Esta estadística muestra el precio medio al consumidor del queso azul en Finlandia desde 2008 hasta 2018. Durante este periodo, el precio medio anual de un kilogramo de queso azul fluctuó, alcanzando un máximo de casi 15,8 euros en 2013. En 2018, el precio medio del queso cultivado ascendió a 15,7 euros por kilogramo.
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Precio del queso azul en Filipinas
Por término medio, el queso azul cuesta 17,29 $/libra, frente a los 3,91 $/libra del queso americano y los 5,32 $/libra del queso cheddar. El queso azul es 3,2 veces más caro que el queso cheddar medio y 4,4 veces más caro que el queso americano medio que se vende en el supermercado. … Está claro que el queso azul cuesta bastante.
En segundo lugar, ¿cuál es el queso de sabor más fuerte? Si ha leído algo sobre quesos apestosos, sabrá que un queso francés de Borgoña en particular, el Epoisse de Bourgogne, suele obtener la máxima puntuación por ser el queso más oloroso del mundo. Envejecido durante seis semanas en salmuera y brandy, es tan penetrante que está prohibido en el transporte público francés.
¿Cuál es el queso azul más caro del mundo? Se dice que el Pule es el «queso más caro del mundo», con un precio de 600 dólares por kilo. Es tan caro debido a su rareza: sólo hay unos 100 jennies de la raza de burras balcánicas que se ordeñan para la fabricación del Pule y se necesitan 25 litros de leche para obtener un kilo de queso.
Cómo se hace el queso azul
El queso azul es una variedad de queso enmohecido que se elabora a partir de queso de vaca, de leche o de oveja, y se envejece con cultivos del moho Penicillium. Esto le da al queso azul su aspecto, sabor y olor característicos. Está cubierto de moho verde y azul, tiene un sabor salado y agudo y un aroma penetrante.
Aunque el queso azul puede tener muchas formas, la mayoría de los tipos de queso azul se maduran entre 1 y 6 meses, tienen un contenido de grasa del 28-34% por cada 3,5 onzas y un nivel relativamente alto de humedad que favorece el crecimiento del moho.
Para averiguar la respuesta, fui a Kroger’s en línea y miré los precios ($/libra) de 10 tipos de queso azul. Luego, comparé el precio medio del queso azul de mi muestra con el precio medio de venta al público del queso americano y del queso cheddar en Estados Unidos.
Se cree que la receta del queso azul se descubrió en el siglo VII en el pueblo de Roquefort, en Francia. Al parecer, un pastor local olvidó su lanzamiento de pan y queso dentro de una cueva. En aquella época, la electricidad y la refrigeración aún no se habían inventado. Las cuevas y las bodegas eran entornos naturales de almacenamiento de alimentos. También eran lo suficientemente húmedos como para que el moho prosperara en ellos.
Queso Pule
Queso GorgonzolaDesmenuzable, cremoso y delicioso, el Gorgonzola es el rey de los quesos azules, muy apreciado tanto en su Italia natal (donde se creó en las afueras de Milán) como en EE.UU., donde se suele comer con pan, galletas, en ensaladas, en platos de queso o como ingrediente de pizzas. Sus vetas azules le confieren un sorprendente sabor que complementa su textura cremosa. Compre queso online para obtener un gorgonzola mucho mejor que el del supermercado. Nuestro queso Gorgonzola procede de Wisconsin, donde se elabora con ingredientes frescos de granja, como la leche de vaca, para ofrecer un sabor fresco y auténtico.
El Gorgonzola puede combinarse con cientos de alimentos con resultados deliciosos. Fruta, mermeladas, panes, frutos secos, verduras, mieles, mostazas… Nosotros lo disfrutamos especialmente con nueces y mermelada de frambuesa o fresa. También es exquisito rociado con miel, como la de acacia italiana. En cuanto a la bebida, pruebe con un vino tinto o blanco ligero, como un rosado, un riesling o un pinot bianco.
Este queso fue creado por Wisconsin Gold. Con más de 150 años dedicados a la producción de quesos de primera calidad al estilo europeo y americano, su alto nivel de artesanía da lugar a quesos deliciosos y sustanciosos, lo que les sitúa en el cenit de los estándares de fabricación de quesos de Wisconsin. Como ellos mismos dicen: «La prueba está en su sabor».
