Las croquetas de jamón son un elemento básico en los menús de tapas españoles, y las encontrará en todo el país. Estos pequeños buñuelos de bechamel, ligeramente empanados y fritos, incluyen un delicioso jamón curado español, y no son difíciles de recrear en casa. Crujientes por fuera y cremosos por dentro, son un éxito seguro como aperitivo para su próxima fiesta o como merienda con una copa de cerveza o vino.
Para que tus croquetas salgan lo mejor posible, asegúrate de que el jamón está muy picado para que se mezcle bien con la masa. Una vez hecha, la masa tiene que estar refrigerada un mínimo de tres horas, pero puedes dejarla toda la noche si quieres hacer las croquetas al día siguiente, siempre que esté tapada. Incluso puede hacer la masa con antelación, siempre que esté cubierta y guardada en la nevera, antes de freír las croquetas en aceite de oliva.
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Receta de croquetas
Las croquetas son el último trabajo de amor. No hay nada como una croqueta: el plato es sencillo y de la mejor manera. Este alimento siempre parece recordar una acogedora comida casera. Las croquetas nos traen la nostalgia y al mismo tiempo nos ofrecen un punto de encuentro con nuevas personas, invitándonos a crear nuevos recuerdos y relaciones.
Una croqueta es un pequeño cilindro o bola de relleno empanado y frito. Auguste Escoffier, un artista culinario francés, creó la forma moderna de estos paquetes de alegría en Francia en 1898. Aunque Escoffier fue el fundador de este plato clásico, Phileas Gilbert, otro chef muy conocido, también participó en la creación y redacción de la receta original. Los dos cocineros señalaron inicialmente que las croquetas debían rellenarse con patata, a menudo en forma de puré.
La palabra «croqueta» tiene su origen en la palabra francesa «croquer», que significa «crujir» o «morder». Aunque una croqueta no es crujiente en su totalidad, hay una satisfacción al dar el primer mordisco y romper la cáscara exterior del bocadillo. El crujido proviene del huevo y el pan rallado que forman la capa exterior del alimento, que se fríe para mantenerlo todo en su sitio.
Cuándo se comen las croquetas
Las croquetas caseras Vima se elaboran con los mejores ingredientes. Elaboradas a partir de la receta tradicional de la abuela, para obtener un sabor inimitable. Son un aperitivo fácil de preparar, no hace falta descongelarlas, se pueden freír y estarán listas en sólo 3 minutos. Son perfectas como plato principal o como una cena rápida y sencilla que disfrutarán todos los miembros de la familia.
La tortilla de patatas es una receta tradicional elaborada principalmente con huevos y patatas. Su origen es español ya que la primera referencia documentada de la tortilla de patatas aparece en la localidad extremeña en el siglo XVIII.
Además de los huevos y las patatas, se pueden añadir otros ingredientes, según el cocinero, la zona donde se elabore o el gusto del consumidor. Pocas recetas son tan cómodas, nutritivas y sabrosas como la tortilla de patatas.
Puede encontrar tortillas Vima en diferentes opciones: La tradicional con cebolla, La Campesina con pimiento, La Sabrosa con chorizos, La Marinera con atún y La Salsera con alioli. Todas ellas deliciosas.
Las croquetas ibéricas Vima están elaboradas con los mejores ingredientes, entre ellos el auténtico jamón ibérico. Están elaboradas al más puro estilo tradicional del campo, como las de la abuela, donde podrás disfrutar de los trozos de jamón del relleno, con el distintivo sabor ibérico.
Croquetas cubanas
La croqueta tiene su origen en Francia y fue en 1898 cuando Monsieur Escoffier, el fundador de la cocina clásica francesa, junto con la ayuda de Monsieur Philias Gilbert, empezó a escribir la receta.
Las croquetas tienen su origen en Francia, donde llevan un centro de puré de patatas, pero cuando las croquetas viajaron a España, se convirtieron en croquetas, y adquirieron algo diferente. En lugar de estar rellenas de patatas, las croquetas españolas están rellenas de una cremosa salsa bechamel.
Además ¿Con qué se sirven las croquetas de patata? En cuanto a las salsas, la miel de eneldo, la crema agria, la salsa picante y el vinagre balsámico están en la lista. Además, traeré queso de cabra y rúcula con trozos de limón para exprimir. ¿Qué otras ideas se te ocurren para complementar las croquetas o para hacerlas más completas?
En realidad, cuanto más descubro sobre las croquetas de salmón, más me doy cuenta de lo elegantes que son. Las croquetas se originaron en Francia alrededor de 1898 por el fundador de la cocina clásica francesa, Escoffier. Originalmente se hacían con carne de vacuno, probablemente sobras que había que aprovechar.
