Con las fiestas y las cenas en el horizonte, tenemos que empezar a pensar en cómo hacer elecciones más saludables esta temporada. El invierno y las fiestas van de la mano del consumo de vino tinto. Estamos aquí para informarle sobre cómo tomar decisiones saludables sobre el vino que elige para beber.
El vino tinto se considera desde hace tiempo una bebida saludable para el corazón… siempre que se consuma con moderación. Según la Clínica Mayo, los antioxidantes que se encuentran en el vino tinto pueden ayudar a prevenir la enfermedad de las arterias coronarias, la condición que conduce a los ataques al corazón. Los antioxidantes del vino tinto pueden ayudar a proteger el revestimiento de los vasos sanguíneos del corazón. Los médicos creen que parte del beneficio puede deberse a que los antioxidantes del vino tinto pueden aumentar el nivel de colesterol «bueno» y proteger contra la acumulación de colesterol que provoca obstrucciones.
El resveratrol del vino tinto procede de la piel de la uva y, dado que el vino tinto se fermenta con la piel de la uva durante más tiempo que el blanco, el vino tinto contiene más resveratrol. Por otra parte, los zumos de uva roja y morada tienen los mismos beneficios que el vino tinto.
Dosis diaria de vino tinto
Tanto si lo bebemos por la noche en la cena como si lo disfrutamos en una celebración, no es ningún secreto que el vino nos ayuda a relajarnos después de un largo día. ¿Pero qué pasa con el consumo de vino por la mañana? Hoy vamos a ver cómo beber vino antes del mediodía de forma responsable puede beneficiar a tu salud y hacerte más feliz. Empezar el día de forma saludable: Beber una copa de vino, especialmente de vino tinto, puede tener enormes beneficios para la salud. Esto se debe a que el vino tinto está repleto de antioxidantes como el resveratrol, la quercetina y la procianidina. Aunque ciertamente no esperamos que los memorice (o incluso que los pronuncie), querrá recordar los grandes beneficios que pueden tener. Si se consume con moderación, el vino tinto puede reducir el colesterol malo, reforzar el sistema inmunitario, ayudar a controlar el peso e incluso prevenir las enfermedades cardíacas y el cáncer. Así que puede beber a sorbos y sonreír, sabiendo que no sólo está haciendo un bien a sus papilas gustativas, sino también a su cuerpo cada mañana.
Gusto realmente impoluto: Por la mañana, sus papilas gustativas no están contaminadas por los «sabores del día», lo que hace que su paleta sea más sensible a las nuevas sensaciones. Esto es una excelente noticia para los bebedores de vino, ya que le permitirá saborear el vino más plenamente y aumentar su capacidad de degustar el vino como un verdadero sumiller. Tanto si bebe un vino tinto más sustancioso como un blanco fresco, una paleta más limpia le ayudará a asimilar los sutiles sabores y notas del buen vino. Eso sí, una advertencia. Recuerde que no debe cepillarse los dientes antes de beber vino, ya que la pasta de dientes y el vino no son compatibles… ¡Confíe en nosotros!
El mejor momento para beber vino para tener una piel radiante
¿Alguna vez ha rematado su copa de cabernet o pinot noir diciendo: «Oye, es bueno para mi corazón, ¿no?». Esta impresión tan extendida se remonta a un eslogan acuñado a finales de los años 80: la paradoja francesa.
La paradoja francesa se refiere a la noción de que beber vino puede explicar las tasas relativamente bajas de enfermedades cardíacas entre los franceses, a pesar de su afición por el queso y otros alimentos ricos en grasas. Esta teoría ayudó a descubrir una serie de compuestos vegetales beneficiosos conocidos como polifenoles. Los polifenoles, que se encuentran en la piel de las uvas rojas y moradas (así como en muchas otras frutas, verduras y frutos secos), explican en teoría las propiedades protectoras del corazón del vino. Otro argumento proviene del hecho de que la dieta mediterránea, un patrón de alimentación que ha demostrado evitar los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares, incluye el vino tinto.
El consumo moderado de alcohol -definido como una bebida al día para las mujeres sanas y dos bebidas al día para los hombres sanos- se considera generalmente seguro. Pero hasta la fecha, los efectos del alcohol sobre la salud nunca se han probado en un ensayo aleatorio a largo plazo.
Cómo beber vino tinto
Desde principios de la década de 1990, los medios de comunicación están llenos de informes sobre los beneficios del vino tinto para la salud. Sin embargo, a los consumidores de vino les puede resultar difícil distinguir los hechos de la propaganda. Se han realizado numerosos estudios científicos sobre esta cuestión, y los resultados pueden ayudarle a comprender si el consumo moderado de vino tinto puede realmente ayudar a mejorar su salud.
Según la Clínica Mayo, es probable que el vino tinto tenga más beneficios para la salud que cualquier otro tipo de alcohol. Esto se debe a una serie de sustancias que contiene el vino. Incluye antioxidantes polifenólicos, sustancias químicas de origen natural que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y dar lugar a una serie de importantes beneficios para la salud. Dos de estos antioxidantes, el resveratrol y los flavonoides, pueden tener un efecto notable en la salud humana. El resveratrol, en particular, procede de los hollejos de las uvas, que se dejan durante la fermentación del vino tinto y se eliminan para el vino blanco.
Uno de los beneficios más famosos del vino tinto para la salud es su efecto sobre la salud del corazón. Un estudio publicado en la revista Nature descubrió que el consumo de vino tinto está efectivamente relacionado con un menor riesgo de inflamación y enfermedad arterial coronaria, así como con una menor probabilidad de morir de un ataque al corazón. También se descubrió que el vino tinto producido según métodos tradicionales que maximizan la cantidad de resveratrol y flavonoides en el vino es incluso mejor que otras variedades para mejorar la salud del corazón.
