La calculadora de costillas de cerdo calcula el número de bastidores de costillas que necesita cocinar para alimentar a una determinada cantidad de personas. Introduzca el número de personas que necesita servir y el tamaño de la porción por persona y obtendrá la cantidad de costillas que necesita cocinar para satisfacer esa demanda. Foto de Steve Standeford Hay varios datos que puede asumir a la hora de calcular cuántas costillas debe cocinar.
Las costillas de cerdo son, en mi opinión, uno de los cortes de carne más deliciosos del arsenal para asar en verano. Hay que hacerlas bien, pero una vez que se aprende, no es tan difícil conseguir unas costillas deliciosas que se caen del hueso. Por lo general, la gente utiliza uno de los dos métodos principales. El primero es directamente en el ahumador hasta que estén hechas. La otra opción es envolverlas en papel de aluminio durante al menos parte del tiempo de cocción. Este es el método que yo utilizo la mayoría de las veces y con el que se obtienen excelentes resultados. A continuación, aplique sus condimentos y salsas. A mí me gusta el estilo Kansas City con un buen aliño dulce/picante con mucho azúcar moreno y salsa barbacoa Sweet Baby Rays. Envuelva cada rejilla en una doble capa de papel de aluminio resistente y cocine en el horno durante 4-6 horas a 200-225 grados. Cuando empiecen a despegarse de los extremos de los huesos, estarán hechas. A continuación, retire las costillas y colóquelas en una parrilla caliente para que queden crujientes por fuera. A continuación, se unta con un poco más de salsa barbacoa y se deja que se carbonice y caramelice un poco.
Costillas completas
El primer paso para asegurarse de tener una reserva suficiente de carne por persona es decidir el menú de la barbacoa. La carne es la opción ideal para el plato principal, mientras que las bebidas y otros alimentos pueden servirse como guarniciones y aperitivos.
El menú es importante porque si tienes intención de servir muchos platos de acompañamiento, a veces puedes servir menos carne por persona. Si tiene previsto servir grandes raciones para el plato principal, es mejor limitarse a los aperitivos ligeros.
El presupuesto es también un factor crucial para que tu evento determine la carne que quieres servir. Tienes que calcular la cantidad de carne en onzas o en libras en función del número de invitados que vayas a tener.
La carne suele ser el plato principal de una barbacoa, y a menudo se necesitan grandes porciones para servir en la misma. Sin embargo, si tiene intención de servir verduras, pasta o curry junto a la carne, a menudo puede reducir las porciones.
Es esencial servir una variedad de carnes y debe evitar servir sólo uno o dos tipos de carne. Asar salchichas, cocinar cerdo, pavo, pollo y bistec para tus invitados hará que tu barbacoa sea un éxito. Pero, por supuesto, no tiene que comprar todos los tipos para el plato principal.
Cuánto pollo por persona
Entretener puede ser difícil sin estar preocupado por si tendrás suficiente comida a mano para alimentar a todos los invitados o a todos. Ahora, cuando se trata de costillas, el problema puede ser aún más difícil, ya que todo el mundo las adora. Este post calcula la cantidad exacta de costillas para que tu evento salga según lo previsto.
Parte de la habilidad de cocinar costillas de cerdo (o costillas de ternera, costillas cortas, costillas de repuesto) es crear un menú o al menos una imagen en su mente de qué más está planeando cocinar con su media tabla. ¿Tendrá patatas fritas, alitas de pollo, hamburguesas de carne picada? ¿O tendrá una ensalada o una guarnición de judías verdes?
Si alguna vez ha tratado de hacer costillas o carne a la barbacoa para una multitud o una reunión grande, puede notar que puede ser difícil tener éxito. Esto es así si tu barbacoa o parrilla no es lo suficientemente grande como para cocinar todas las costillas a la vez. Afortunadamente, puedes mantener las costillas cocinadas bien calientes mientras asas las siguientes costillas o filetes
Cuando las costillas estén completas, colócalas en papel de aluminio envuelto y ponlas en la bandeja de aluminio. Coloca otra toalla encima de la carne o las costillas. Ahora cierra la parte superior de la nevera. Mantenla cerrada hasta que estés listo para servir.
Costillas de cerdo
No hay nada mejor que una barbacoa en el patio trasero en verano. Aunque las hamburguesas y los perritos calientes son una deliciosa comida de barbacoa, el cerdo desmenuzado es ahora también un alimento básico. ¿No nos crees? Pues prueba a gritar «pulled pork» y comprueba por ti mismo que la gente babea en tu barbacoa. La carne de cerdo desmenuzada es un placer para el público y una gran oportunidad para mostrar tus habilidades en la barbacoa.
Hablando de esto, cuando se hace bien la carne de cerdo desmenuzada, ningún otro alimento puede igualar su belleza y sabor. Nunca te cansarás de esa sensación de derretimiento cuando pruebes su sabor salado. ¡Qué bueno! Para los amantes de la carne, el pulled pork es sin duda una de las mejores opciones.
Confíe en nosotros cuando decimos que si la carne de cerdo desmenuzada está en el menú, no se quedará por mucho tiempo. Sin embargo, hay un problema cuando se trata de elegir carne de cerdo desmenuzada como menú. Los anfitriones a menudo se enfrentan al dilema de cuánta cantidad va a ser apropiada para una fiesta. La lucha es por tener suficiente, o no tienes suficiente y te quedas sin nada antes de que todo el mundo haya tenido su parte o te quedas con una tonelada de sobras. No creemos que tener algo de carne de cerdo desmenuzada sea algo terrible, ¡pero no quieres 10 libras de sobras!
