Los carbohidratos, el principal nutriente de los productos de grano en la sección naranja de MiPirámide, proporcionan gran parte del combustible que mantiene al cuerpo en funcionamiento, de la misma manera que la gasolina proporciona el combustible para mantener un coche en marcha.
Los CARBOHIDRATOS son la fuente de energía preferida del cuerpo. Constituyen, con mucho, el mayor volumen (60%) de nuestra alimentación diaria. Se toman en forma de todos los alimentos compuestos por harina de grano, cereales, pasta, patatas y otros vegetales, y también en forma de azúcares contenidos en frutas, jarabes, miel y caramelos, así como en la forma cristalina pura de nuestro conocido «azúcar de mesa».
Por lo general, pensamos que los granos (grupo del pan y los cereales) son la única fuente de hidratos de carbono. En realidad, los hidratos de carbono proceden de muchas otras fuentes que también nos aportan otros nutrientes esenciales. Los hidratos de carbono proceden principalmente de fuentes vegetales, aunque la leche y muchos productos lácteos contienen algunos hidratos de carbono en forma de lactosa. Algunas de las fuentes más importantes de hidratos de carbono se muestran en FOOD FOR THOUGHT.
Carbohidratos complejos
Los panes contienen unos 15 gramos de hidratos de carbono por rebanada. 15 gramos de hidratos de carbono se consideran una ración. Si está intentando perder peso, se recomienda que limite la cantidad de carbohidratos que consume al día. Unas cuatro raciones al día le ayudarán a perder peso.
Sí, los panes contienen hidratos de carbono, aunque en cantidades diferentes. En general, una rebanada de pan contiene 15 gramos de carbohidratos. Comprueba el panel de información nutricional del pan y mira el total de carbohidratos para saber cuántos carbohidratos hay en esa rebanada de pan. Para las personas con diabetes, si hay 5 gramos o más de fibra, puede restar la mitad de los gramos de fibra del total de carbohidratos para obtener la cantidad de carbohidratos que va a digerir.
¿Qué es el glucógeno? Dr. Jeanne Morrison, PhDEl glucógeno se refiere al estado que adoptan los carbohidratos cuando se almacenan en el cuerpo. Cuando…Más respuestas¿Cuáles son algunas formas saludables de servir las patatas?RealAgePuede salvaguardar los nutrientes de su puré de patatas hirviéndolas enteras. ¿Cómo se relaciona la insulina con los carbohidratos? ¿Qué debo hacer al comer carbohidratos para evitar ganar peso?
Carbohidratos azúcar
Se ha convertido en algo totalmente normal pedir hamburguesas sin pan, comer albóndigas sobre un montón de fideos, e incluso (¡oh!) hacer pizza con coliflor. Sin embargo, los carbohidratos complejos (almidones formados por largas cadenas de moléculas de azúcar) se consideran «carbohidratos buenos» porque tardan más en digerirse y, por lo tanto, no elevan los niveles de azúcar en sangre tan rápidamente como los más simples, dice Ha Nguyen, RDN, de Yummy Body Nutrition. Para facilitarte las cosas, ten a mano esta lista de carbohidratos complejos para tu próxima visita al supermercado.
Conoce el mijo, que es un gran recurso si tu estómago es sensible al gluten o si eres celíaco. Este grano sin gluten es una rica fuente de magnesio, fósforo y potasio, por no hablar de las proteínas. Por ración (1 taza, cocida): 207 calorías, 1,74 g de grasa (0,3 g saturada), 41,19 g de carbohidratos, 0,23 g de azúcar, 3 mg de sodio, 2,3 g de fibra, 6,11 g de proteínas
Carbohidratos
Probablemente hayas visto anuncios de alimentos y dietas bajas en carbohidratos, pero los niños y los adultos necesitan carbohidratos. La mayoría de los alimentos contienen hidratos de carbono, que el cuerpo descompone en azúcares simples, la principal fuente de energía del organismo.
Carbohidratos simples: También se denominan azúcares simples. Se encuentran en los azúcares refinados, como el azúcar blanco que ves en un azucarero. Si te comes una piruleta, estás comiendo carbohidratos simples. Pero también encontrarás azúcares simples en alimentos más nutritivos, como la fruta y la leche. Es más saludable obtener los azúcares simples de este tipo de alimentos. ¿Por qué? Porque no se les añade azúcar y además contienen vitaminas, fibra y nutrientes importantes como el calcio. Una piruleta tiene mucho azúcar añadido y no contiene nutrientes importantes.
Hidratos de carbono complejos: También se denominan almidones. Los almidones incluyen productos de grano, como el pan, las galletas, la pasta y el arroz. Al igual que con los azúcares simples, algunos alimentos con carbohidratos complejos son mejores opciones que otros. Los cereales refinados, como la harina blanca y el arroz blanco, han sido procesados, lo que elimina los nutrientes y la fibra. Pero los cereales no refinados siguen conteniendo estas vitaminas y minerales. También son ricos en fibra, que ayuda a que tu sistema digestivo funcione bien. La fibra te ayuda a sentirte lleno, por lo que es menos probable que comas en exceso. Un tazón de avena te llena más que los dulces con la misma cantidad de calorías.
