Las mujeres pueden consumir queso durante el embarazo, pero deben evitar los quesos blandos, semiblandos y azules, que pueden contener Listeria monocytogenes, una bacteria causante de la listeriosis.La Listeria no se encuentra de forma natural en la leche o el queso; en cambio, su presencia indica una contaminación de la materia prima (leche) o del entorno (equipos de fabricación de queso o zonas de maduración). Tomamos todas las precauciones necesarias para garantizar que nuestros quesos cumplen con las normas de seguridad más estrictas para minimizar este riesgo, pero aconsejamos a las clientas embarazadas o inmunodeprimidas lo siguiente:
La mejor manera de consumir queso de forma segura durante el embarazo es evitar los quesos en los que pueda crecer la Listeria. El hecho de que el queso esté pasteurizado o crudo no es un factor relevante porque la contaminación puede producirse después del punto de pasteurización, por ejemplo, a través de la contaminación ambiental.
Si visita nuestras tiendas, es posible que haya más quesos aptos para el consumo durante el embarazo en nuestro mostrador. Los perfiles de edad varían, por lo que recomendamos hablar con su quesero y pedirle consejo. Como directriz general, consideramos que un queso «envejecido» y, por tanto, «seguro para el consumo» tiene una maduración mínima de seis meses.
¿Puede el queso hacer daño a tu bebé?
Los quesos blandos sin pasteurizar, como el feta, el brie, el camembert, los quesos de pasta azul y los de cabra, así como las carnes listas para el consumo, como los perritos calientes y los embutidos, pueden contener Listeria, una bacteria que provoca síntomas leves parecidos a los de la gripe en la mayoría de los adultos, pero que puede ser muy peligrosa para los fetos.
¿Qué quesos evitar durante el embarazo?
Es mejor evitar los quesos blandos como el Brie, el Camembert, el Roquefort, el Feta, el Gorgonzola y los quesos de estilo mexicano que incluyen el Queso Blanco y el Queso Fresco, a menos que indiquen claramente que están hechos con leche pasteurizada. Todos los quesos blandos no importados elaborados con leche pasteurizada son seguros para su consumo.
¿Cuáles son las causas del aborto?
La mayoría de los abortos espontáneos se producen porque el feto no se está desarrollando como se esperaba. Alrededor del 50 por ciento de los abortos espontáneos se asocian a cromosomas de más o de menos. En la mayoría de los casos, los problemas cromosómicos se deben a errores que se producen por casualidad cuando el embrión se divide y crece, y no a problemas heredados de los padres.
Beneficios de comer queso durante el embarazo
La mayoría de los quesos se pueden comer durante el embarazo. Los quesos duros como el cheddar y el parmesano y los quesos blandos pasteurizados son seguros (y deliciosos) para comer con moderación. Casi todos los quesos fabricados en Estados Unidos están pasteurizados por defecto, pero es posible que te encuentres con queso sin pasteurizar en un mercado de agricultores o si compras queso importado en el supermercado. Evita el queso blando sin pasteurizar durante el embarazo porque puede contener listeria, un tipo de bacteria que puede provocar listeriosis. Esta infección es poco frecuente pero especialmente peligrosa para las mujeres embarazadas.
Una vez que las náuseas retroceden en el segundo trimestre y el apetito empieza a aumentar, es posible que te sorprenda la larga lista de alimentos que no puedes comer durante el embarazo. Hay un alimento que tiene muy mala fama, pero que no debería: el queso.
Sí. Las mujeres embarazadas pueden comer queso duro, así como queso blando claramente etiquetado como «pasteurizado». La pasteurización consiste en calentar la leche a una temperatura específica para eliminar las bacterias potencialmente peligrosas. De hecho, el queso pasteurizado es una buena fuente de calcio y proteínas, que favorecen la fortaleza de los huesos y el crecimiento saludable de tu bebé.
¿Qué queso puede comer una mujer embarazada?
El queso duro (como el cheddar o el parmesano) es la opción más segura durante el embarazo. El queso duro contiene menos humedad que el queso blando, lo que reduce las probabilidades de que se desarrollen bacterias potencialmente peligrosas, aunque esté hecho con leche no pasteurizada. El queso pasteurizado durante el embarazo es otra apuesta segura.
¿Está permitida la mozzarella durante el embarazo?
Dado que la pasteurización prácticamente elimina las bacterias nocivas, la mozzarella elaborada con leche pasteurizada se puede consumir durante el embarazo, tanto cocida como en su forma fresca, sin cocinar. Lee atentamente las etiquetas de los alimentos para asegurarte de que la mozzarella que compras está hecha con leche pasteurizada.
¿En qué semana hay más riesgo de aborto?
La mayoría de los abortos espontáneos se producen en las primeras 12 semanas, lo que se conoce como embarazo temprano. Muchos abortos espontáneos en el primer trimestre se deben a anomalías cromosómicas (problemas de desarrollo) del bebé, pero se cree que alrededor de la mitad tienen causas subyacentes.
Qué no se puede comer durante el embarazo
No comas quesos blandos madurados con moho (quesos con corteza blanca), como el brie y el camembert. Esto incluye el queso de cabra blando madurado con moho, como el chevre. Estos quesos sólo se pueden consumir durante el embarazo si se han cocinado.
Se aconseja a las mujeres embarazadas que eviten algunos quesos blandos porque son menos ácidos que los quesos duros y contienen más humedad, lo que significa que pueden ser un entorno ideal para el crecimiento de bacterias dañinas, como la listeria.
Aunque la infección por listeria (listeriosis) es poco frecuente, es importante tomar precauciones especiales durante el embarazo: incluso una forma leve de la enfermedad en una mujer embarazada puede provocar un aborto espontáneo, el nacimiento de un bebé muerto o una enfermedad grave en el recién nacido.
Puedes comer quesos duros como el cheddar, el parmesano y el stilton, aunque estén hechos con leche no pasteurizada. Los quesos duros no contienen tanta agua como los blandos, por lo que es menos probable que las bacterias se desarrollen en ellos. Es posible que el queso duro contenga listeria, pero el riesgo se considera bajo.
La cocción a fondo debería matar cualquier bacteria en el queso, por lo que debería ser seguro comer queso blando madurado con moho cocinado, como el brie, el camembert y el chevre, y queso azul blando cocinado, como el roquefort o el gorgonzola, o platos que los contengan.
¿En qué semana es más frecuente el aborto espontáneo?
La mayoría de los abortos espontáneos se producen en el primer trimestre, antes de la semana 12 de embarazo. Un aborto espontáneo en el segundo trimestre (entre las semanas 13 y 19) se produce en el 1% al 5% de los embarazos.
¿Puede un espermatozoide provocar un aborto?
La calidad del semen del hombre también parece influir. «La mala calidad del esperma puede ser la causa [del aborto espontáneo] en aproximadamente el 6% de las parejas», afirma el Dr. Gavin Sacks, obstetra e investigador de IVF Australia. Pero es probable que haya múltiples factores que, en conjunto, den lugar a un embarazo perdido, añade.
¿Puedo comer pizza durante el embarazo?
Las pizzas son seguras durante el embarazo, siempre que se cocinen bien y estén bien calientes. La mozzarella es perfectamente segura, pero hay que tener cuidado con las pizzas cubiertas con quesos blandos y madurados por el moho, como el brie y el camembert, y los quesos blandos de pasta azul, como el azul danés.
Queso feta durante el embarazo
Los quesos blandos sin pasteurizar, como el feta, el brie, el camembert, los quesos de pasta azul y los de cabra -así como las carnes listas para consumir, como los perritos calientes y los embutidos- pueden contener Listeria, una bacteria que provoca síntomas leves parecidos a los de la gripe en la mayoría de los adultos, pero que puede ser muy peligrosa para los fetos. La listeriosis, la infección causada por la bacteria, puede provocar abortos, partos prematuros, enfermedades graves o la muerte del recién nacido.
Cuando se elaboran con leche pasteurizada, la mayoría de los quesos blandos se consideran seguros durante el embarazo. Lo mismo ocurre con otros quesos elaborados con leche pasteurizada, como el cheddar, el americano, el cottage y el de nata. Los quesos duros suelen considerarse seguros durante el embarazo.
