¿Cuánto tiempo tarda un cerdo en pesar 100 kg?

Peso medio del cerdo en kg

Se evaluó la calidad de la carne y el rendimiento del corte de los cerdos sacrificados entre 100 y 150 kg de peso vivo. Los cerdos (417 Agroceres PIC, machos y hembras) fueron alimentados con una ración diaria de 2,8 kg por cabeza desde los 80 kg hasta los 100,71±0,85, 118,58±0,99, 134,07±1,18 o 143,90±1,24 kg de peso vivo. Se utilizaron 71 cerdos para la evaluación de los cortes primarios y subprimarios. No hubo interacción entre el sexo y el peso de sacrificio para ninguno de los parámetros evaluados. Los pesos del jamón, la paleta y el lomo aumentaron linealmente (P<0,01; R2: 84,3-93,2%) con el aumento del peso de sacrificio, que, sin embargo, tuvo poco efecto sobre el rendimiento cárnico de los cortes primarios. El aumento del peso de sacrificio promovió un incremento lineal (P<0,05) y cuadrático (P<0,01) de la coordenada rojo/verde (valor a*) del lomo y del jamón, respectivamente. La fuerza de corte mostró una respuesta cuadrática (P<0,05), con un valor mínimo estimado en 122 kg de peso de sacrificio. Se concluyó que, bajo el manejo aplicado, el aumento del peso de sacrificio incrementó el volumen de carne, pero tuvo poco efecto en el rendimiento cárnico. La carne de los cerdos sacrificados con mayor peso mostró un color rojo más intenso y el mismo contenido de grasa intramuscular que los cerdos más ligeros, mientras que la ternura se vio ligeramente afectada.

Peso medio de un cerdo en el momento del sacrificio

Cada porcicultor necesita saber cuál es el rendimiento cárnico de los cerdos, ya que se cultivan para obtener estos productos. Esta cifra será importante también para la venta, permitirá estimar la rentabilidad del cultivo, para calcular las tasas de alimentación de los cerdos. La relación entre el peso vivo del cerdo o jabalí y el sacrificio, la cantidad de carne de cerdo se determina en términos porcentuales. El cálculo se realiza de acuerdo con las fórmulas no presenta grandes dificultades.

El peso de los cerdos criados depende de la raza y de las buenas prácticas de alimentación. La mayoría son cerdos pesados de raza blanca grande, la más común en Rusia. El peso del jabalí alcanza los 300-350 kg. El peso medio de un jabalí de la raza Mirgorod es de unos 230-260 kg. El peso medio normal de los cobayas es de 200-250 kg. Sin embargo, los pequeños cerdos vietnamitas pueden alcanzar un peso de 140 kg, y las cerdas de raza blanca grande pesan el doble, hasta 330-350 libras.

El aumento de peso de los cerdos depende en primer lugar de una alimentación de calidad. Con un peso de 50-60 kg a la edad de 3-4 meses, si el cerdo se alimenta ad libitum durante 3 meses alcanza un peso de 90 kg o más.

Tabla de peso de los cerdos por edad

Este gráfico indica la ingesta media de alimento y la tasa de crecimiento de los cerdos comerciales en crecimiento. La línea azul de este gráfico muestra la ingesta media diaria de pienso para un cerdo en crecimiento desde la semana 4 hasta la 22. Así, a las 9 semanas comerá aproximadamente 1 kg de pienso al día y a las 14 semanas unos 2 kg al día. A las 10 semanas pesará unos 30 kg y a las 18 semanas unos 80 kg.

Al seleccionar un comedero para un tamaño de cerdo en particular, seleccione siempre el comedero con un espacio para la cabeza que se adapte a su mayor tamaño durante el período de tiempo que utilizará el comedero.

Por ejemplo, nuestro comedero para destetes No2 está diseñado con un espacio de alimentación de 200 mm de ancho para cerdos de 7 a 35 kg. Un cerdo de 7 kg necesita un espacio de alimentación de 110 mm de ancho y un cerdo de 30 kg necesita 200 mm, por lo que el comedero es adecuado para este cerdo cuando alcanza su peso máximo. Algunos comederos para cerdos pueden suministrarse en longitudes de 3′, 4′, 6′ o similares, el problema con este método de fabricación es que los espacios de alimentación variarán en anchura debido a la longitud fija de la tolva, y esto dará lugar a espacios de alimentación demasiado pequeños en algunas tolvas y demasiado grandes en otras.

Peso del cerdo de 3 meses

El cerdo (Sus domesticus), a menudo llamado cerdo, puerco o cerdo doméstico para distinguirlo de otros miembros del género Sus, es un mamífero omnívoro de pezuña par domesticada. Se considera una subespecie del jabalí euroasiático o una especie distinta, pero la Sociedad Americana de Mastozoología lo considera la última.  La longitud de la cabeza más el cuerpo del cerdo oscila entre 0,9 y 1,8 m, y los cerdos adultos suelen pesar entre 50 y 350 kg, con individuos bien alimentados que incluso superan este rango. El tamaño y el peso de los cerdos depende en gran medida de su raza. En comparación con otros artiodáctilos, la cabeza del cerdo es relativamente larga y puntiaguda. La mayoría de los ungulados pares son herbívoros, pero los cerdos son omnívoros, como su pariente salvaje. Los cerdos gruñen y emiten sonidos de resoplido.

Los cerdos domésticos se clasifican en tres tipos básicos: los de estructura grande, con una capa de grasa relativamente gruesa y canales que suelen pesar al menos 100 kg; los de tamaño más pequeño, con canales de unos 70 kg; y los de carne de cerdo, con canales de una media de 45 kg.