El cerdo (Sus domesticus), a menudo llamado cerdo, puerco o cerdo doméstico para distinguirlo de otros miembros del género Sus, es un mamífero omnívoro, domesticado, de dedos pares y pezuñas. Se le considera una subespecie del jabalí euroasiático o una especie distinta, pero la Sociedad Americana de Mastozoología considera que es esta última[3] La longitud de la cabeza más el cuerpo del cerdo oscila entre 0,9 y 1,8 m, y los cerdos adultos suelen pesar entre 50 y 350 kg, con individuos bien alimentados que incluso superan este rango. El tamaño y el peso de los cerdos depende en gran medida de su raza. En comparación con otros artiodáctilos, la cabeza del cerdo es relativamente larga y puntiaguda. La mayoría de los ungulados pares son herbívoros, pero los cerdos son omnívoros, como su pariente salvaje. Los cerdos gruñen y emiten sonidos de resoplido.
Cuando se utilizan como ganado, los cerdos se crían principalmente para la producción de carne, llamada cerdo. Un grupo de cerdos se denomina pasillo, equipo o sonda. Los huesos, la piel y las cerdas del animal también se utilizan en productos. Los cerdos, especialmente las razas miniatura, se tienen como mascotas.
Raza de cerdos con seis puntos blancos distintos en el cuerpo
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No debe atar a los cerdos a menos que su veterinario se lo indique. Debes comprobar con regularidad cualquier ronzal que utilices y ajustarlo para asegurarte de que no causa ningún dolor o lesión al cerdo, y de que le permite tumbarse, descansar, levantarse y asearse.
Sin embargo, puedes destetar a los lechones hasta 7 días antes si los trasladas a alojamientos especializados. Es necesario vaciar, limpiar y desinfectar estos alojamientos antes de introducir un nuevo grupo y deben estar separados de los alojamientos donde se encuentran otras cerdas.
Si se mezclan cerdos que no están familiarizados entre sí, debe hacerse a una edad lo más temprana posible, idealmente antes del destete, pero puede hacerse hasta una semana después del destete. Cuando se mezclen cerdos, hay que darles la oportunidad de escapar y esconderse de otros cerdos.
La raza de cerdo que produce carne de buena calidad es
Simpáticos y carismáticos (y bastante sabrosos también), los cerdos no pueden dejar de ser uno de los animales de granja británicos más queridos. También tienen una larga y fascinante historia en el Reino Unido, y la mayoría de nuestros cerdos autóctonos son ahora raros, razón de más para apreciar nuestras razas autóctonas. Pero aunque muchos de nosotros hayamos oído hablar de un Tamworth y de un Oxford arenoso y negro, ¿cuántos de nosotros seríamos capaces de decir cuál es cada uno? He aquí nuestra guía de las razas porcinas autóctonas más populares y raras de Gran Bretaña, incluyendo cómo identificarlas y sus principales características.
El Gloucester Old Spot, registrado por primera vez en 1914 y criado originalmente en Berkeley Vale, en Gloucestershire, es un cerdo común de color blanco con manchas negras distintivas. Conocida por su naturaleza y carácter muy apacibles, con buenas aptitudes maternales, la raza es resistente y fácil de manejar. Se cree que esta raza pastó en los huertos de sidra y perada del suroeste, por lo que también se la conoce como «el cerdo de los huertos». En la actualidad se cría en toda Gran Bretaña y es una raza muy respetada por su carne de buena calidad.
La mayor raza de cerdos
Tradicionalmente, los cerdos se criaban con poca gestión directa, se les permitía buscar su propia comida, se les alimentaba con subproductos de lecherías, panaderías y cervecerías, y se les utilizaba para espigar los campos después de la cosecha. La capacidad de los cerdos para aprovechar los alimentos en mal estado y otros residuos los convertía en un valioso servicio de saneamiento incluso en entornos urbanos. Con esta cría «extensiva», los cerdos podían utilizarse para producir carne con poca inversión en piensos, tiempo o trabajo. En la actualidad, la mayoría de los cerdos de Norteamérica se crían en grandes naves de clima controlado y se alimentan con granos de alto contenido energético que se han cultivado y transportado específicamente como alimento para animales. La evolución de la cría de cerdos ha afectado al número y al tipo de razas de cerdos que se criaban.
Cuando las grandes explotaciones del Medio Oeste empezaron a producir un exceso de maíz, la disponibilidad y el bajo coste de este pienso atrajeron la producción y el procesamiento de cerdos a la región. A mediados del siglo XIX, los estados que producían más maíz eran también los que más cerdos producían, y la producción disminuyó en el Este y en Nueva Inglaterra. La industria también se estaba centralizando geográficamente y el número de razas de cerdos empezó a disminuir. Varias razas se extinguieron a principios del siglo XX.
