encuestas del gobierno han demostrado sistemáticamente que una parte de la población del Reino Unido, en particular las mujeres jóvenes y los niños, tienen una baja ingesta de hierro en la dieta. Esto puede provocar anemia, cuyos síntomas son el cansancio, las palpitaciones y la falta de aliento.
¿La morcilla es buena para la dieta?
La empresa Bury Black Pudding Company elabora una de las morcillas más saludables del mercado. Con un bajo contenido en grasa y un alto contenido natural en nutrientes esenciales como el hierro y el zinc, nuestra morcilla es un sabroso manjar que puede incluir en su dieta sana y equilibrada.
¿La morcilla es buena para el corazón?
La judía negra, que es una rica fuente de fibra dietética, proteínas, hierro y otros minerales importantes como el folato y el magnesio, le ayudará a mantener su salud cardiovascular (además de tener un gran sabor en sopas, guisos y ensaladas).
¿Es la morcilla un superalimento?
«La morcilla es un superalimento. Baja en carbohidratos, alta en proteínas, llena de nutrientes esenciales.
Receta de morcilla
La morcilla tradicional del Reino Unido es un embutido cocido hecho con grasa de cerdo, cereales o avena, condimentos y sangre, generalmente de cerdo. La gente suele confundirlo con el paté o la salchicha de hígado, pero no es lo mismo.
De hecho, algunas mujeres embarazadas confían en ella para aumentar su consumo de hierro, y la nutricionista Rana Conway está de acuerdo: «La morcilla es muy rica en hierro, lo que es importante en el embarazo para ayudar a evitar la anemia y producir glóbulos rojos sanos».
«Si vas a comprar morcilla, elige una marca con poca grasa: si miras la cantidad de grasa por cada 100 g, verás que algunas contienen 14 g, mientras que otras contienen menos de 3 g», señala nuestra Dra. Conway. «Es una diferencia bastante grande y la única forma de saber lo que se obtiene es leyendo la letra pequeña».
¿La morcilla contiene hígado?
La morcilla tradicional del Reino Unido es un embutido cocido elaborado con grasa de cerdo, cereales o avena, condimentos y sangre, generalmente de cerdo. La gente suele confundirlo con el paté o la salchicha de hígado, pero no es lo mismo.
¿Está bien comer morcilla todos los días?
También contiene 2-3g de sal por cada 100g, lo que contribuye significativamente a las recomendaciones de menos de 6g al día. Una porción media de morcilla es de aproximadamente 75g. En esencia, yo diría que la morcilla está bien para comerla de vez en cuando. La opción más saludable sería hornearla en lugar de freírla.
¿La morcilla tiene mucho hierro?
Dejemos de lado el morbo primero, sí, el ingrediente principal de la morcilla es la sangre, pero todo lo que significa es que la morcilla es naturalmente alta en hierro y zinc. El hierro es excelente para un cuerpo sano, ya que ayuda a metabolizar las proteínas y desempeña un papel vital en la producción de hemoglobina y glóbulos rojos.
Pudín blanco y negro
La morcilla tradicional del Reino Unido es un embutido cocido elaborado con grasa de cerdo, cereales o avena, condimentos y sangre, generalmente de cerdo. La gente suele confundirla con el paté o la salchicha de hígado, pero no es lo mismo.
Una gran cantidad de sal provoca una presión arterial alta, y la presión arterial alta mata a la gente. Así que, mirando el alimento en general, la morcilla no es un superalimento, es un alimento estúpido. Es mejor evitarla, porque el 82% de las calorías provienen de la grasa, ese contenido súper alto de sal y colesterol unido a la ausencia de fibra.
Con un bajo contenido en grasa y un alto contenido en nutrientes esenciales como el hierro y el zinc, nuestra morcilla es una sabrosa delicia que puede incluir en su dieta sana y equilibrada. La mayoría de la gente se sorprende al saber que nuestras rodajas de morcilla de Bury tienen menos de un 3% de grasa, con menos de un 1% de grasas saturadas.
Los más vendidos en Morcilla#1. … The Real Lancashire Black Pudding Company Vegetarian Pudding 200g- Compre 2 y obtenga 1 gratis. … Pudines negros ahumados Port of Lancaster Smokehouse Bury (herradura) min 300g. … The Original MacLeod and MacLeod Stornoway Black Pudding. … Morcilla vegetariana 200g. … Morcilla de cebolla – ‘Morcilla’ 250g.Más artículos…
¿La morcilla tiene un alto contenido en colesterol?
Una gran cantidad de sal provoca una presión arterial alta, y la presión arterial alta mata a la gente. Así que, mirando el alimento en general, la morcilla no es un superalimento, es un alimento estúpido. Es mejor evitarla, porque el 82% de las calorías provienen de la grasa, ese contenido de sal súper alto y el colesterol unido a la ausencia de fibra.
¿La morcilla es Keto?
Puedes congelar lo que no pienses comer de inmediato, y ganarás puntos por sobrevivir a la sangrienta tarea de preparar este manjar británico. Independientemente de cómo decidas comerla, la morcilla puede ser una sabrosa adición a tu dieta cetogénica y una maravillosa fuente de hierro y grasas saludables cuando se come con moderación.
¿Cuánto hierro hay en una rodaja de morcilla?
Pero la característica clave que ha llevado a nombrar la morcilla como un superalimento es la sangre, que la convierte en una rica fuente de hierro. Una porción de dos rodajas pesa entre 60 y 120 gramos. De 100 g se obtienen unos 12 mg de hierro, mientras que las necesidades de la mayoría de los hombres adultos se cubrirían con 9 mg al día.
Morcilla dnd
La morcilla es la versión autóctona británica de la morcilla. A menudo se sirve en rodajas y frita o a la parrilla como parte de un desayuno completo tradicional, una tradición que siguió a los emigrantes británicos e irlandeses por todo el mundo. Más información: pan salado.
La morcilla tradicional, que forma parte de la dieta irlandesa desde hace generaciones, es una mezcla de carne, avena o cebada, hierbas y especias y la quintaesencia de la sangre fresca. En el pasado, el pudín solía hacerse en casa inmediatamente después de sacrificar un animal y se vendía a través del carnicero local. Véase también black pudding inglaterra.
Una gran cantidad de sal provoca una presión arterial alta, y la presión arterial alta mata a la gente. Así que, mirando el alimento en general, la morcilla no es un superalimento, es un alimento estúpido. Es mejor evitarla, porque el 82% de las calorías provienen de la grasa, ese contenido de sal súper alto y el colesterol unido a la ausencia de fibra. Más información: la raíz de apio es buena para.
La morcilla no es un budín, sino un embutido hecho con sangre de cerdo, cebollas, hierbas, especias y ligado con avena o cebada. Cuando está bien hecha, su sabor será suave y ligeramente dulce a pesar de las especias; es la combinación de todos los ingredientes (incluida la sangre) lo que crea su sabor único.
