¿Por qué se puede cocinar solo con la ayuda del sol?

Ventajas y desventajas de la cocina solar

Los nuevos cocineros solares a menudo informan que prueban la temperatura de su cocina solar cuando está vacía y sólo ven que alcanza temperaturas de alrededor de 120 °C (248 °F). Se preguntan si esto es lo suficientemente caliente para cocinar cuando las recetas piden 175 °C (347 °F) o incluso 230 °C (446 °F). Esta temperatura más baja de 120 °C (248 °F) es lo suficientemente caliente para casi todo tipo de cocción. Recuerde que el agua no puede calentarse más de 100 °C (212 °F) a menos que esté en una olla a presión. Por lo tanto, si está cocinando alimentos que contienen agua, tampoco puede calentarse más que eso. Los libros de cocina convencionales piden temperaturas más altas para acortar el tiempo de cocción y para dorar. Los alimentos tardan más en cocinarse en la mayoría de los hornos solares, pero como el sol brilla directamente sobre la tapa de la olla, que suele estar muy cerca de la superficie superior de los alimentos que se cocinan, el dorado se produce casi tan bien como en un horno convencional.

La velocidad y la temperatura de cocción varían mucho en función del tipo de cocina solar que se utilice. Las cocinas parabólicas alcanzan las temperaturas más altas, cocinan rápidamente y pueden freír o asar. Las cocinas de panel cocinan a temperaturas más bajas durante periodos de tiempo más largos, de forma similar al funcionamiento de una olla eléctrica de cocción lenta. Las cocinas de caja se sitúan en un punto intermedio y se asemejan más a un horno tradicional en cuanto a capacidad de temperatura.

Proyecto de cocina solar

El sol se ha tomado muchas molestias para enviarnos su energía, ¡apreciémoslo! El calor y la luz de tu cara estaban en la superficie del sol hace ocho minutos y diecinueve segundos. Así que, como mínimo, utilízalo para secar tu ropa. La secadora eléctrica media es un enorme devorador de energía, que representa el dos por ciento del consumo total de energía en Estados Unidos. Aunque en Canadá y Estados Unidos se han introducido nuevas directrices sobre el consumo de energía, secar la ropa al sol sigue siendo el método más eficiente desde el punto de vista energético. Como el sol es un gigantesco reactor nuclear, puedes presumir ante tus amigos de tener un secador de ropa de energía nuclear.

Si se quita el sol, ¿qué se puede cultivar? Con sólo la tierra y la luz del sol puedes cultivar tomates, pimientos, manzanas, frambuesas, verduras para ensaladas y mucho más. La construcción de un invernadero solar te permite ampliar la temporada de cultivo hasta el invierno, al tiempo que proteges tus cultivos en verano y aumentas su rendimiento al proteger tus plantas de las enfermedades transmitidas por el suelo y el agua. Los diferentes tipos de invernaderos permiten su uso en casi cualquier clima, desde lugares con un mínimo de luz solar como el Yukón hasta lugares con climas cálidos como la India.

¿Puede funcionar un horno solar en un día nublado?

Las cocinas solares, aparatos que utilizan el sol para preparar los alimentos, están llamando cada vez más la atención por el combustible que emplean y porque añaden mucho sabor a las comidas.El programa de radiotelevisión pública «America’s Test Kitchen» (www.americastestkitchen.com) puso a prueba las cocinas solares, y el presentador del programa, Chris Kimball, informó el lunes a los espectadores del Early Show sobre los resultados.

Reservamos la cocción de la carne y las aves para los días sin nubes y las horas punta de cocción (entre las 10 de la mañana y las 2 de la tarde), lo que mantuvo la seguridad de los alimentos (las temperaturas internas de los alimentos no deben permanecer entre 40 y 140 grados durante más de dos horas). El Departamento de Agricultura de EE.UU. ha publicado una advertencia sobre las cocinas solares, señalando posibles problemas tanto en el tiempo que tarda la comida en empezar a cocinarse como en la temperatura de cocción. Si quiere más información, puede ir a este sitio web.RecomendacionesPara quienes viven en lugares donde se pueden predecir de forma fiable los días sin nubes, las cocinas solares pueden ser una buena fuente de cocción secundaria. Para otros, especialmente los aficionados a la comida, pueden ser muy divertidas. Pero hay inconvenientes que impiden que la energía solar se convierta en una fuente de cocción fiable o principal:

¿Puede un horno solar en un día nublado?

En la conducción, las moléculas vibran y chocan entre sí para transferir la energía térmica entre ellas. No es necesario que las moléculas se desplacen de un extremo a otro. Por lo tanto, sólo es posible en los sólidos en los que las moléculas no se mueven sino que vibran al calentarse.

En el proceso de convección, las moléculas se desplazan de un lugar más caliente a una región más fría. Por tanto, la convección es imposible en los sólidos porque las moléculas son rígidas y vibran al calentarse. En los líquidos y los gases, las moléculas son comparativamente menos rígidas y pueden moverse con facilidad, lo que hace posible la convección en ellos.

Las fibras de lana tienen espacios entre ellas que atrapan el aire. Como el aire es un mal conductor del calor, no permite que el calor del cuerpo se escape, manteniendo así el cuerpo caliente en los inviernos. Sin embargo, en la fibra de algodón no existen estos espacios, por lo que no puede mantenernos más calientes que la ropa de lana.

Los ventiladores se instalan en la parte más alta de las paredes porque el aire que exhalamos es más caliente y ligero, y se mueve hacia arriba. Este aire viciado se escapa a través de los ventiladores, y el aire fresco y más frío entra en la habitación a través de las puertas y ventanas para ocupar su lugar.

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