¿Cuándo es el Día Internacional de la tortilla de patatas?
Was ist tortilla
5. Ahora ya tienes más de la mitad de tu tortilla española. ¿Qué tan fácil es eso? 6. Ahora retira la sartén del fuego, e intenta escurrir la mayor cantidad de aceite posible sin sufrir quemaduras de tercer grado.
7. ¡Ya casi hemos terminado! Si no queda aceite en tu sartén, añade un poco. Luego añade el contenido del bol en la sartén. Ahora cocina tu mezcla primero a fuego alto, hasta que los huevos empiecen a solidificarse (unos 30-45 segundos). Luego cambia a fuego lento hasta que esté hecho.
8. Por último, la parte complicada: dar la vuelta a la tortilla de patatas y seguir cocinando a fuego lento, para que se doren ambos lados. La tortilla de patatas se puede servir caliente o fría, ¡qué maravilla! ¡Las mejores no se pasan de cocción y siguen manteniendo un poco el corrimiento de los huevos!
Ahora ya tenemos todo listo con la tortilla de patatas. Es fácil, ¡te lo dije! Puedes añadirle tantos otros ingredientes, quizás algunas verduras, condimentos, ¡¡el mundo es tu ostra!! Yo soy una amante de la carne, así que podría añadir unos dados de jamón o bacon.. Mmmm. ¡Ya sé lo que voy a cenar esta noche! Si te apetece hacer una sopa de gazpacho española como acompañamiento, ¡no busques más!
Tapas típicas
Para desayunar, como tentempié de media mañana, para comer, merendar o cenar, cualquier momento del día se convierte en una buena excusa para disfrutarlo. No puede faltar en cualquier fiesta o reunión con la familia y los amigos, en los viajes, en la playa, en la montaña… Su sencilla receta, a base de huevos, patatas, cebollas, sal y aceite de oliva, crea una deliciosa combinación, un auténtico manjar para el paladar que está al alcance de todos los bolsillos.
Su origen no está muy claro. Por un lado, según Las Crónicas de Indias, sabemos que las primeras tortillas de huevo se hicieron hacia el año 1519, tanto por los españoles como por los aztecas. Y por otro lado, sabemos que Pizarro trajo las patatas de América a Europa en el año 1537 como alimento para los animales, ya que en aquella época los alimentos que salían de la tierra se consideraban venenosos para el consumo humano, había que esperar hasta 200 años para que se consideraran aptos para nuestro consumo. Los españoles confundieron las patatas con los boniatos por su aspecto similar y por eso empezaron a llamarlas patatas, nombre que se sigue utilizando en la actualidad.
Patatas bravas wikipedia
La tortilla de patatas[1] o tortilla española[2] es un plato tradicional de España. Celebrada como plato nacional por los españoles, es una parte esencial de la cocina española[3] Es una tortilla hecha con huevos y patatas, opcionalmente con cebolla. Se suele servir a temperatura ambiente como tapa.
La primera referencia a la tortilla en español se encuentra en un documento navarro, como un «memorial de ratonero» anónimo dirigido a la corte de la región de Navarra en 1817. En él se explican las escasas condiciones de los agricultores navarros en contraste con los de Pamplona (la capital) y la Ribera (en el sur de Navarra). Después de enumerar los escasos alimentos que consumen los montañeses, sigue la siguiente cita «…dos o tres huevos en tortilla para 5 o 6 [personas] ya que nuestras mujeres saben hacerla grande y gruesa con menos huevos, mezclando patatas, pan rallado o lo que sea»[4].
Según la leyenda, durante el sitio de Bilbao, el general carlista Tomás de Zumalacárregui inventó la «tortilla de patatas» como plato fácil, rápido y nutritivo para satisfacer las carencias del ejército carlista. Aunque no se sabe si esto es cierto, parece que la tortilla empezó a extenderse durante las primeras guerras carlistas[5].
Tortilla española wikipedia
La historia:No se conoce el origen exacto de la tortilla española, aunque existen muchas historias sobre cómo se inventó. Lo que sí sabemos es que las patatas llegaron a España a principios del siglo XVI y que a mediados de ese siglo se determinó que eran seguras para el consumo humano. Esta línea de tiempo permite un amplio margen entre la llegada a España y las historias sobre la primera tortilla de patatas alrededor de finales de los años 1700/principios de los 1800. En lo que sí parece haber un relativo acuerdo es en que el desarrollo del plato se debió a la necesidad de que la gente pobre del campo tuviera acceso a comidas fáciles y nutritivas. Al preparar la suya, verá que los huevos parecen multiplicarse cuando se cocinan con patatas, lo que la convierte en una opción de comida lógica y saludable tanto para los campesinos como para los militares.Los ingredientes:Una tortilla de patatas básica requiere los ingredientes más sencillos: huevos, patatas, condimentos (sal y quizá pimienta) y aceite (de oliva virgen extra si se quiere ser fiel a sus raíces, aunque conocemos españoles que utilizan aceite de girasol). Un ingrediente adicional se considera necesario o (casi) sacrílego: la cebolla. Los que aman la cebolla en sus tortillas la añadirán siempre y los que no les gusta desdeñarán las tortillas que la incluyen. Como verás a continuación, Claudia tiende a añadir cebolla a sus tortillas, ¡pero ambos estamos contentos de comerla de ambas maneras!
