Los estadounidenses van a comer más carne en 2018 que nunca. Según los datos publicados por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), se espera que los consumidores coman 222,2 libras (100,8 kilos) de carne roja y de ave este año, frente a las 216,9 libras por persona de 2017. Esto superará el récord anterior de 221,9 libras por persona, establecido en 2004, informa Bloomberg. El aumento previsto pone fin a una tendencia de caída del consumo de carne que comenzó con la Gran Recesión en 2008. En 2014, el consumo de carnes rojas y de aves de corral seguía a la baja, con 201,8 libras per cápita, antes de empezar a subir de forma constante, hasta alcanzar 211,1 libras en 2015 y 214,6 en 2016. La cifra prevista para 2018 corresponde a una ingesta de carne de aproximadamente 10 onzas (o 280 gramos) al día, casi el doble de la cantidad recomendada por los nutricionistas del gobierno. Según las directrices nutricionales Choose MyPlate del USDA, los adultos no deberían comer más de 5 a 6 onzas de carne al día.La popularidad de los productos lácteos, por ejemplo el queso y la mantequilla, también ha aumentado hasta un máximo histórico, revelan las cifras del USDA. La producción nacional de carne también va en aumento. Se espera que la producción total de carne roja y de aves de corral alcance unos 103.500 millones de libras en 2018, frente a los 97.600 millones de libras de 2016. (ab)
Cuántos kg de carne por persona y año
El primer paso para asegurarse de tener suficientes existencias de carne por persona es decidir el menú de la barbacoa. La carne es la opción ideal para el plato principal, mientras que las bebidas y otros alimentos pueden servirse como guarniciones y aperitivos.
El menú es importante porque, si tienes intención de servir muchos platos de acompañamiento, a veces puedes repartir menos carne por persona. Si tiene previsto servir grandes raciones para el plato principal, es mejor limitarse a los aperitivos ligeros.
El presupuesto es también un factor crucial para que tu evento determine la carne que quieres servir. Tienes que calcular la cantidad de carne en onzas o en libras en función del número de invitados que vayas a tener.
La carne suele ser el plato principal de una barbacoa, y a menudo se necesitan grandes porciones para servir en la misma. Sin embargo, si tiene intención de servir verduras, pasta o curry junto a la carne, a menudo puede reducir las porciones.
Es esencial servir una variedad de carnes y debe evitar servir sólo uno o dos tipos de carne. Asar salchichas, cocinar cerdo, pavo, pollo y bistec para tus invitados hará que tu barbacoa sea un éxito. Pero, por supuesto, no tiene que comprar todos los tipos para el plato principal.
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Cuántos kilos de carne para 100 personas
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