¿Qué quiere decir croquetas en España?

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La palabra española croqueta es un argot lésbico de origen bastante reciente, relacionado con el modismo «hacer la croqueta», que significa rodar por el suelo o por cualquier superficie, recordando el proceso de elaboración de este manjar gastronómico.

Hace tiempo nos preguntaron por el origen de esta expresión, y al buscar información, todo lo que encontramos nos llevó a la web Hay una lesbiana en mi sopa (HULEMS). Entonces, nos pusimos en contacto con las chicas de esta web, y su directora nos dijo que todo había surgido como una broma. Resulta que un día, una de las chicas no dio señales de vida, y cuando por fin cogió el teléfono, les dijo que había estado haciendo la croqueta en la cama, dando a entender que había estado en la cama con una chica. A partir de entonces, incorporaron esta palabra a su vocabulario y también a su página web, con tal éxito que la gente empezó a utilizarla para nombrar a personas lesbianas, aumentando, con bollo y lechuga, el conjunto de palabras «comestibles».

¿Qué significa la palabra croquetas?

sustantivo. (en la cocina española) pequeña bola o rollo de carne o pescado picado, frito en pan rallado.

¿Dónde se comen las croquetas?

Las croquetas, una de las tapas españolas más populares (bocados que se comen mientras se bebe), son también un elemento básico de la cocina española, a menudo servidas como almuerzo o cena ligera con una ensalada. Estos pequeños bocados pueden calificarse fácilmente de alimento reconfortante por excelencia; son deliciosos, crujientes y salados.

¿Es el ganchillo una palabra francesa?

Etimología. La palabra ganchillo deriva del francés antiguo crochet, diminutivo de croche, a su vez del germánico croc, ambos con el significado de «gancho». Se utilizaba en la fabricación de encajes francesa del siglo XVII, donde el término crochetage designaba una puntada utilizada para unir piezas separadas de encaje.

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En España, estos bocados se sirven tradicionalmente en bares y restaurantes como plato de tapas. Las coquetas españolas pueden incluir una variedad de otros rellenos añadidos a la bechamel, como pollo, setas, espinacas, queso o bacalao. Pero hoy vamos a preparar el tipo más popular, las croquetas de jamón.

El primer día, se hace la bechamel y se mezcla con el jamón. Tradicionalmente, las croquetas de jamón utilizan jamón serrano español, que puede ser un poco caro de conseguir aquí en los Estados Unidos. Por lo tanto, no dudes en sustituirlo por cualquier jamón cocido que te haya sobrado de la cena o que hayas cogido de la charcutería.

Una vez empanados y congelados, puedes guardarlos en un recipiente hermético en el congelador hasta que estés listo para freírlos y servirlos a tus invitados, que se enamorarán al instante del centro cremoso, el exterior crujiente y los trozos salados de jamón.

Sarah OzimekSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales se lo inculcó muy pronto su abuela franco-canadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.

¿De dónde vienen las croquetas?

Pero la tradición dice que la croqueta se originó en Francia, donde se llama croqueta. La croqueta llegó a la escena gastronómica en el siglo XIX como una forma sabrosa de reciclar los restos de carne y las sobras en épocas de escasez, aunque no está claro a quién hay que atribuir el mérito de la receta.

¿De qué están hechas las croquetas?

Las croquetas pueden hacerse con jamón cocido, cerdo asado, ternera, pollo, pescado o verduras que se han desmenuzado o procesado para formar una pasta suave. Otros rellenos son: queso, huevos duros, arroz, cebollas salteadas o champiñones.

¿De qué parte de España son las croquetas?

Las croquetas llegaron a España desde Francia, estas últimas utilizan patatas cremosas como base. Mientras los franceses utilizan patatas para sus croquetas, los españoles utilizan bechamel.

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Las croquetas son un alimento sagrado para los españoles, y es cierto que se comen en muchos países del mundo, pero sólo en España la gente se vuelve tan loca por ellas. Así que vamos a distinguir el significado de las croquetas para el resto del mundo con el significado para los españoles.

Como decíamos en nuestro artículo sobre el origen de las croquetas, en realidad se inventaron en Francia, pero su receta es muy diferente. Allí se elaboran con patata en su interior y así se reconoce en muchos otros países.

Si sólo mencionamos la definición, sería muy similar: Un panecillo empanado y frito, pero en lugar de estar hecho con restos de alimentos y una base de patata, siempre está hecho de bechamel y en muchas ocasiones de jamón. Como puedes imaginar, estas pocas diferencias suponen un gran cambio en el sabor.

Hemos dicho que la mayoría de las veces se utiliza jamón, pero se seguiría considerando español si se hace con bechamel y con un ingrediente diferente al jamón. En realidad, estas son algunas de las croquetas que se pueden encontrar en España:

¿Qué edad tiene el ganchillo?

Numerosas fuentes afirman que el ganchillo se conoce desde el año 1500 en Italia con el nombre de «obra de monjas» o «encaje de monjas», donde lo trabajaban las monjas para los tejidos de las iglesias», dice.

¿Las croquetas son francesas?

La croqueta tiene su origen en Francia y fue en 1898 cuando Monsieur Escoffier, el fundador de la cocina clásica francesa, junto con la ayuda de Monsieur Philias Gilbert, comenzó a escribir la receta.

¿Qué cultura son las croquetas?

El plato relleno de ragú se consideraba una exquisitez de la cocina francesa, descrita por primera vez en una receta de 1691 por el chef del rey francés Luis XIV y que utilizaba ingredientes como trufas, mollejas y queso fresco. A partir del siglo XIX, se convirtió en una forma de aprovechar las sobras de carne guisada.

Significado de la croqueta en español

Las croquetas son una de las muchas razones por las que nunca podría hacerme vegetariano. Estas bolas pegajosas y cremosas de rica bechamel, salpicadas de jamón y pollo y cubiertas de una capa crujiente, tienen que ser uno de los mayores regalos de España al mundo.

Como ocurre con muchos platos españoles, las croquetas elevan las sobras a un lugar de gloria superior al de la comida original. Las croquetas tradicionales se elaboran con los restos del cocido, un guiso típico español hecho con todos los productos del cerdo, pollo, verduras y garbanzos. El cocido es un plato increíble, ya que con un cocido se obtienen tres comidas: sopa de fideos, cocido y croquetas hechas con los restos del caldo y la carne.

Como el cocido es más bien un plato de invierno, utilizamos un caldo de pollo casero como base para nuestras croquetas, combinado con jamón y trozos de pollo cocido. Las croquetas llevan mucho tiempo y son complicadas, pero os prometo que merecen la pena. Una vez que se domina la técnica de las croquetas, hay muchas variaciones que se pueden probar: ¿por qué no añadir atún, huevo duro o setas?

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