Las mujeres pueden seguir comiendo queso durante el embarazo, pero deben evitar los quesos blandos, semiblandos y azules, que pueden contener Listeria monocytogenes, una bacteria causante de la listeriosis.La Listeria no aparece de forma natural en la leche o el queso; en cambio, su presencia indica una contaminación de la materia prima (leche) o del entorno (equipos de fabricación de queso o zonas de maduración). Tomamos todas las precauciones necesarias para garantizar que nuestros quesos cumplen con las normas de seguridad más estrictas para minimizar este riesgo, pero aconsejamos a las clientas embarazadas o inmunodeprimidas lo siguiente:
La mejor manera de consumir queso de forma segura durante el embarazo es evitar los quesos en los que pueda crecer la Listeria. El hecho de que el queso esté pasteurizado o crudo no es un factor relevante porque la contaminación puede producirse después del punto de pasteurización, por ejemplo, a través de la contaminación ambiental.
Si visita nuestras tiendas, es posible que haya más quesos aptos para el consumo durante el embarazo en nuestro mostrador. Los perfiles de edad varían, por lo que recomendamos hablar con su quesero y pedirle consejo. Como directriz general, consideramos que un queso «envejecido» y, por tanto, «seguro para el consumo» tiene una maduración mínima de seis meses.
¿Qué quesos evitar durante el embarazo?
Es mejor evitar los quesos blandos como el Brie, el Camembert, el Roquefort, el Feta, el Gorgonzola y los quesos de estilo mexicano que incluyen el Queso Blanco y el Queso Fresco, a menos que indiquen claramente que están hechos con leche pasteurizada. Todos los quesos blandos no importados elaborados con leche pasteurizada son seguros para su consumo.
¿Qué queso puede comer una mujer embarazada?
El queso duro (como el cheddar o el parmesano) es la opción más segura durante el embarazo. El queso duro contiene menos humedad que el queso blando, lo que reduce las probabilidades de que se desarrollen bacterias potencialmente peligrosas, aunque esté hecho con leche no pasteurizada. El queso pasteurizado durante el embarazo es otra apuesta segura.
¿Es seguro el queso Gouda durante el embarazo?
El gouda ahumado, el cheddar y el gruyere son algunas de las variedades que se pueden consumir durante el embarazo. Pero los quesos ahumados blandos y madurados por el moho, como el camembert ahumado, no son seguros para comer sin cocinar si estás embarazada.
Embarazo con alcohol
Es importante llevar una dieta sana y equilibrada durante el embarazo, no sólo para ayudar a tu bebé a crecer sano y darle el mejor comienzo en la vida, sino también para ayudarte a sentirte mejor. Para saber más sobre una dieta sana y equilibrada, lee nuestras páginas sobre dietas sanas y sostenibles.
Si te preocupa algo que hayas comido o bebido, deberías hablar con tu médico de cabecera o matrona, pero es importante reconocer que el riesgo de contraer enfermedades relacionadas con la alimentación durante el embarazo es bajo.
Estos quesos pueden contener la bacteria listeria que provoca la listeriosis. La listeriosis es una infección que puede provocar síntomas similares a los de la gripe. Aunque la listeriosis es muy grave durante el embarazo, es muy poco frecuente.
Todos los quesos duros son seguros de consumir, incluso si no están pasteurizados (véase «Leche y nata no pasteurizadas» más adelante), o con vetas azules (como el stilton), porque contienen menos agua y, por tanto, es menos probable que se desarrollen las bacterias.
La leche no pasteurizada o «cruda» (de vaca, cabra u oveja) y la nata «cruda» pueden contener bacterias nocivas que provocan intoxicaciones alimentarias, por lo que debes evitarlas durante el embarazo. Pueden venderse en mercados de agricultores y tiendas de productos agrícolas.
¿Está permitida la mozzarella durante el embarazo?
Dado que la pasteurización prácticamente elimina las bacterias nocivas, la mozzarella elaborada con leche pasteurizada se puede consumir durante el embarazo, tanto cocinada como en su forma fresca, sin cocinar. Lee atentamente las etiquetas de los alimentos para asegurarte de que la mozzarella que compras está hecha con leche pasteurizada.
¿Qué quesos no están pasteurizados?
Los quesos blandos sin pasteurizar, como el feta, el brie, el camembert, los quesos de pasta azul y los de cabra, así como las carnes listas para el consumo, como los perritos calientes y los embutidos, pueden contener Listeria, una bacteria que provoca síntomas leves parecidos a los de la gripe en la mayoría de los adultos, pero que puede ser muy peligrosa para los fetos.
¿Es seguro el queso brie durante el embarazo?
Mucha gente piensa que si un queso está pasteurizado, esto lo hace automáticamente seguro para las mujeres embarazadas, pero esto no es correcto. Los quesos madurados con moho y con corteza, como el Brie, el Brie azul, el Camembert y el Chèvre, no son seguros, estén o no pasteurizados. Estos quesos blandos que deben evitarse son: Brie.
Embarazo de queso procesado
Sin embargo, se trata de una afección poco frecuente, así que no te preocupes si ya has comido un queso que puede no ser seguro. El riesgo para ti y para tu bebé sigue siendo bajo. En el futuro, limítate a consumir quesos seguros para protegerte a ti y a tu bebé.
La buena noticia es que tanto los quesos blandos madurados con moho como los blandos con vetas azules pueden disfrutarse si se cocinan bien para eliminar las bacterias. Por ejemplo, puedes disfrutar de un camembert al horno. Sólo tienes que asegurarte de que el queso se ha cocinado hasta que esté bien caliente, y no sólo derretido.
De hecho, todos los quesos duros, tanto los elaborados con leche pasteurizada como los no pasteurizados, suelen ser seguros. ¿Puedo comer queso vegano durante el embarazo? En general, todos los quesos veganos son seguros durante el embarazo. Sin embargo, algunas variedades pueden estar muy procesadas y repletas de aditivos y conservantes. Además, los quesos veganos no suelen ser una buena fuente de proteínas, calcio o vitamina B12, aunque algunas marcas los añaden. Intenta elegir una variedad elaborada con ingredientes sencillos e integrales, como frutos secos molidos o verduras. Cuanto más corta sea la lista de ingredientes, mejor. Incluso puedes hacer tus propios quesos veganos en casa. Hay muchas recetas disponibles en Internet, desde parmesano vegano hasta salsas de queso. Alimentos que debes evitar durante el embarazo Descubre qué otros alimentos o bebidas debes evitar durante el embarazoMás vídeos sobre el embarazo Quesos seguros para las embarazadasTodos los quesos duros son seguros durante el embarazo, tanto si están hechos con leche pasteurizada como sin pasteurizar. Pueden ser ahumados o no ahumados e incluyen:
¿Es seguro el queso crema Philadelphia durante el embarazo?
El Philadelphia y otras marcas conocidas de queso crema se elaboran con nata y leche pasteurizadas. Así que sí, son seguros para comer cuando estás embarazada.
¿Es seguro el parmesano durante el embarazo?
Puedes comer quesos duros como el cheddar, el parmesano y el stilton, aunque estén hechos con leche no pasteurizada. Los quesos duros no contienen tanta agua como los blandos, por lo que es menos probable que las bacterias se desarrollen en ellos. Muchos otros tipos de queso se pueden consumir, pero asegúrate de que están hechos con leche pasteurizada.
¿Es seguro el Labneh durante el embarazo?
El Labneh contiene poca lactosa porque los azúcares de la leche están casi completamente acidificados. Y hay más buenas noticias. Como la leche está altamente pasteurizada, puede consumir nuestro Labneh con seguridad cuando esté embarazada.
Embarazo saludable
Comer queso y productos lácteos es importante durante el embarazo porque contienen muchos nutrientes vitales, como proteínas, calcio, fósforo y vitamina D, que favorecen el crecimiento del bebé, su sistema nervioso y el desarrollo de sus huesos1-3. Sin embargo, algunos quesos pueden contener bacterias que pueden ser perjudiciales durante el embarazo. Sigue leyendo para descubrir qué quesos son seguros para comer durante el embarazo, qué quesos debes evitar y qué alternativas son buenas si sigues una dieta sin lácteos.
El Servicio Nacional de Salud recomienda que todos los quesos duros, como el cheddar, el parmesano y el stilton, se pueden consumir con seguridad, incluso si están elaborados con leche no pasteurizada, ya que el riesgo de que los quesos duros contengan la bacteria listeria es bajo4.
Algunos quesos pueden contener listeria, una bacteria que puede causar listeriosis5, un tipo de intoxicación alimentaria. Los cambios hormonales durante el embarazo pueden debilitar el sistema inmunitario, lo que aumenta el riesgo de padecer listeriosis, que puede causar graves complicaciones y provocar un aborto5. Los síntomas de la listeriosis incluyen una temperatura alta de 38oC o más, dolores, escalofríos, náuseas, vómitos y diarrea6. Si experimenta alguno de estos síntomas y cree que puede tener listeriosis, debe acudir a un profesional de la salud.
