Las directrices del Gobierno introducidas en 2011 recomiendan que los adultos no coman más de 70 g de carne roja o procesada al día, lo que equivale a una salchicha pequeña o dos lonchas de bacon al día, o una chuleta de cordero cada dos días. Pero esta cifra es demasiado alta, según el anuncio de la OMS de ayer, y el Gobierno podría ahora revisarla a la baja. El profesor Tim Key, epidemiólogo de Cancer Research UK en la Universidad de Oxford, ha declarado: «Hace tiempo que conocemos la probable relación entre la carne roja y procesada y el cáncer de intestino, que está respaldada por pruebas sustanciales». ARTÍCULOS RELACIONADOS
¿Es el chorizo alto en colesterol?
Cuando se trata de alimentos para el desayuno, pocos son tan comunes como el chorizo y el bacon. Aunque la mayoría de la gente tiene una preferencia por el sabor, lo que la mayoría de la gente no sabe realmente es cuál es más saludable.Si usted está buscando una rutina de desayuno (o brunch) más saludable, o simplemente tiene curiosidad por saber si debe o no optar por la salchicha o el tocino en función de sus objetivos personales de bienestar y las necesidades de nutrientes, hemos recopilado la información importante que necesitará sobre estos alimentos básicos del desayuno.En comparación con su competencia, el tocino es la opción más baja en calorías
Por término medio, dos lonchas de bacon frito contienen entre 80 y 90 calorías, dependiendo de si está sazonado o no y del grosor de las lonchas. Por otro lado, una ración de salchicha suele contener 100 calorías por hamburguesa y 170 calorías por ración de salchichas. Si estás contando las calorías con la esperanza de ganar, perder o mantener el peso, es posible que quieras tener en cuenta el recuento de calorías de estos favoritos del desayuno.
Con más calorías, vienen valores más altos de grasa y proteínaUsando los productos Johnsonville Breakfast Sausage como referencia, la salchicha contiene de 9 a 13 gramos de grasa total por porción, dependiendo de si prefiere las hamburguesas o los eslabones de salchicha, con 3-4,5 gramos de grasas saturadas. Sin embargo, una ración de dos lonchas de beicon sólo contiene 5 gramos de grasa, dos de los cuales son grasas saturadas.Algunas grasas en la dieta son necesarias, pero tenga en cuenta sus objetivos a la hora de seleccionar la carne para el desayuno que más le conviene. Si desea consumir un desayuno rico en proteínas, las dos opciones de carne son comparables.
El chorizo es malo para la salud
El chorizo es uno de los productos alimenticios más populares y consumidos en España. Es un embutido curado al aire (también puede ser ahumado) que se elabora principalmente con carne de cerdo picada. En España, para que un chorizo sea considerado como tal, debe contener ajo y pimentón (suave o picante), ya que esto es lo que diferencia a nuestro chorizo del de otros países.
El chorizo es un alimento muy tradicional en España que está presente en nuestra gastronomía desde el siglo XVII, como sugieren algunos relatos históricos, y está muy ligado a la vida del campo. Este embutido curado se elabora prácticamente en todos los pueblos de España, con métodos artesanales, por lo que existen muchas variedades de chorizo. El más popular y extendido se presenta en forma de herradura (sus dos extremos están unidos por un cordel que se corta antes de comerlo por primera vez).
Desde hace décadas Palacios Alimentación elabora sus deliciosos chorizos en la Comunidad Autónoma de La Rioja. Desde la creación de Palacios, nuestro objetivo ha sido ofrecer los mejores productos. Por ello, todos nuestros chorizos se elaboran sin conservantes ni colorantes, lo que les confiere una calidad y un sabor únicos.
¿Es saludable el chorizo de ternera?
Hay muchas variedades de chorizo. ¿Es saludable el chorizo? Debido a que hay muchos tipos diferentes de carne y partes de animales, es difícil etiquetar los embutidos de una manera u otra. Muchos tipos de embutidos están muy procesados y tienen muchas calorías. Aunque el embutido es una buena fuente de proteínas, es mejor consumirlo mínimamente debido a su alto contenido en sodio y grasas saturadas. Por lo tanto, si busca opciones de proteínas magras o requiere una dieta baja en sodio, podría ser difícil incluir este alimento en su plan de comidas diario.
Muchos dietistas registrados pueden incluir la salchicha en su lista de alimentos comunes con calorías vacías. Los alimentos con calorías vacías proporcionan energía principalmente en forma de azúcares añadidos y grasas sólidas poco saludables, como las grasas saturadas o las grasas trans. Muchos alimentos con calorías vacías también aportan altos niveles de sodio. Aunque todos los alimentos están bien para disfrutarlos de vez en cuando, los alimentos con calorías vacías no se recomiendan con regularidad.
Los datos nutricionales varían según el tipo de salchicha. Las calorías y la nutrición de las salchichas italianas (mostradas) indican que, aunque este alimento aporta proteínas, es alto en calorías, alto en grasas y muy alto en sodio.
