Hemos pensado en todo en esta útil guía. Desde consejos para la preparación de los alimentos hasta la socialización virtual, la siguiente lista de comprobación para barbacoas abarca todo lo que hay que tener en cuenta a la hora de organizar y organizar una barbacoa en el clima actual.
Todos necesitamos un poco de ánimo en estos momentos, por lo que ser creativos en la casa puede ser de gran ayuda. Además, los más pequeños estarán ocupados durante un par de horas y podrán realizar una divertida actividad de aprendizaje con manualidades. Algunos de los mejores temas son:
Si vas a cocinar, ponte ropa adecuada para asar. No te olvides de las manoplas para manipular todo lo que esté caliente y, tal vez, utiliza guantes si vas a manipular mucha carne cruda. Es más fácil cambiarse los guantes que lavarse las manos al aire libre.
Invierta en bolsas de frío: olvidarse de almacenar la carne de forma segura es peligroso. No puedes almacenar la carne en la zona de peligro (5°C-60°C) durante un periodo prolongado. Utiliza bolsas de hielo en combinación con una bolsa refrigerante para enfriar los alimentos.
Sin embargo, si no utilizas materiales desechables, te ahorrará mucho tiempo más adelante si llevas algunas piezas. Algunos de los siguientes materiales son más aplicables si estás organizando una gran barbacoa. Sin embargo, sigue siendo útil tenerlos a mano en casa. Piensa en los siguientes materiales de limpieza:
¿Qué se puede asar para los vegetarianos?
La carne contiene creatina, un ácido orgánico que ayuda a suministrar la energía que utilizan las células musculares. Cuando se cocina la carne, una reacción química convierte la creatina en un grupo de compuestos denominados aminas heterocíclicas (HCA) y hay algunas pruebas de que estos compuestos causan cáncer en altas concentraciones.
Freír y asar la carne producirá algunos HCAs, pero las barbacoas tienden a ser mucho más calientes, y la preocupación por la carne poco hecha significa que muchos de nosotros tendemos a cocinar hasta que todo esté bien carbonizado, por lo que el nivel de HCAs es mucho mayor.
Además, a diferencia de la parrilla, la barbacoa calienta la carne desde abajo. Cuando la grasa cae sobre las brasas, se quema y el humo sube y cubre la carne. Este humo contiene muchos hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) procedentes de la grasa parcialmente quemada. Los HAP son otro grupo de sustancias químicas que se sabe que causan cáncer.
Pero hasta ahora la mayoría de los estudios que relacionan los HCA y los HAP con el cáncer se han realizado en el laboratorio, utilizando ratas y dosis muy altas. La mayoría de la gente no come barbacoa con la suficiente frecuencia como para que el riesgo para la salud sea medible. Incluso si te pasas todos los sábados por la tarde al sol bebiendo cerveza y comiendo hamburguesas, el alcohol y el colesterol probablemente perjudiquen tu salud mucho más que los HCA y los HAP.
Ideas de menús para fiestas de barbacoa
Las hamburguesas, el pollo y las salchichas son alimentos clásicos de las barbacoas, pero ¿te apetece probar algo diferente? Si tienes la barbacoa en marcha, experimenta con algunos de estos alimentos inusuales que probablemente no sabías que podías asar. Seguro que impresionarás a tus invitados.
No hay nada mejor que una barbacoa en un cálido día de verano, pero comer hamburguesas todos los días puede resultar un poco repetitivo. Además, ¡no sería muy bueno para ti! Así que utiliza estas ideas de barbacoa de verano sobre lo que se puede cocinar en una barbacoa que no sea carne para cambiar tu menú de barbacoa.
Para asar un aguacate, simplemente córtalo por la mitad, quítale el hueso y pon la carne hacia abajo en la barbacoa. Déjelo durante un minuto y retírelo del fuego. Puedes añadir zumo de limón y sal y pimienta para darle más sabor.
Para cocinar las cuñas o las patatas fritas en el horno, hay que cortarlas más finas de lo habitual (alrededor de 1 cm de grosor). Esto es para que se cocinen por completo. Cocerlas hasta que estén blandas, rociarlas con aceite y ponerlas en la barbacoa. Deberían cocinarse con relativa rapidez, pero es posible que tenga que tomar una o dos cuñas, sólo para comprobarlo, por supuesto.
Los 10 mejores alimentos para la barbacoa
Hemos pensado en todo en esta útil guía. Desde consejos para la preparación de los alimentos hasta la socialización virtual, la siguiente lista de comprobación de las barbacoas abarca todo lo que hay que tener en cuenta a la hora de organizar y preparar una barbacoa en el clima actual.
Todos necesitamos un poco de ánimo en estos momentos, así que ser creativo en la casa puede ayudar. Además, los más pequeños estarán ocupados durante un par de horas y podrán realizar una divertida actividad de aprendizaje con manualidades. Algunos de los mejores temas son:
Si vas a cocinar, ponte ropa adecuada para asar. No te olvides de las manoplas para manipular todo lo que esté caliente y, tal vez, utiliza guantes si vas a manipular mucha carne cruda. Es más fácil cambiarse los guantes que lavarse las manos al aire libre.
Invierta en bolsas de frío: olvidarse de almacenar la carne de forma segura es peligroso. No puedes almacenar la carne en la zona de peligro (5°C-60°C) durante un periodo prolongado. Utiliza bolsas de hielo en combinación con una bolsa refrigerante para enfriar los alimentos.
Sin embargo, si no utilizas materiales desechables, te ahorrará mucho tiempo más adelante si llevas algunas piezas. Algunos de los siguientes materiales son más aplicables si estás organizando una gran barbacoa. Sin embargo, sigue siendo útil tenerlos a mano en casa. Piensa en los siguientes materiales de limpieza:
