Para lucir los vinos que le gustan, es importante servirlos a la temperatura adecuada. La temperatura del vino influye mucho en su sabor. Le encanta que el vino tenga un buen sabor, ¿verdad? Por supuesto que sí. Pero cuando se sirve a los invitados, es fácil pasar por alto esta variable como un componente esencial. Aquí le ofrecemos algunos consejos para asegurarse de que siempre sirve sus vinos a la temperatura adecuada.
Trataremos las preguntas más frecuentes, como «¿Debe enfriarse el vino blanco?» y evaluaremos la temperatura ideal para el vino tinto. También hemos incluido una tabla de temperaturas del vino para facilitar su consulta, a continuación. ¡Empecemos!
Servir el vino a la temperatura recomendada resalta su perfil de sabor, su carácter y su bouquet, asegurando que el vino muestre un equilibrio de aroma, sabor, estructura y alcohol. Sirva el vino demasiado frío o demasiado caliente… y se perderá.
La idea de la temperatura ideal del vino no es en absoluto una ciencia exacta. No existe una temperatura óptima para el vino tinto, por ejemplo. Los grados individuales no arruinarán su botella, pero generalmente el rango de 45° F a 65° F proporciona la red más segura para la optimización del sabor.
Calentador de vino tinto
Por mucho que te guste el vino, es muy probable que no tengas una nevera dedicada a mantener la temperatura adecuada del vino en todo momento. (Únase al club.) Por ello, es posible que busque formas de enfriar el vino rápidamente.
Tal vez tenga una fiesta de degustación de vinos, pero de alguna manera se encuentra con menos de una hora para tener el vino a la temperatura perfecta. O tal vez hayas tenido un día largo y necesites una copa de rosado helada de inmediato.
Sea cual sea el caso, no te preocupes. Nosotros te ayudamos. En esta guía, le mostraremos cómo enfriar rápidamente el vino junto con algunos métodos comunes que querrá evitar. Pero primero, repasemos algunos aspectos básicos sobre cómo disfrutar del vino a la temperatura óptima.
Quizá le sorprenda saber que servir el vino a temperatura ambiente no es una buena idea. (Dicho esto, tampoco es necesario servir el vino helado, incluidos los rosados, los vinos blancos y los espumosos. Mientras que el enfriamiento de los vinos más ligeros resalta sus encantadores aromas y acidez, el enfriamiento excesivo puede silenciar los sabores. Y cuando se trata de un vino tinto, servirlo demasiado frío hará que tenga un sabor demasiado ácido. Es un equilibrio delicado que puede resultar un poco complicado, así que no deje de consultar nuestra guía completa sobre las mejores temperaturas para el vino, para que siempre tenga el vertido perfecto.
¿Se puede calentar el vino tinto
Van a la tienda de vinos, compran una botella, la llevan a casa, abren el corcho, se sirven una copa y se sientan a disfrutar, ignorando casi por completo el poco placer que están extrayendo de ese lujurioso Syrah o de ese delicioso Cabernet.El problema es básico: el vino está demasiado caliente.No te sientas mal si has hecho esto durante toda tu existencia como consumidor de vino. Casi todo el mundo bebe vino tinto demasiado caliente. ¿A qué temperatura debe estar el vino tinto?
Debe estar entre 60 y 65 grados Fahrenheit. A esa temperatura, los sabores del vino serán nítidos y frescos, y las texturas del vino encontrarán su plena expresión.No es casualidad que los 60-65 grados sean la temperatura ideal. Eso es lo que se encuentra en la mayoría de las bodegas europeas. La «temperatura de bodega» no es ni demasiado caliente ni demasiado fría. Entonces, ¿cómo se puede llevar un vino desde una temperatura ambiente de 70-75 grados (o superior) y bajarlo a la «temperatura de bodega» ideal?
Refrigere el vino: meta la botella en la nevera durante unos 15 minutos. Si tienes prisa, el congelador es una opción, pero no lo recomiendo. Expone al vino a demasiado frío, demasiado rápido. Y el enemigo del vino es el cambio brusco de temperatura.Sumérjalo en un baño de hieloLlene una cubitera con hielo y agua. A continuación, añade un poco de sal. Esto enfriará el vino en unos 10 minutos o menos. Sólo tienes que probar la botella para asegurarte de que no se enfría demasiado.
Cómo calentar el vino tinto
Es una pregunta que los amantes del vino no dejan de hacerse: ¿Hay que refrigerar el vino antes de abrirlo? ¿O lo refrigeras después? ¿O ambas cosas? ¿Quizás te lo bebes directamente de la botella sin llegar a la nevera? (Estamos bromeando, pero tampoco estamos juzgando).
En esta guía, compartimos algunos de los mejores consejos para refrigerar el vino, incluyendo cómo guardarlo antes y después de abrir la botella, las mejores temperaturas para diferentes vinos y qué hacer cuando se necesita enfriar el vino rápidamente.
No hay una respuesta única a la pregunta «¿se debe refrigerar el vino?». La respuesta más precisa es sí, pero el «cuándo» y el «cómo» dependen del tipo de vino del que se hable. Todos los vinos requieren temperaturas ligeramente diferentes porque todos tienen composiciones químicas distintas.
Por ejemplo, los vinos blancos se caracterizan por su frescura y acidez, mientras que la característica más destacada del vino tinto proviene de sus taninos. Por su parte, el vino espumoso tiene carbonatación, el vino de postre viene con más azúcar residual y los vinos fortificados tienen mayor contenido de alcohol.
