¿Qué debo hacer cuando me como un alimento vencido?

Comí patatas fritas caducadas

Muchos de nosotros podemos ser un poco aprensivos cuando se trata de comer alimentos pasados de su fecha impresa, pero puede sorprenderte que los alimentos no se vuelvan necesariamente inseguros para comer una vez que pasa esa fecha. Las fechas de caducidad y venta no son obligatorias para la FDA, aunque algunos estados sí las exigen. Simplemente están ahí como una guía. Pero si las sigues el 100% de las veces, podrías estar tirando comida en perfecto estado. Cosas como la aplicación Food Keeper de la FDA pueden ayudar a guiarte en los alimentos individuales, pero a continuación, hemos enumerado algunos alimentos que generalmente se pueden comer más allá de sus fechas de caducidad. Sólo una nota, siempre debe usar el sentido común también; si un alimento le parece mal, no lo coma. Además, esto depende de la correcta manipulación y seguridad de los alimentos, así que asegúrate de que los almacenas correctamente y a las temperaturas adecuadas.

Mientras guardes las latas a una temperatura segura (generalmente por debajo de los 75 grados), deberían ser seguras indefinidamente, pero su mejor calidad es de dos a cinco años. Si una lata está abultada u oxidada, tírela. Puede comprobar los alimentos específicos aquí.

Seguridad alimentaria

De hecho, Doug Rauch -el antiguo presidente de los supermercados Trader Joe’s- está convirtiendo la «comida caducada» en su propio negocio. A partir de mayo, abrirá una tienda de comestibles en la zona de Boston llamada The Daily Table. Será un mercado en el que todos los artículos tienen una cosa en común: están caducados.

Pero antes de que levante la nariz, sepa esto: «La terminología del etiquetado de la vida útil puede ser confusa», explica el experto en nutrición de Men’s Health Alan Aragon, M.S. La gente confunde tres términos populares, explica:

Pero, ¿cómo saber realmente si un alimento es seguro para su consumo? Es difícil de decir porque es un tema difícil de estudiar: Es difícil determinar el momento en que un alimento no tiene un aspecto y un sabor óptimos y cuándo es francamente inseguro, explica Aragon. «Los alimentos pueden ser seguros aunque no tengan un aspecto estupendo o un sabor increíble», afirma.

Una regla general: «Cuanto más refinado y procesado sea un alimento, más tiempo podrá conservarse después de la fecha de caducidad», dice Aragon. Esto se debe a que el contenido de agua de estos alimentos es muy bajo (o nulo), y a que los microbios no pueden prosperar en ellos, especialmente cuando se les añaden conservantes, dice. La excepción: Las carnes, especialmente las procesadas, como la carne para sándwiches, los perritos calientes y las salchichas. «No conviene comerlas después de la fecha de caducidad», dice Aragon. Tienen un peligro especialmente alto de un tipo de bacteria llamada listeria, que puede provocar una infección llamada listeriosis, que en algunos casos puede conducir a la meningitis.

Primeros auxilios en caso de intoxicación alimentaria

Cualquiera puede sufrir una intoxicación alimentaria. Pero algunas personas son más propensas a contraerla que otras. También corren un mayor riesgo de ponerse muy enfermas. Esto se debe a que su sistema de lucha contra las enfermedades (sistema inmunitario) no funciona bien.

El tiempo que tardan en aparecer los síntomas de la intoxicación alimentaria puede variar. La enfermedad suele comenzar en un plazo de 1 a 3 días. Pero los síntomas pueden empezar en cualquier momento, desde 30 minutos hasta 3 semanas después de comer alimentos contaminados. El tiempo depende del tipo de bacteria o virus que cause la enfermedad.

La mayoría de los casos leves de intoxicación alimentaria se tratan igual que la gripe estomacal (gastroenteritis). Si tiene diarrea o vómitos, puede perder mucho líquido (deshidratarse). El objetivo es reponer los líquidos perdidos y aliviar los síntomas.

Expiration date übersetzung

La mayoría de nosotros probablemente ha consumido alimentos sabiendo que han pasado su fecha de caducidad. Y a veces lo hacemos accidentalmente, ya que puede ser un poco difícil determinar qué alimentos merecen ser tirados, especialmente si la comida parece estar todavía bien o si la fecha de caducidad se ha borrado. Pero en muchos casos, consumir alimentos uno o dos días después de su fecha de caducidad no es la peor idea. La dietista titulada Jenn Fillenworth sugiere que comer y beber estos artículos no suele suponer ningún contratiempo. «Las fechas de caducidad de los alimentos pueden ser bastante confusas», afirma Fillenworth, «yo misma he consumido muchos productos pasados de la fecha de caducidad sin consecuencias».  Comer alimentos caducados o pasados de la fecha de caducidad puede exponer al organismo a bacterias dañinas que pueden provocar vómitos, diarrea y fiebre.

Para ayudar a desglosar lo que ocurre exactamente cuando se comen alimentos caducados, hemos hablado con expertos sobre algunos aspectos importantes que hay que tener en cuenta a la hora de decidir si se comen o no alimentos pasados de la fecha de caducidadEn el mejor de los casos, no ocurrirá nada si se comen alimentos unos días después de su fecha de caducidad o de consumo preferente

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