Producido de forma ética… Nos comprometemos a ofrecer Jerky de ternera de primera calidad, listo para comer, ético y sostenible. Nos encantaría compartir tus aventuras y actividades aquí y en nuestras otras plataformas; ponte en contacto con nosotros y cuéntanoslo todo.
Saboree el aire libre… Sabemos por experiencia lo importante que es elegir la comida adecuada para llevar a sus actividades y expediciones al aire libre. Nos esforzamos por apoyar todas sus actividades y aventuras con una gran cecina con alto contenido en proteínas y queremos que pueda confiar en ella y disfrutarla. Esto te permitirá concentrarte en el día, manteniendo tu energía y motivación para completar una actividad y disfrutarla en cualquier entorno.
Sinceramente, la mejor cecina que hemos probado nunca. El hombre era tan encantador, apasionado y acogedor que nada era demasiado problema. Es un negocio familiar, lo que lo hace aún mejor. Se puede saborear la calidad de los productos y la cantidad de atención que puso en ellos (gracias por hacer todo nuestro viaje a Escocia y aguantar a nosotros y a nuestros amigos).
¿Por qué es tan cara la cecina?
La cecina es carne magra recortada que ha sido cortada en tiras y secada (deshidratada) para evitar que se estropee. Normalmente, este secado incluye la adición de sal para evitar el crecimiento de bacterias antes de que la carne haya terminado el proceso de deshidratación. La palabra «cecina» deriva de la palabra quechua ch’arki, que significa «carne seca y salada»[1][2][3] Todo lo que se necesita para producir cecina básica es un método de secado a baja temperatura y sal para inhibir el crecimiento bacteriano.
La cecina moderna suele estar marinada, preparada con un líquido o una mezcla de especias, o ahumada a baja temperatura (normalmente por debajo de los 70 °C/160 °F). La cecina comprada en tiendas suele incluir edulcorantes como el azúcar moreno.
La cecina está lista para el consumo, no necesita ninguna preparación adicional y puede conservarse durante meses sin refrigeración. Para garantizar una vida útil máxima, se requiere un contenido adecuado de proteínas y humedad en el producto final curado[4].
Muchos de los productos que se venden como cecina consisten en carne altamente procesada, picada y formada, en lugar de la tradicional carne de músculo entero cortada en rodajas[cita requerida]. Estos productos pueden contener más grasa, pero el contenido de humedad, como en el producto de músculo entero, debe cumplir con una proporción de humedad a proteína de 0,75 a 1 en los EE.UU.[5][cita requerida].
Compra de cecina de vaca
La cecina de vaca es uno de los aperitivos más deliciosos que existen, pero también puede ser uno de los más caros. Este artículo explica en profundidad cada una de las razones anteriores y le ofrece una visión interna de lo que diferencia nuestra cecina de la de los fabricantes de cecina de producción más masiva.
La carne de vacuno es un producto intrínsecamente caro. No hay forma de evitarlo. Se invierte una gran cantidad de tiempo y energía en la entrega de carne de vacuno sana al mercado de consumo. Trabajamos estrechamente con nuestros proveedores para garantizar la calidad de la carne que recibimos, por lo que entendemos sus retos.
La carne de vacuno es un lujo, y en People’s Choice Beef Jerky la tratamos así. Cada lote se elabora cuidadosamente y no se desperdicia nada. El nivel de artesanía que se emplea en cada lote es nuestra forma de mostrar respeto. Nuestro objetivo es celebrar la sencillez y la autenticidad de la auténtica cecina de vacuno.
Algunos productores del sector, para reducir costes, importan carne de vacuno de otros países. Estos productores etiquetan sus productos con las afirmaciones «Fabricado en los EE.UU.» o «Envasado en los EE.UU.» para engañar a los consumidores haciéndoles creer que la cecina está hecha de principio a fin en los Estados Unidos, cuando en realidad, la cecina se hace en otro lugar y se importa para el paso final del envasado. Aunque esta práctica no tiene nada de malo en sí misma, nosotros creemos que hay que abastecerse exclusivamente de carne de vacuno 100% estadounidense. Podemos controlar mejor la calidad de nuestras materias primas y asegurarnos de que toda la carne que utilizamos es fresca y nunca congelada.
Venta de cecina
Esta estadística muestra el precio medio de la carne de vacuno ecológica en Estados Unidos en enero de 2022, por tipo de categoría. En ese año, el precio en Estados Unidos de una libra de carne de res orgánica ascendía a 8 dólares.
*Precios anunciados para todas las regiones a los consumidores en los principales supermercados minoristas que terminaron durante el período del 17 de abril al 23 de abril de 2020.Otras estadísticas sobre el temaMercado de la carne de vacuno en los EE.UU.AgriculturaPoblación bovina en todo el mundo 2012-2021+AgriculturaNúmero total de bovinos y terneros en los EE.UU. 2001-2021+AgriculturaVolumen de exportación de carne de vacuno en todo el mundo 2017-2021, por país+Alimentación y nutriciónPrecio minorista de la carne de vacuno molida en los EE.UU. 1995-2021
