¿Qué alimentos contienen la tirosina?

Alimentos con fenilalanina

La L-tirosina, un aminoácido no esencial, ayuda al organismo a fabricar varios neurotransmisores importantes que regulan el estado de ánimo. Entre ellos se encuentra la dopamina, la sustancia química del cerebro asociada al placer, y la epinefrina y la norepinefrina, hormonas que controlan la respuesta del organismo al estrés. La L-tirosina se encuentra en una gran variedad de alimentos, por lo que su carencia es poco frecuente. Pero algunas investigaciones sugieren que el cuerpo no puede producir suficiente L-tirosina cuando está sometido a un estrés extremo, informa el Centro Médico de la Universidad de Maryland.

Varios estudios clínicos han relacionado la L-tirosina con el alivio de los síntomas del estrés físico o ambiental, como el frío o el calor intensos. En un estudio de cadetes militares, publicado en «Brain Research Bulletin» en 1999, los que tomaron un suplemento de 2 gramos de L-tirosina durante cinco días mostraron una mejor memoria y rendimiento cognitivo en un programa de entrenamiento físico estresante que los que no lo hicieron. Los estudios sobre la L-tirosina y la depresión han sido menos concluyentes. Una revisión publicada en «Alternative Medicine Review» en el año 2000 analizó numerosos estudios antiguos y descubrió que la L-tirosina sólo podía ser útil para las formas más leves de depresión.

Dosis altas de tirosina

Los efectos de drogas como la cocaína, la nicotina o las anfetaminas están, directa o indirectamente, relacionados con un aumento de los niveles de dopamina en el cerebro. Pero no hay que ser un drogadicto para aumentar el nivel de dopamina. Puedes hacerlo de forma natural. Dado que la dopamina se sintetiza a partir de la tirosina, un aminoácido, puedes simplemente comer alimentos ricos en tirosina, la mejor inyección de la «hormona de la felicidad».

Aunque la dopamina se encuentra en muchos tipos de alimentos, es incapaz de atravesar la barrera hematoencefálica que rodea y protege el cerebro. Por lo tanto, debe ser sintetizada dentro del cerebro a partir de sus componentes básicos: los aminoácidos fenilalanina y tirosina (siendo la tirosina el más común).

Comer proteínas es una gran manera de estimular la producción de dopamina en el cerebro. Hay muchas fuentes alimentarias ricas en tirosina y fenilalanina que el cerebro necesita para crear dopamina, pero las carnes alimentadas con pasto y el pescado salvaje son las mejores.

Alimentos ricos en leucina

Las proteínas están formadas por bloques de construcción llamados aminoácidos. Los aminoácidos se consideran esenciales, no esenciales o condicionales. Las diferencias radican en si su cuerpo puede o no producir estos aminoácidos por sí mismo. El cuerpo puede fabricar los aminoácidos considerados no esenciales, pero necesita obtener los aminoácidos esenciales de los alimentos. La tirosina es un aminoácido condicionalmente esencial, lo que significa que el cuerpo suele producirla en cantidad suficiente, pero no si hay una enfermedad o afección que se lo impide, según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU. (NLM).

El cuerpo puede producir tirosina si se consume suficiente fenilalanina, un aminoácido esencial. Sin embargo, las personas con fenilcetonuria (PKU) no pueden consumir alimentos ricos en fenilalanina y deben tomar suplementos, según la Clínica Mayo. Si tienes PKU, es crucial saber que muchos alimentos que contienen tirosina también tienen fenilalanina – y los alimentos ricos en proteínas tienden a ser altos en tirosina.

¿Cuánta tirosina se necesita al día? La ingesta diaria recomendada (IDR) de tirosina y fenilalanina combinadas es de 11 miligramos por kilo de peso corporal (o 25 miligramos por kilo de peso corporal), según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Sobredosis de tirosina

Dado que es un precursor de sustancias como la epinefrina, la norepinefrina y la dopamina, la L-tirosina puede ser una buena opción de suplemento para quienes intentan perder peso porque, en teoría, puede ayudar a acelerar el metabolismo. Sin embargo, sólo debe considerarse para las personas que también sufren síntomas como la fatiga y la depresión.

La L-tirosina es mejor tomarla sin comida. Dado que puede ser estimulante, especialmente cuando se utiliza en grandes cantidades, no debe tomarse por la noche. Al igual que ocurre cuando se complementa con cualquier aminoácido individual, es posible alterar el equilibrio tomando sólo uno.

*Los dietéticos y los defensores del control de peso pueden reclamar los beneficios de este suplemento basándose en su experiencia personal o profesional. Se trata de opiniones y testimonios individuales que pueden o no estar respaldados por estudios clínicos controlados o artículos científicos publicados.

La mayoría de las personas no deberían tomar suplementos de L-tirosina. Algunas investigaciones en humanos con personas que sufren una variedad de condiciones utilizaron 100 mg por cada 2,2 libras de peso corporal, lo que equivale a unos 7 gramos por día para una persona de tamaño medio. No se conoce la cantidad adecuada a utilizar en personas con PKU, por lo que se recomienda el control de los niveles en sangre por parte de un médico.

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