Las técnicas de inyección inadecuadas cuestan a la industria porcina miles de dólares cada año. Las reacciones en el lugar de la inyección, las agujas rotas y la falta de eficacia del producto son consecuencias de una técnica de inyección inadecuada. Todas las personas involucradas en el tratamiento de los cerdos deben entender y utilizar las técnicas de inyección adecuadas. Cada productor de carne de cerdo debe desarrollar un plan de educación para asegurar que todos los cuidadores de animales entiendan las responsabilidades que conlleva la aplicación de inyecciones a los animales productores de alimentos.
El desarrollo de un procedimiento operativo estándar (POE) ayudará a los productores de carne de cerdo a abordar el uso de agujas en sus operaciones de una manera lógica y coherente. También ayudará a los cuidadores de los animales, incluyendo a los empleados y a la familia, a familiarizarse con el manejo de problemas como la rotura de agujas. Si se produce una rotura de agujas, los productores deben fomentar la honestidad, la identificación adecuada y la notificación. A continuación se indican algunos puntos que deben tenerse en cuenta en un PNT sobre el uso de agujas:
Las agujas, cuchillas y jeringuillas usadas se denominan «objetos punzantes» y deben eliminarse de acuerdo con la normativa estatal para evitar la contaminación del medio ambiente y las lesiones a los compañeros de trabajo, los niños, los manipuladores de residuos y el ganado. La eliminación adecuada implica colocar los objetos punzantes en un contenedor rígido y resistente a la perforación inmediatamente después de su uso.
Anatomía del cerdo
El cerdo salvaje o cerdo salvaje euroasiático (Sus scrofa) es el mayor mamífero terrestre autóctono de Hong Kong: los adultos pesan hasta 200 kg y alcanzan una longitud corporal de hasta 2 m. Tienen un pelaje grueso y corto erizado de color gris pardo a negro. Los cerdos salvajes jóvenes nacen con un pelaje de rayas de color chocolate y crema a lo largo del torso. Este patrón se desvanece en los primeros seis meses o un año. Los machos adultos tienen colmillos para luchar.
Los cerdos salvajes son comunes y están muy extendidos en Hong Kong, especialmente en las zonas rurales. Están ampliamente distribuidos en hábitats como bosques, praderas y zonas agrícolas, etc. Al ser omnívoros, utilizan su nariz para olfatear alimentos como raíces, bulbos y pequeños animales (por ejemplo, insectos o lombrices) que viven bajo tierra.
Algunos cerdos salvajes se adentran en pueblos y zonas urbanas en busca de comida, causando molestias y daños en cultivos y propiedades personales. Para reducir las molestias causadas por los cerdos salvajes, se recomiendan las siguientes medidas preventivas:
El Gobierno ha estado siempre muy preocupado por las molestias y las amenazas potenciales para el público causadas por los cerdos salvajes. Los incidentes de aparición de cerdos salvajes que causan molestias en las zonas urbanas han sido más frecuentes en los últimos años, mientras que los casos de lesiones causadas por cerdos salvajes también han mostrado un notable aumento. La tendencia al alza en el número de casos de lesiones muestra claramente que los cerdos salvajes han supuesto ya una amenaza muy grave para la seguridad pública. Los cerdos salvajes son animales salvajes peligrosos, sobre todo los que se han acostumbrado a carroñear y alimentarse en zonas urbanas, o que son de gran tamaño. Cuando buscan comida entre el público, los cerdos salvajes pueden morder o derribar a las personas, o incluso dañar a otras personas cercanas. Al mismo tiempo, los cerdos salvajes también pueden transmitir enfermedades zoonóticas (como la tuberculosis, la hepatitis E, la gripe A y la infección por Streptococcus suis), lo que supone una amenaza para la salud pública. Es necesario que el Gobierno adopte medidas decisivas para hacer frente a los problemas de los cerdos salvajes.
Funciones del sistema digestivo del cerdo
Estas definiciones y fórmulas asociadas han sido desarrolladas para proporcionar estándares nacionales para la comparación del rendimiento.Cuando una definición dice «durante un periodo determinado», debe indicarse el periodo, como la ganancia diaria desde el nacimiento, o la ganancia diaria a partir de los 50 kg.La piara de cría Aborto La producción observada de fetos entre los servicios y hasta, e incluyendo, el 109º día de gestación. Edad de las cerdas jóvenes apareadas (promedio) La edad total en días de las cerdas jóvenes, en el momento del apareamiento, dividida por el número de cerdas jóvenes (aproximadamente 7 a 8 meses). Cerdo macho castrado antes de la pubertad. Verraco Cualquier cerdo macho de más de 6 meses y destinado a la piara de cría. Tasa de concepción El número de cerdas que conciben al servicio expresado como porcentaje de estos servicios. La concepción se supone por la no vuelta al estro 21 días después de la cubrición, o se identifica por el diagnóstico de gestación a los 30 días después de la cubrición. Estas medidas no son precisas, por lo que el término «tasa de concepción» es de uso limitado. Puntuación de la condición Un método para estimar la cobertura de grasa de las cerdas para poder determinar los niveles de alimentación. Cerda o verraco sacrificado (a) Cualquier cerda o verraco vivo retirado de la unidad de cría. (b) Porcentaje de sacrificio =
Esquema del sistema digestivo del cerdo
Una cerda es una hembra que ya ha tenido una camada y una cerda joven es una hembra que no ha tenido una camada. Por tanto, una cerda joven puede ser un animal preñado (hasta su primera camada). Los cerdos son prolíficos y una cerda puede tener muchas camadas a lo largo de su vida.
Como regla general en las industrias comerciales, las cerdas suelen ser sacrificadas después de su séptima camada porque las estadísticas muestran que la productividad de las cerdas desciende en ese momento hasta un punto en el que se puede conseguir una mayor producción sustituyéndola por una cerda joven. Ciertamente, algunas cerdas pueden ser productivas más allá de la séptima camada y algunas cerdas jóvenes pueden no ser tan productivas, pero en las grandes explotaciones con muchas cerdas este ideal de sacrificio demuestra tener sentido económico. Cuando se elimina una cerda del rebaño, la hembra joven que ocupará su lugar suele denominarse cerda de reposición.
La longevidad de la cerda es un término utilizado en la industria para referirse al tiempo que una cerda pasa en la granja. La paridad es un término utilizado para describir el número de camadas que ha tenido una cerda. Por ejemplo, una cerda de primera paridad ha tenido una camada, una cerda de segunda paridad dos camadas y así sucesivamente. Las granjas con muchas cerdas prestan mucha atención a la longevidad de las cerdas porque es caro criar cerdas jóvenes de reemplazo y tiene sentido económico mantener las cerdas en la granja mientras sean económicamente productivas. El bienestar y la salud de las cerdas son fundamentales para su longevidad.
