La tasa comparativamente baja de enfermedades cardíacas en Francia, a pesar de una dieta que incluye mucha mantequilla y queso, ha llegado a conocerse como la paradoja francesa. Algunos expertos han sugerido que el vino tinto marca la diferencia, algo que la industria vitivinícola ha apoyado con fuerza y de corazón. Pero la paradoja francesa va mucho más allá del vino tinto. La dieta y el estilo de vida en algunas zonas de Francia, especialmente en el sur, tienen mucho en común con otras regiones mediterráneas, y esto puede explicar parte de la protección contra las enfermedades cardíacas.
Algunos estudios han sugerido que el vino tinto -sobre todo si se toma con las comidas- ofrece más beneficios cardiovasculares que la cerveza o los licores. Estos estudios van desde comparaciones internacionales que muestran una menor prevalencia de enfermedades coronarias en los «países consumidores de vino» que en los países consumidores de cerveza o licores. [2, 3]
El vino tinto puede contener varios compuestos, además del alcohol, que podrían relajar las paredes de los vasos sanguíneos y evitar la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (LDL, colesterol «malo»), un paso inicial clave en la formación de la placa llena de colesterol. Estas sustancias se denominan polifenoles, entre ellos un tipo específico llamado flavonoides que confiere el color y el sabor únicos del vino. Los flavonoides se encuentran en otros alimentos vegetales como los arándanos, las fresas, las manzanas, las cebollas, el chocolate negro y el té. Algunos polifenoles específicos del vino tinto son el resveratrol, la quercetina y las epicatequinas. [4] El vino tinto suele recibir más atención que el blanco porque contiene una cantidad de polifenoles 10 veces mayor. Sin embargo, puede haber otros compuestos activos en el vino blanco que ofrezcan un efecto cardioprotector. [4]
¿Cuánto vino tinto puedo beber al día?
El resultado final: El consumo moderado de vino tinto se define como 1-2 vasos al día. También se recomienda tener al menos 1-2 días a la semana sin alcohol.
¿Qué ocurre si se bebe vino tinto todos los días?
La Sociedad Americana del Corazón advierte que, aunque el consumo moderado de vino tinto puede tener beneficios para la salud, un consumo excesivo puede ser perjudicial para la misma. Daños en el hígado, obesidad, ciertos tipos de cáncer, derrames cerebrales, cardiomiopatía, son sólo algunos de los problemas a los que puede contribuir el consumo excesivo.
¿Es bueno beber vino tinto todas las noches?
Beber vino por la noche no es malo para la salud. Al contrario, ofrece numerosos beneficios para la salud con moderación, como la prevención de enfermedades cardíacas, la reducción de la inflamación, el mantenimiento de una presión arterial saludable y la promoción de una vida más larga.
Beber vino tinto todas las noches
Lo que es menos conocido es que la investigación ha encontrado fuertes vínculos entre el alcohol y el cáncer. Una botella de vino a la semana se asocia con un aumento del riesgo absoluto de cáncer a lo largo de la vida para los no fumadores del 1% para los hombres y del 1,4% para las mujeres. Esto equivale a que una botella de vino a la semana equivale a cinco cigarrillos en el caso de los hombres, o a diez en el de las mujeres.
«Mientras que se ha trabajado mucho para comunicar la relación entre el tabaquismo y el cáncer, se ha hecho menos en el caso del alcohol, porque los funcionarios de salud pública controlan los mensajes sobre el tabaquismo, mientras que en el caso del alcohol ha sido la propia industria la que ha tenido que comunicarlo», afirma Mark Bellis, director de política, investigación y desarrollo internacional de Public Health Wales.
La idea de que un trago puede ser beneficioso se remonta a los años 70, cuando los científicos descubrieron que los franceses tenían menos probabilidades de sufrir enfermedades cardíacas que otras poblaciones, a pesar de consumir más grasas saturadas. Había una clara relación entre los niveles más bajos de enfermedades cardíacas y el consumo de vino. En la década de 1970, los científicos descubrieron que los franceses eran menos propensos a padecer enfermedades cardíacas, lo que podría estar relacionado con el consumo de vino (Crédito: Getty Images)Desde entonces, se nos ha hecho creer que el consumo moderado de vino puede reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, hipertensión arterial, diabetes y aumento de peso.
¿Está bien tomar dos vasos de vino por noche?
El vino puede ser relajante y tener posibles beneficios para la salud si se toma con moderación. La recomendación de consumo seguro es un vaso de vino al día para las mujeres y dos vasos al día para los hombres.
¿Cuál es el mejor momento para beber vino tinto?
Para los catadores, la hora óptima para beber vino es de 11 a 13 horas, porque la boca está más seca», nos dijo. La saliva que se acumula en la boca a lo largo del día puede cambiar radicalmente el sabor del vino. No hace que sepa peor, sino diferente».
¿Es saludable el vino tinto?
El vino tinto, con moderación, se considera desde hace tiempo saludable para el corazón. El alcohol y ciertas sustancias presentes en el vino tinto, denominadas antioxidantes, pueden ayudar a prevenir la enfermedad de las arterias coronarias, la afección que provoca los infartos. La relación entre el vino tinto y un menor número de infartos no se conoce del todo.
Consumo de vino
La próxima vez que decida descorchar una botella, deje que la ciencia le ayude a decidirse. El vino tinto, elaborado a partir de la trituración y fermentación de uvas de color oscuro, se ha estudiado durante muchos años y se cree que tiene una serie de beneficios para la salud (si se consume con moderación, por supuesto). Hemos desglosado algunos de los beneficios potenciales del vino tinto, incluyendo las últimas investigaciones y todo lo que debería saber antes de tomar más vino.
Dietista registrada con una licenciatura en Artes por la Universidad de Northwestern y un máster en Nutrición Clínica por la Universidad de Nueva York, Jaclyn «Jackie» London se encargó de todo el contenido, las pruebas y la evaluación relacionados con la nutrición de Good Housekeeping desde 2014 hasta 2019.
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¿Qué vino tinto es el más saludable?
El Pinot Noir está considerado como el vino más saludable por sus altos niveles de resveratrol. Se elabora con uvas de piel fina, tiene poco azúcar, menos calorías y baja graduación. El Sagrantino, elaborado en Italia, contiene la mayor concentración de antioxidantes y está repleto de taninos.
¿Cuáles son los beneficios de beber vino tinto antes de acostarse?
En cambio, la razón principal por la que el vino tinto beneficia la calidad del sueño se debe a la melatonina que contiene. Un vaso de vino tinto por la noche aumenta la liberación de melatonina del cuerpo. Como resultado, el vino tinto ayuda a promover una noche de sueño reparador.
¿El vino tinto engorda?
Beber demasiado vino puede hacer que consumas más calorías de las que quemas, lo que puede provocar un aumento de peso. Además, las calorías del alcohol suelen considerarse calorías vacías, ya que la mayoría de las bebidas alcohólicas no aportan cantidades sustanciales de vitaminas, minerales u otros nutrientes.
Beneficios del vino para la salud
El alcohol es el Ricitos de Oro del mundo de la nutrición. Demasiado puede ser destructivo para la salud, ya que aumenta la presión arterial y el riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer. Demasiado poco puede privarle de algunos de los beneficios de los que disfrutan los bebedores moderados, como una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares, mortalidad y diabetes de tipo 2. La cantidad adecuada, según un nuevo estudio publicado en Annals of Internal Medicine, podría ser una copa de vino cada noche con la cena, al menos para algunas personas.
(Merece la pena explicitar que los que tomaron alcohol, bebieron sólo una copa por noche, con las comidas). «Esto es lo que llevo años diciéndole a la gente basándome en datos observacionales», dice el Dr. James O’Keefe, jefe de cardiología preventiva del Saint Luke’s Mid America Heart Institute de Kansas City, que no participó en el estudio. «Me parece que mis pacientes que beben vino tinto con moderación tienden a estar mejor, y este tipo de investigación realmente sólida confirma nuestras intuiciones sobre los efectos beneficiosos del consumo moderado de alcohol». A O’Keefe no le sorprendió que los mejores resultados provinieran del grupo que bebía vino tinto, cuyos niveles de resveratrol eran 13 veces superiores a los del vino blanco, según el estudio. «En parte son los beneficios del alcohol, pero el vino tinto también contiene muchos antioxidantes únicos que son difíciles de conseguir en otros lugares», dice O’Keefe. Y la clave está en acompañar la cena, como se hizo en el estudio.
