Entre los diferentes tipos de jamones del mundo, el Jamón 5 jotas es uno de los más conocidos y destacados a nivel internacional. Este jamón ibérico proviene de cerdos de raza criados bajo un ecosistema natural en las Dehesas de Jabugo, siendo libres y con una dieta a base de bellotas, lo que proporciona el sabor característico en cada bocado.
Este jamón ibérico o jamón serrano destaca por su sabor sin igual. Al degustarlo se pueden apreciar los frutos silvestres, hiervas aromáticas, frutos secos y otros. El aroma es característico y embriagador. Su textura es única, suave y con una buena corteza. Todo esto sin contar que el producto es sano y bueno para la salud del consumidor. Las piezas de los jamones 5 jotas son ideales para lonchear, cortar en cubos para catas, entre otros.
El jamón ibérico o serrano 5 jotas es realizado con cerdos 100% crianza de bellota. Se recomienda para añadir a la dieta mediterránea. Siendo este el mejor ejemplar de un buen jamón, no podrás dejar pasar su calidad y su implementación en la gastronomía, las catas y los aperitivos de tus eventos.
Jamón de bellota 100% ibérico
Este tipo de jamón es una marca comercial, no una clasificación de tipos de jamones como algunas personas lo consideran. El jamón de bellota 100% ibérico es una marca registrada que se encuentra dentro de la Denominación de Origen de España.
No solo los que consumen este jamón comprueban su calidad, aroma, textura y buen sabor, sino que el jamón 5 jotas posee la etiqueta negra en cada uno de sus productos. Esta etiqueta negra representa la máxima calidad si a jamones nos referimos.
¿De dónde viene el jamón 5 jotas?
El jamón 5 jotas es proveniente de cerdos 100% ibéricos. La pureza del animal es determinada por su origen genético, en donde tanto su madre como su padre son de raza 100% ibérica. Asimismo, son criados en los espacios libres de las Dehesas de Jabugo, en donde las condiciones climáticas son perfectas para su estadía.
Los cerdos son alimentados con bellotas del mismo lugar, lo que resulta perfecto, pues las propiedades de su contenido, como el ácido oleico, se transfieren al jamón 5 jotas. Entre los tipos de bellotas se encuentra el roble, alcornoque, quejigo, coscoja y encina, aunque la más vista en las Dehesas es la última. En sus dos primeros meses de vida consume frutos silvestres, hierbas aromáticas, raíces, setas y frutos secos. Gracias a su correcta alimentación, el sabor y el aroma de la pieza son inigualables.
Para que el jamón 5 jotas sea como es debe pasar por un largo proceso. Su crianza puede tardar entre 18 y 24 meses aproximadamente. El proceso de curación es largo y la metodología es aún más detallada de lo que se cree. El transcurso de esto puede que dure 36 meses o más. Así que, puede que todo el proceso, desde la crianza hasta llegar a tener la pieza de jamón para su consumo, tarde como mínimo 5 años.
Precio del jamón 5 jotas
Considerando que este producto es de la mejor calidad, es normal que el precio de un jamón 5 jotas sea elevado. ¡Pero realmente lo vale! Lo puedes encontrar en varias presentaciones, ya sea en lonchas, cortado a mano, empaquetado al vacío, en piezas completas, patas trasera, paletas completas, cubos para sopas y catas, entre otros.
Dependiendo el producto que prefieras el precio variará. Sin embargo, el costo onda entre los 20€, para piezas menores a 50gr, y los 800€ o menos para piezas completas y sus diferentes presentaciones. De igual forma puedes ver algunas piezas en los catálogos con los mejores productos de jamón 5 jotas 100% ibérico de bellota.
