Escucha nuestro podcast semanal ¿Te hago sentir incómoda? sobre la salud, el cuerpo y la vida privada de las mujeres. Disponible en Spotify, Apple, Audioboom y dondequiera que escuches tus podcasts.La mayoría de nosotros habrá tomado una o dos copas con el estómago vacío en un momento u otro: la salida del trabajo al pub donde no tuviste oportunidad de comer antes, o la recepción de la boda de tu amigo donde te llenaste de Prosecco antes de que salieran los entrantes.Publicidad
Pero, ¿qué ocurre en el cuerpo cuando se bebe sin comer antes? El Dr. Keith Grimes, médico de cabecera del servicio médico en línea Babylon Health, explica que cuando alguien bebe alcohol, éste se absorbe en el torrente sanguíneo desde el intestino delgado, la parte del intestino que comienza donde termina el estómago.
«Alrededor del 80% de la absorción del alcohol se produce aquí, y ocurre rápidamente», dice. «El estómago desempeña un papel importante a la hora de determinar la rapidez con la que el alcohol llega al intestino delgado». Pero si el estómago está lleno de deliciosa comida, el alcohol entra en el torrente sanguíneo más lentamente y, en general, de forma más segura.
Los mejores alimentos para comer antes de beber
¿Qué tan malo es realmente? aclara todos los hábitos y comportamientos que has oído que podrían ser poco saludables.Tal vez pases por la hora feliz antes de haber tenido la oportunidad de comer, pidas un cóctel mientras esperas a que se abra tu mesa en el restaurante o tomes una copa de pinot mientras preparas la cena.
Seguramente te habrás dado cuenta de que empiezas a sentirte más rápido sin comida en tu organismo. Y aunque el alcohol no es particularmente bueno para usted en general, podría preguntarse si el alcohol con el estómago vacío es particularmente malo. Aquí descubrimos la verdad aleccionadora.
Cuando abres una Garra Blanca sin comida, pasa rápidamente por el estómago y entra en el intestino delgado. Allí, se absorbe inmediatamente a través de las células epiteliales, que la llevan a los capilares, donde las venas la transportan por todo el cuerpo y el cerebro, para acabar en el hígado.
«Es cierto el adagio de la fraternidad de que hay que tomar un vaso de leche antes de salir de fiesta», dice el doctor George F. Koob, director del Instituto Nacional sobre el Abuso del Alcohol y el Alcoholismo (NIAAA). «No tiene por qué ser leche, pero cualquier cosa que recubra el estómago y se mezcle con el alcohol ralentizará su absorción».
Alcohol
shutterstockHay pocas cosas en este planeta en las que estemos de acuerdo en que son buenas para el alma: el olor del pan recién horneado, un cielo lleno de estrellas y el vino.Pero nos guste o no admitirlo, demasiado de este último es como un veneno para el cuerpo.Publicidad
Ya sabemos, ¿es posible disfrutar de algo en este mundo cruel? La respuesta corta, sí.Sólo hay que ver todos los estudios que nos dicen que el vino tinto es bueno para la memoria, la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas e incluso para ralentizar el proceso de envejecimiento.Aunque a la hora de consumirlo, hay que tener en cuenta algunos consejos y trucos, sobre todo si estás intentando cuidar tu peso.Sin comida en el estómago, el alcohol viaja directamente al torrente sanguíneo y a medida que aumenta la concentración de alcohol en sangre, aumenta la pérdida de control.Publicidad
Lo primero es que nunca bebas con el estómago vacío: «Se han llevado a cabo varios estudios que indican que si bebes una o dos copas de vino antes de cenar con el estómago vacío, es probable que consumas hasta un 25% más de comida durante la cena», explica Robbie Clark, dietista acreditado y cofundador de The Health Clinic, a The Huffington Post Australia. Pero no es sólo la comida extra (que puedes o no picar borracho) lo que sabotea tu salud: «Sin comida en el estómago, el alcohol viaja directamente al torrente sanguíneo y, a medida que aumenta la concentración de alcohol en la sangre, se incrementa la pérdida de control», dijo Clark.
Beber de forma segura
«Definitivamente, beber con el estómago vacío no es una gran idea», dice el Dr. Raj. «Cuando comes, la comida baja por el esófago hasta el estómago. Y cuando bebes también, todo se queda en el estómago durante un rato. Aquí es donde se absorbe parte del alcohol».
Si tienes comida en el estómago, especialmente una comida rica en grasas, se cerrará el esfínter de la base del estómago, explica el médico. Esto mantiene todo en tu estómago un poco más de tiempo, «por lo que no va a pasar a tu intestino», dice el Dr. Raj.
Comer alimentos ricos en grasas saludables puede favorecer esto, dice el Dr. Raj, así que toma una comida que incluya aguacate o mantequilla de cacahuete antes de beber. También conviene mezclar proteínas, como el pollo o el pescado, continúa. Y, por supuesto, la hidratación es importante, así que además de beber agua, la doctora sugiere tomar frutas y verduras hidratantes como la sandía y el pepino.
Como señala la Dra. Raj, si bebes alcohol te vas a intoxicar. Comer de antemano puede proporcionar un amortiguador, por lo que es posible que no se sientan los efectos del alcohol (sensación de embriaguez y resaca) tan rápidamente, pero hay que beber con moderación sea como sea, dice.
