Sanjana es escritora y editora de salud desde 2014. Ha escrito extensamente para plataformas como Insider, Verywell Mind y Times Internet. Su trabajo abarca varios temas relacionados con la salud, incluyendo fitness, nutrición, salud mental y bienestar. Más de este autor Nuestro proceso editorial
El lomo de cerdo es un alimento rico en proteínas que constituye una forma magra de carne roja, lo que lo convierte en una buena adición a su dieta. Esto es lo que debes saber sobre el cociente calórico y nutricional del solomillo de cerdo. Pero cuidado, el solomillo de cerdo no es lo mismo que el lomo de cerdo.
No hay que confundir el solomillo de cerdo con el lomo de cerdo. Aunque ambos cortes proceden de la sección del lomo que recorre la espalda del cerdo, desde la paleta hasta la parte superior de las patas, el National Pork Board explica que son cortes de carne diferentes. El lomo de cerdo suele venderse como una pieza ancha y rectangular que puede cortarse en filetes. Pesa entre 2 y 4 libras y se vende con hueso o deshuesado.
El lomo de cerdo, por su parte, es un corte más pequeño y largo que suele pesar alrededor de 1 libra. La Extensión de la Universidad de Tennessee señala que este corte de carne se estrecha en un extremo. El extremo más ancho tiene un grosor de unos 5 cm.
¿Cuánto cuesta una ración de filete de cerdo?
El lomo de cerdo es la opción de carne roja con menos calorías por ración de 3 onzas, con 206 calorías por ración, según el USDA, y sólo 88 calorías procedentes de la grasa. La carne de cerdo también tiene un alto contenido de tiamina, una vitamina B que contribuye a un metabolismo saludable, así como a la función nerviosa y muscular, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH).
¿Qué tamaño tiene un filete de cerdo?
Un solomillo de cerdo típico pesa algo más de medio kilo y tiene el aspecto de un cilindro de un pie de largo, de entre tres y cinco centímetros de ancho, con muy poca grasa visible. (No lo confunda con el lomo, que es más ancho y tiene un poco más de grasa. Suele venderse en paquetes de dos o tres libras).
¿Cuántos gramos tiene una ración de carne de cerdo?
La carne de cerdo es un alimento rico en proteínas y contiene cantidades variables de grasa. Una ración de 100 gramos de carne de cerdo picada y cocida aporta los siguientes nutrientes ( 1 ) Calorías: 297.
Calorías del lomo de cerdo
A veces se llama a la carne de cerdo «la otra carne blanca» porque puede ser una buena fuente de proteínas magras, como lo son las aves de corral. Ofrece muchos de los mismos nutrientes que la carne de vacuno, a menudo con menos grasa y calorías, aunque esto depende del corte y la preparación. La carne de cerdo se consume habitualmente en todo el mundo, sobre todo en EE.UU. y Asia, pero no está permitida en ciertas religiones (concretamente el islam y el judaísmo).
Como producto animal, la carne de cerdo contiene grasas saturadas e insaturadas. Si intenta limitar su consumo de grasas saturadas (como recomienda la Asociación Americana del Corazón), busque cortes de cerdo que incluyan la palabra «lomo», como en el lomo de cerdo o el solomillo de cerdo.
A medida que envejecemos, nuestros músculos se debilitan, lo que puede provocar discapacidades y lesiones. El consumo de cantidades adecuadas de proteínas en la dieta, junto con el ejercicio físico, ayuda a frenar este debilitamiento de los músculos (conocido como sarcopenia).
Al igual que otros productos animales, la carne de cerdo es rica en vitaminas del grupo B: tiamina, niacina, riboflavina y piroxidina (B6). Las vitaminas del grupo B ayudan al cuerpo a convertir los alimentos en energía, son esenciales para la salud del cerebro y el sistema nervioso, ayudan a fabricar y reparar el ADN y producen hormonas y glóbulos rojos.
¿Qué es una porción de lomo de cerdo?
1 porción de lomo de cerdo de 3 oz.
¿Cuánto pesa un lomo de cerdo?
El lomo de cerdo pesa una media de una libra, aunque puede oscilar entre 3/4 y 1 1/2 libras.
¿El lomo de cerdo es un filete de cerdo?
El solomillo de cerdo, también llamado filete de cerdo, se corta de la parte trasera del lomo. Este delicado músculo corre a lo largo de la columna vertebral del cerdo y no se utiliza para caminar u otros movimientos. Por ello, el solomillo es uno de los cortes de cerdo más tiernos que se pueden comprar.
Macros del solomillo de cerdo
¿Cómo se compara la carne de cerdo con otras carnes en cuanto a grasa, calorías y colesterol? Hoy en día, la carne de cerdo se compara favorablemente en cuanto a grasa, calorías y colesterol con muchas otras carnes y aves de corral. Muchos cortes de carne de cerdo son tan magros o más magros que el pollo y cumplen las directrices del gobierno para «magro» o «extra magro». Cualquier corte del lomo -como las chuletas y el asado de cerdo- es más magro que el muslo de pollo sin piel, según los datos del Departamento de Agricultura de EE.UU. Los filetes de cerdo o los asados de pierna («jamón fresco») también son opciones magras.
¿Qué es el lomo de cerdo?
Uno de los mejores cortes del cerdo es el lomo. Los cerdos salvajes tienen menos grasa que el cerdo doméstico, con carne oscura y un grano apretado. Por ello, hay que cocinar bien el lomo para que el resultado sea delicioso.
¿Cuál es la diferencia entre el solomillo de cerdo y el filete de cerdo?
El solomillo de cerdo (también llamado filete de cerdo o cerdo tierno) es largo y delgado, y siempre se vende como un corte sin hueso. Como cada solomillo solo pesa medio kilo, normalmente los encontrarás empaquetados de dos en dos.
¿Qué es un magro de cerdo?
Buenas noticias para los amantes del cerdo: siete cortes de carne de cerdo cumplen las directrices del USDA para. «magros», lo que significa que tienen menos de 10 g de grasa, 4,5 g de grasa saturada y 95 mg de colesterol por ración cocinada de 3 onzas. El solomillo de cerdo está clasificado como «extra magro», por lo que es tan magro como una pechuga de pollo sin piel.
Proteínas en el solomillo de cerdo frente a la pechuga de pollo
Algunos entienden erróneamente que los fanáticos del fitness no comerían carne de cerdo, porque ésta es alta en calorías y grasa, y baja en proteínas. Sin embargo, el hecho es que la carne de cerdo puede ser un alimento ideal para los atletas y las personas que intentan alcanzar sus propios objetivos de fitness. En este artículo, el Canal 823 te enseñará a seleccionar los cortes de cerdo perfectos y a trinchar la carne. Puedes probar nuestra receta de solomillo de cerdo estofado con tomate y cebolla.
Mucha gente pierde peso y se mantiene en forma sirviéndose pechugas de pollo hervidas en todas sus comidas, lo que le quita toda la gracia a la hora de comer. Es perfectamente comprensible que las personas que pretenden perder peso traten de evitar las porciones de carne con mayor contenido en grasa, como la panza y el cuello de cerdo, o los alimentos procesados, como los embutidos y los ahumados.
En este sentido, un consejo: el solomillo de cerdo (también llamado comúnmente lomo de cerdo) es una gran elección de corte para los deportistas y entusiastas del fitness. El solomillo se encuentra entre el abdomen y la espalda del cerdo y comprende músculos que se utilizan para la postura más que para el movimiento, lo que da a la carne una textura suave y tierna. Por cada 100 gramos de filete, hay unas 125 calorías y 26,8 gramos de proteínas, pero sólo 1,8 gramos de grasa. Además, el solomillo de cerdo es rico en vitaminas del complejo B, como el ácido nicotínico y el ácido fólico, que son buenos para aliviar el estrés y la fatiga, y el hierro de la carne de cerdo es bueno para aliviar la anemia. El solomillo de cerdo puede cocinarse de muchas maneras, como cortándolo en rodajas o desmenuzándolo para diferentes métodos de preparación, como escaldado, salteado y horneado. Además, su sabor es muy versátil, por lo que es fácil de combinar con diferentes alimentos. Si quieres controlar tu peso, ¡pruébalo!
