El primer paso para asegurarse de tener suficientes existencias de carne por persona es decidir el menú de la barbacoa. La carne es la opción ideal para el plato principal, mientras que las bebidas y otros alimentos pueden servirse como guarniciones y aperitivos.
El menú es importante porque si tienes intención de servir muchos platos de acompañamiento, a veces puedes servir menos carne por persona. Si tiene previsto servir grandes raciones para el plato principal, es mejor limitarse a los aperitivos ligeros.
El presupuesto es también un factor crucial para que tu evento determine la carne que quieres servir. Tienes que calcular la cantidad de carne en onzas o en libras en función del número de invitados que vayas a tener.
La carne suele ser el plato principal de una barbacoa, y a menudo se necesitan grandes porciones para servir en la misma. Sin embargo, si tiene intención de servir verduras, pasta o curry junto a la carne, a menudo puede reducir las porciones.
Es esencial servir una variedad de carnes y debe evitar servir sólo uno o dos tipos de carne. Asar salchichas, cocinar cerdo, pavo, pollo y bistec para tus invitados hará que tu barbacoa sea un éxito. Pero, por supuesto, no tiene que comprar todos los tipos para el plato principal.
Cuántos kilos de carne para 20 personas
Sigue leyendo para completar rápidamente la lista de la compra de tu bar de tacos con nosotros y descubre cómo servir tacos a una multitud, ¡no importa la ocasión! Y, si cocinas u horneas mucho, echa un vistazo a nuestro conversor de medidas de cocina para medir con precisión la cantidad de cada ingrediente.
Buscamos en la web las recetas de tacos más populares: descubrimos que una persona normal necesita 2 conchas para tacos y 1 tortilla blanda. La adición de arroz también es muy recomendable: es una forma eficaz de satisfacer incluso a los estómagos más exigentes.
Cuántos kilos de pollo para 20 personas
En el negocio de la restauración es importante saber cocinar para un gran número de personas. Hay que estudiar muy bien esta medida estándar para poder estimar el precio del contrato, comprar los ingredientes y evitar posibles pérdidas.
Al cocinar en cantidad, hay que tener en cuenta la porción correcta de los ingredientes principales para cada ración, de modo que se pueda estimar fácilmente la cantidad de ingredientes que hay que comprar y el beneficio. A continuación se indican las raciones sugeridas para carne de vacuno, cerdo, pollo y marisco. En un restaurante de alta cocina, todas las raciones se pesan.
1. La cantidad de ingredientes no puede multiplicarse simplemente a partir de una receta estándar para 5 ó 6 personas o una familia según el número de comensales. Si la receta sirve para unas 6 personas y son 24 las que van a comer, no se pueden aumentar los ingredientes (especialmente los condimentos) cuatro veces. Por ejemplo, si la receta para 6 personas necesita 2 cucharaditas de sal, no necesariamente necesita 8 cucharaditas de sal para una receta buena para 24 personas. Estudie el ajuste de la receta y el equilibrio de los ingredientes.
Cuántos kilos de pollo para 2,5 personas
Richard Manfredi cuenta con más de una década de experiencia profesional como redactor, tanto en los medios de comunicación como a nivel empresarial. Desde 2003, ha trabajado en el sector de las relaciones públicas, creando y ejecutando campañas para empresas de tecnología y entretenimiento. Manfredi es también un periodista que ha trabajado para el «Orange County Register», así como para varias publicaciones en línea.
Consulta a tus invitados para saber si tienen algún requisito especial de alimentación. Los invitados que sean vegetarianos no podrán comer carne en el almuerzo, y las personas con diabetes o problemas de peso podrían necesitar opciones sin sal o bajas en grasa.
