Asegúrese de que su tarta tiene el tamaño adecuado para cualquier fiesta con esta tabla de tamaños de tartas. Basada en las recomendaciones de nuestra propia cocina de pruebas, esta tabla le ayudará a determinar cuántas porciones obtendrá de su tarta, así como la cantidad de masa y glaseado que necesitará para realizar el trabajo.
El tamaño de la porción de la tarta puede variar dependiendo de la forma de la misma y de quién se encargue de cortarla. A efectos de esta tabla, las cantidades de porciones para fiestas se basan en porciones de pastel que miden aproximadamente 1½ x 2 pulgadas. Las porciones para bodas se basan en porciones que miden aproximadamente 1 x 2 pulgadas.
Los pasteles que miden entre 3 y 6 pulgadas de alto, horneados en el mismo molde, producirán el mismo número de porciones porque siguen el mismo patrón de corte. Por ejemplo, un pastel redondo de 6 pulgadas de alto rendiría la misma cantidad que un pastel redondo de 6 pulgadas de alto, ya que ambos se cortan de la misma manera.
Las cantidades de crema de mantequilla son muy generales y variarán según la consistencia, el grosor aplicado y las puntas de decoración utilizadas. Las cantidades indicadas en esta tabla corresponden a una capa de crema de mantequilla y a un simple borde inferior y superior. Si piensa añadir más detalles, es posible que necesite más crema de mantequilla de la que se indica aquí.
Molde de 6 pulgadas en cm
Por lo general, sólo hay una dimensión que debe conocer para encargar la tarta: en el caso de las tartas redondas, el número especificado en pulgadas es el diámetro de la tarta; en el caso de las tartas cuadradas, es simplemente el lado cuadrado. Si se trata de una tarta redonda, el número especificado en pulgadas es el diámetro de la tarta; en el caso de las tartas cuadradas, es simplemente el lado cuadrado:
Por supuesto, si prefieres porciones más pequeñas, puedes alimentar a más invitados, y para tamaños mayores, a menos. Recuerde que es sólo una estimación, ya que no es posible cortar la tarta en porciones del mismo tamaño exacto (en un tiempo normal y sin una regla).
Teniendo en cuenta las reglas del párrafo anterior, podemos intentar evaluar el tamaño de una tarta necesaria para una boda. Pero no una enorme, digamos que es una boda para 100-110 personas. Entonces, ¡intentemos utilizar esta calculadora de porciones de tarta!
En nuestra calculadora de porciones de tarta, los mejores resultados se obtendrán para un número menor de invitados. Para fiestas grandes, podemos sugerir el tamaño de una tarta de dos pisos, con el diámetro de la capa superior más corto en 2-3 pulgadas respecto a la capa inferior. Consulte a su pastelero y compruebe su selección de tamaños de tartas.
Tarta de 18 porciones
Las tartas redondas son sabrosas delicias que, a veces, pueden ser difíciles de cortar en trozos suficientes para servir a todos. Además del método típico de cortar un pastel redondo en trozos triangulares, los pasteles redondos también pueden cortarse en pequeños trozos cuadrados, en trozos triangulares más pequeños e incluso en tiras largas y finas. Un método fue incluso diseñado por un científico para garantizar que cada trozo de pastel esté fresco y húmedo.
Resumen del artículoXCuando vayas a cortar una tarta redonda, utiliza un cuchillo lo más largo posible y empápalo primero en agua caliente para que corte la tarta con más facilidad. Utiliza el cuchillo para marcar una línea en el glaseado en el centro de la parte superior del pastel. A continuación, marca otra línea en un ángulo de 70 grados desde la primera línea para formar un triángulo. Marca otra línea entre las dos primeras para hacer dos triángulos más pequeños. Repite el proceso alrededor de toda la tarta para dividirla en 10 trozos iguales. Por último, corta el pastel a lo largo de cada una de las líneas marcadas. Para saber cómo cortar un pastel redondo en trozos cuadrados, desplázate hacia abajo.
Porciones de pastel de 2 capas de 8 pulgadas
El tamaño de su tarta se determinará en función del número de invitados que desee servir y del tamaño de las porciones que pretenda servir. Si ya tiene postre como parte de su menú, las porciones del tamaño de un dedo o de un café serán suficientes, y nuestros pasteles tendrán un sabor delicioso, con té o café.
Consejo para cortar la tarta: El ganache tiende a pegarse al cuchillo cuando se corta el pastel, lo que dificulta la obtención de cortes limpios. Para conseguir cortes limpios (y el máximo número de porciones), utilice un cuchillo afilado (no de sierra), sumergido en agua caliente y secado antes de cada corte.
