Mientras que los azúcares que se encuentran en los refrescos, los caramelos y los glaseados de chocolate son carbohidratos simples, los que se encuentran en el pan de grano integral y en los cereales contienen más almidón y fibra y, por tanto, son más complejos. Los compuestos se distinguen claramente a nivel molecular.
Por eso experimentamos un rápido «subidón de azúcar» cuando bebemos un zumo de frutas procesado o comemos una chocolatina, y por eso disfrutamos de una energía más sostenida y uniforme cuando comemos una tostada de pan integral con mantequilla de cacahuete.
Esto constituye la base de cómo pensamos en los carbohidratos buenos frente a los malos, en los carbohidratos lentos frente a los rápidos, y también informa del Índice Glucémico, que utilizamos para determinar el impacto de ciertos alimentos en el azúcar en sangre.
Algunos de nosotros sólo hacemos ejercicio unas pocas horas a la semana, y muchos de nosotros no hacemos ningún ejercicio. Esto significa que, con una dieta rica en carbohidratos, la glucosa que absorbemos de los mismos suele convertirse y almacenarse en forma de grasa. Esto se cita como una de las principales causas del sobrepeso o la obesidad.
El problema es que los carbohidratos son omnipresentes en nuestra sociedad, desde los cereales y las tostadas por la mañana hasta los sándwiches y las patatas fritas en el almuerzo. La hora de la cena suele estar marcada por grandes cuencos de pasta o arroz que pueden alimentar a muchas personas a la vez de forma barata y sencilla.
Macros de pan
¿Cuántos carbohidratos hay en una barra de pan? El pan tiene un alto contenido en carbohidratos: una sola rebanada de pan blanco contiene una media de 13 gramos (3). El cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa, lo que provoca un aumento de los niveles de azúcar en sangre.
La mujer media necesita comer unas 2.000 calorías al día para mantener su peso, y 1.500 calorías al día para perder medio kilo de peso a la semana. Por su parte, el hombre medio necesita 2.500 calorías para mantenerse y 2.000 para perder medio kilo de peso a la semana.
Aunque difiere según la edad y el nivel de actividad, los hombres adultos suelen necesitar entre 2.000 y 3.000 calorías al día para mantener el peso, mientras que las mujeres adultas necesitan entre 1.600 y 2.400, según el Departamento de Salud de EE.UU. El cuerpo no necesita muchas calorías para sobrevivir.
Cuántos carbohidratos tiene una rebanada de pan blanco
Andrea Boldt lleva más de 20 años en el sector del fitness. Es entrenadora personal, entrenadora de carrera, instructora de fitness en grupo y maestra de yoga, y también tiene certificaciones en nutrición holística y fitness. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Aunque el 65% de los consumidores declararon comer más productos integrales en 2017, el pan blanco y refinado sigue siendo un artículo popular que se vende rápidamente. La textura esponjosa, el sabor tostado y el color suave agradan a niños y adultos.Sin embargo, es posible que te preguntes si debes preocuparte por el valor nutricional del pan, y si realmente puede formar parte de una dieta saludable. Las calorías del pan varían según la marca, la receta y el tamaño de la porción. Dos rebanadas de pan blanco estándar, de unos 56 gramos (2 onzas), contienen unas 140 calorías. El pan blanco se puede incluir fácilmente en un plan de comidas saludable.
En dos rebanadas de pan blanco estándar, se obtienen 4 gramos de proteínas y 1 gramo de grasa repartidos en esas 140 calorías. La etiqueta nutricional del pan también revela 28 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra y 2 gramos de azúcar.
Cuántos carbohidratos tiene una barra de pan
Hay dos tipos de hidratos de carbono: los hidratos de carbono amiláceos (complejos) y los azúcares simples. Los azúcares simples suelen encontrarse en los alimentos más dulces, como pasteles, galletas, pudines y zumos. Los carbohidratos con almidón suelen encontrarse en alimentos menos dulces como el pan, las patatas, el arroz, los cereales integrales, la leche semidesnatada, el yogur, la fruta, las verduras, las judías y las legumbres.
Nuestro sistema digestivo convierte los hidratos de carbono de los alimentos en glucosa, una forma de azúcar que se transporta a la sangre y a las células para obtener energía. La glucosa, a su vez, se descompone en dióxido de carbono y agua, un proceso que genera energía. La glucosa que no es utilizada por las células se convierte en glucógeno, otra forma de carbohidrato que se almacena en los músculos y el hígado para ser metabolizada posteriormente y utilizada como energía.
Gramo a gramo, los hidratos de carbono contienen menos de la mitad de calorías que las grasas. Los hidratos de carbono tienen 4 calorías por gramo, mientras que las grasas tienen 9. Es la adición de grasa al pan en forma de mantequilla u otras grasas para untar lo que aumenta el contenido calórico.
