¿Qué comida chatarra hace más daño?

Los 100 alimentos menos saludables del planeta

Efectos nocivos de la comida basura en el cuerpo humano (Fuente: resources.stuff.co.nz)Tomar un bocadillo rápido como desayuno en cualquier local de comida rápida de camino a la oficina es la nueva tendencia. Los platos caseros y saludables están siendo sustituidos poco a poco por la comida basura.

¿Qué es la comida basura? La comida basura se refiere generalmente a los alimentos que aportan muchas calorías pero tienen muy poco valor nutricional. Se trata de alimentos procesados, a menudo con alto contenido en sal, grasa y azúcar. Por ello, también se les conoce como alimentos HFSS (altos en grasa, sal y azúcar).

10 efectos nocivos de comer comida basuraA continuación se presenta una lista de 10 efectos secundarios de la comida basura. Echa un vistazo! 1. Provoca obesidadEste es uno de los efectos más comunes de la comida basura. La comida basura está llena de calorías, azúcares y grasas que son las principales razones para ganar peso. Además, la obesidad conduce a varios problemas como el dolor de las articulaciones, la diabetes y varias enfermedades del corazón.  Por lo tanto, es importante reducir la ingesta de comidas rápidas en exceso.2. Induce problemas de aprendizaje y memoriaSi tomas alimentos cargados de azúcar y grasa, puede suprimir la función del cerebro que ayuda en el aprendizaje. Este problema con la comida basura tiene además el respaldo de un estudio de investigación publicado en el American Journal of Clinical Nutrition.

Lista de comida basura

¿Hay que gravar más la comida basura? ¿Qué pasa con los alimentos que dañan el medio ambiente durante su producción? ¿Existe el argumento de que, por ejemplo, el metano producido por el ganado, o la tala de la selva tropical para cultivar tierras, deberían compensarse con precios más altos para el consumidor?

El gobierno británico anunció recientemente que iba a introducir un nuevo impuesto sobre el azúcar en la industria de los refrescos para combatir la obesidad. Francia introdujo un impuesto similar en 2012. Sin embargo, Dinamarca derogó su versión del impuesto en 2013, argumentando que había perjudicado a la economía y había sido ineficaz para cambiar los hábitos alimenticios (los daneses que buscaban una patada de azúcar aparentemente habían llevado su negocio al otro lado de la frontera, a Suecia y Alemania en su lugar).

Puede que McDonald’s sea barato, pero no estamos teniendo en cuenta los costes medioambientales de la agricultura para producir esa hamburguesa ni los costes sanitarios de la comida rápida para los sistemas nacionales de salud. Así que, básicamente, tú y yo, y los 80 millones de europeos pobres, estamos subvencionando esas hamburguesas para que cuesten 1 euro mientras todos, excepto los de arriba, salen perdiendo.

Desventajas de la comida rápida

«Comida basura» es un término utilizado para describir los alimentos con un alto contenido en calorías procedentes del azúcar y/o la grasa, y posiblemente también de sodio, pero con poca fibra dietética, proteínas, vitaminas, minerales u otras formas importantes de valor nutricional.[1][2][3] También se conoce como comida HFSS (con alto contenido en grasa, sal y azúcar).[4] El término comida basura es un peyorativo que se remonta a los años 50.[5]

Las definiciones precisas varían según el propósito y el tiempo. Algunos alimentos ricos en proteínas, como la carne preparada con grasas saturadas, pueden considerarse comida basura[6] La comida rápida y los restaurantes de comida rápida se equiparan a menudo con la comida basura, aunque la comida rápida no puede describirse categóricamente como comida basura[7][8][9] La mayoría de la comida basura es comida altamente procesada.

La preocupación por los efectos negativos para la salud de una dieta rica en comida basura, especialmente la obesidad, ha dado lugar a campañas de concienciación sobre la salud pública y a restricciones en la publicidad y la venta en varios países[10][11][12].

En la Enciclopedia de la comida basura y la comida rápida de Andrew F. Smith, la comida basura se define como «aquellos productos comerciales, incluidos los dulces, los productos de panadería, los helados, los aperitivos salados y los refrescos, que tienen poco o ningún valor nutricional pero sí muchas calorías, sal y grasas». Aunque no todas las comidas rápidas son comida basura, muchas de ellas lo son. Las comidas rápidas son alimentos listos para comer que se sirven inmediatamente después de pedirlos. Algunas comidas rápidas tienen muchas calorías y poco valor nutricional, mientras que otras comidas rápidas, como las ensaladas, pueden tener pocas calorías y mucho valor nutricional»[7].

Cosas insalubres

«Somos lo que comemos». Cuando la gente dice eso, quiere decir que una dieta saludable puede mejorar tu salud. Pero lo contrario también es cierto. De hecho, si tienes entre 10 y 19 años, comer demasiada comida basura puede dañar tu cuerpo y tu cerebro.

La comida basura moldea los cerebros de los adolescentes de forma que perjudica su capacidad de pensar, aprender y recordar. También puede dificultar el control de los comportamientos impulsivos, dice Amy Reichelt. Incluso puede aumentar el riesgo de depresión y ansiedad del adolescente, señala.

Reichelt es especialista en cerebro y nutrición de la Universidad Western de Canadá, en Londres (Ontario). Los adolescentes son más sensibles que cualquier otro grupo de edad a los alimentos con mucha grasa procesada y azúcar, dice. Forma parte de un grupo de científicos de todo el mundo que han estudiado por qué.

Recientemente, ella y otros dos investigadores de Western revisaron más de 100 estudios (incluidos los suyos propios) sobre cómo las malas elecciones alimentarias pueden afectar al cerebro de los adolescentes. Describen lo que han aprendido en el número de mayo de The Lancet Child and Adolescent Health.

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