El adjetivo serrano no se refiere a una raza o calidad de jamón; sólo indica el tipo de corte -un corte en «V»- con el que se desprende la pata del cerdo. Por lo tanto, los jamones serranos también pueden proceder de cerdos no ibéricos. De hecho, los jamones curados de cerdo blanco se conocen popularmente en España como «Jamón Serrano».
La Unión Europea ha registrado el «Jamón Serrano» como Especialidad Tradicional Garantizada y esta denominación sólo puede utilizarse en las etiquetas si los jamones cumplen ciertos requisitos en el proceso de curación. Básicamente, estos son un tiempo mínimo de curación, un bajo contenido en sal y un espesor de grasa determinado.
Hasta 2017, el Jamón de Jabugo era el jamón que se producía y elaboraba en Jabugo (Huelva, España), pueblo que pertenecía a la Denominación de Origen Jamón de Huelva. Ahora, esta D.O. ha pasado a llamarse «D.O. Jabugo», por lo que sólo los jamones producidos por los miembros de la D.O. pueden ser etiquetados y considerados como jamones de Jabugo. Debido a su fama mucha gente cree que este jamón proviene de una raza especial de cerdo, aunque no es así. Los mejores jamones que se producen en esta zona proceden de cerdos de raza ibérica, entre los que se encuentra una variedad local de la raza: «el manchado» de Jabugo, llamado así por las manchas blancas de su piel. De hecho, el mejor jamón de Jabugo es el ibérico.
Calorías del jamón
Preguntas sobre el jamón Elegir un jamón ¿Cuánto tiempo tarda la entrega? ¿Dónde puedo encontrar un cortador de jamón profesional para mi evento? Política de devoluciones Seguridad y privacidad Ventas al por mayor y a empresas Información de la empresa Opiniones de clientesEnvío a Europa
¿Cómo se guarda un jamón? Antes de cortarlo, su jamón se conservará fácilmente durante tres meses. Si lo va a conservar una o dos semanas, puede dejarlo en su caja al abrigo del sol (dentro de la caja, su jamón viene envasado al vacío). Para conservarlo durante más tiempo, es mejor ponerlo en un soporte para jamones o colgarlo. En ambos casos, es mejor mantenerlo alejado de la luz solar directa. Una vez que empiece a cortarlo, es mejor guardarlo en su soporte para jamones.
¿Cuánto dura un jamón? Puedes conservar tu jamón sin cortarlo durante 3 meses, pero es mejor guardarlo en un jamonero o colgarlo. Una vez que empiece a comerlo, durará aproximadamente un mes. Lo mejor es cortarlo regularmente para evitar que se reseque. Un buen truco es guardar el primer trozo grande de piel que se corte y utilizarlo para cubrir los trozos expuestos.
Calorías del jamón serrano 100g
El Jamón Serrano Fermín Deshuesado es el mejor jamón serrano curado durante 20 meses. Fermín, el primer importador de jamón ibérico en Estados Unidos, trae otro jamón curado de alta calidad, favorito en España. El Jamón Serrano Deshuesado Fermín es uno de los alimentos más consumidos, considerado un producto histórico, auténtico y genuino.
El Jamón Serrano Deshuesado Fermín procede de las extremidades traseras del cerdo blanco, una zona compacta del animal apreciada por el volumen de carne que contiene. Criado y alimentado en un entorno natural, y alimentado con piensos a base de cereales. Este Jamón Serrano Deshuesado Fermín se elabora según métodos tradicionales, lo que le proporciona un aroma delicado, ligeramente salado y agradable y característico.
Este exquisito producto, el Jamón Serrano Deshuesado Fermín, procede de una raza seleccionada de cerdos grasos de montanera, criados y alimentados de forma natural. Su carne rosada con vetas blancas de grasa es sometida, en su proceso de elaboración, a diferentes etapas como: salado, lavado, cuajado y secado. Este proceso confiere un aroma y sabor característicos al Jamón Serrano Deshuesado Fermín.
¿Es saludable el jamón serrano?
Pesado – Activo durante gran parte del día, caminando sin parar y cargando objetos. Trabajos típicos: enfermera de hospital o de sala, camarero en un restaurante concurrido, limpiador, portero, obrero de la construcción, jardinero, trabajador agrícola.
Inactivo – Hace muy poco ejercicio, saliendo a caminar de vez en cuando (a un ritmo moderado y con poca intensidad). Pasan la mayor parte del tiempo libre realizando actividades como ver la televisión, jugar con el ordenador, navegar por Internet, leer, cocinar, conducir, realizar tareas domésticas en general.
Moderadamente activo – Hace ejercicio de intensidad ligera a moderada 3-4 veces a la semana. Por ejemplo, ir al gimnasio / nadar / montar en bicicleta / clases de baile / jugar al golf. Paseo diario del perro (a paso ligero, dos veces al día).
Muy activo – Hace ejercicio casi todos los días de la semana realizando entrenamientos de alta intensidad como correr, hacer spinning, deportes de equipo o de competición. O realiza regularmente actividades como jardinería pesada, trabajos pesados de bricolaje.
