¿Cómo se cocina la morcilla puertorriqueña?

Morcilla puertorriqueña cerca de mí

También lo son las personas de todo el mundo. A pesar de lo extendido que está este plato, por la razón que sea, parece que nunca lo encuentro a no ser que vaya a un supermercado asiático o latino.CategoríasLa morcilla se hace con sangre de cerdo, cebollas, arroz, especias y otros sabrosos ingredientes. Tiene un sabor dulce, sabroso y ligeramente mineral propio. Es muy buena en todas las formas de cocinarla, pero algo realmente mágico ocurre cuando se fríe. La morcilla ya está cocida, así que lo único que hay que hacer es calentarla.Top recetas de la webLa tripa es delicada y se deshace con facilidad. Se freirá igual por mucho que la fastidies. Fríe la morcilla el tiempo suficiente para que el exterior quede crujiente y el tiempo justo para calentar el interior. Saca los trozos cuando se acaben y ponlos a escurrir en una rejilla o papel de cocina.La morcilla frita es increíble. Es cálida, suave, dulce y sabrosa por dentro y crujiente y deliciosa por fuera. Si la ves en tu tienda de comestibles local, cómprala. Si no, busca el supermercado asiático o latino más cercano. Normalmente siempre tienen algún tipo de morcilla].

Ingredientes de la morcilla

La morcilla es una morcilla española muy popular en todo el país, tanto como tapa como ingrediente de otros platos. Aunque la idea de consumir sangre de cerdo puede no ser inmediatamente atractiva para todo el mundo, la morcilla tiene un sabor único, rico y satisfactorio, que puede convencer incluso a los detractores más acérrimos. Así que por qué no aprender más sobre la morcilla, ver cómo se utiliza, y tal vez también probarla en casa o en un restaurante español. Puede que le guste, incluso que se convierta en embajador de la morcilla y la pruebe con sus amigos.

La morcilla es un embutido que, como el chorizo, está muy presente en el ritual de la «matanza» en España. La familia extensa, los amigos y los vecinos se reúnen en pequeños pueblos de todo el país para sacrificar sus cerdos cebados para hacer chorizo, morcilla y jamón. Como la mayoría de las sociedades agrarias, los españoles aprovechan casi todas las partes del cerdo, desde las pezuñas hasta las orejas, y casi todo lo que hay entre ellas. Y la sangre tampoco se desperdicia. Se escurre rápidamente en una gran cacerola y se lleva inmediatamente a la cocina donde se prepara la morcilla.

Cómo cocinar la morcilla a la parrilla

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  «Morcilla» – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (julio de 2014) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

Una morcilla es un embutido relleno de sangre que se cuece o se seca y se mezcla con un relleno hasta que es lo suficientemente espeso como para solidificarse al enfriarse. Lo más habitual es utilizar sangre de cerdo, oveja, cordero, vaca o ganso[1].

En Europa y América, los rellenos típicos son la carne, la grasa, el sebo, el pan, la harina de maíz, la cebolla, las castañas, la cebada, la avena y el trigo sarraceno. En la Península Ibérica y en América Latina y Asia, los rellenos suelen hacerse con arroz. Las variantes dulces con azúcar, miel, piel de naranja y especias son también especialidades regionales.

En muchos idiomas, existe un término general como morcilla (inglés americano) que se utiliza para todos los embutidos que se elaboran con sangre, incluyan o no material no animal como pan, cereales y frutos secos. Los embutidos que incluyen este tipo de materiales suelen denominarse con términos más específicos, como black pudding en inglés[2].

Cómo cocinar la morcilla

La morcilla es una morcilla española muy popular en todo el país, tanto como tapa como ingrediente de otros platos. Aunque la idea de consumir sangre de cerdo puede no ser inmediatamente atractiva para todo el mundo, la morcilla tiene un sabor único, rico y satisfactorio, que puede convencer incluso a los detractores más acérrimos. Así que por qué no aprender más sobre la morcilla, ver cómo se utiliza, y tal vez también probarla en casa o en un restaurante español. Puede que le guste e incluso que se convierta en embajador de la morcilla y la pruebe con sus amigos.

La morcilla es un embutido que, como el chorizo, está muy presente en el ritual de la «matanza» en España. La familia extensa, los amigos y los vecinos se reúnen en pequeños pueblos de todo el país para sacrificar sus cerdos cebados para hacer chorizo, morcilla y jamón. Como la mayoría de las sociedades agrarias, los españoles aprovechan casi todas las partes del cerdo, desde las pezuñas hasta las orejas, y casi todo lo que hay entre ellas. Y la sangre tampoco se desperdicia. Se escurre rápidamente en una gran cacerola y se lleva inmediatamente a la cocina donde se prepara la morcilla.

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