¿Cuáles son las razas más importantes de porcinos?

Clasificación y razas de introducción del cerdo

El cerdo autóctono ha sido la base de la producción porcina durante mucho tiempo. Su tamaño es pequeño. Las razas mejoradas se utilizan ahora para la clasificación y constituyen la base de la producción porcina en las zonas rurales.

La cría de cerdos es un componente muy importante en el noreste de la India. Del total de la cabaña porcina de la India, el 28% se cría en esta región. Las razas que se cultivan habitualmente son las siguientes. Las razas de buena calidad están disponibles en el Complejo de Investigación ICAR para la región NEH, Barapani – 793 103, Meghalaya.

Ghungroo es una raza autóctona de cerdos, que se registró por primera vez en el norte de Bengala, y es muy popular entre la población local debido a su alta prolificidad y a su capacidad para mantenerse en un sistema de bajos insumos. Esta raza produce carne de cerdo de alta calidad utilizando subproductos agrícolas y residuos de cocina. Los Ghungroo son en su mayoría de color negro con la típica apariencia de «Bull dog», con un tamaño de camada de 6-12 lechones, que pesan individualmente alrededor de 1,0 kg al nacer y 7,0 – 10,0 kg al destete. Ambos sexos son muy dóciles y fáciles de manejar. En el tracto de cría se mantienen bajo el sistema de carroñeo y actúan principalmente como seguro para la agricultura de secano.

La raza porcina que tiene un cinturón blanco alrededor del cuerpo, los hombros y las patas delanteras es

Hay ocho razas principales de cerdos que se suelen criar en Estados Unidos. Las diferentes razas se utilizan mejor para aplicaciones específicas. Los productores suelen criar las razas que mejor se adaptan a sus necesidades en función de sus cualidades y características físicas.

BerkshireLa tercera raza de cerdos más registrada en Estados Unidos, los Berkshires son conocidos por su crecimiento rápido y eficiente, su eficiencia reproductiva, su limpieza y el sabor y valor de su carne. La primera reunión en Estados Unidos de criadores e importadores de Berkshire se celebró en 1875, y poco después se formó la Asociación Americana de Berkshire, lo que la convierte en el registro porcino más antiguo del mundo.

Chester WhiteLos Chester White son originarios del condado de Chester, en Pensilvania, de donde procede su nombre. Estos cerdos blancos con orejas caídas y de tamaño medio son conocidos por su capacidad de maternidad, durabilidad y solidez. Los empacadores también destacan su calidad muscular.

DurocLa segunda raza porcina más registrada en Estados Unidos, los cerdos rojos de orejas caídas son valorados por la calidad de sus productos, el rendimiento de sus canales, su rápido crecimiento y su eficiencia en la obtención de magro. También añaden valor por su prolificidad y longevidad en la línea de hembras. Gran parte de la mejora de la raza en Estados Unidos se ha producido en Ohio, Kentucky, Illinois, Indiana, Iowa y Nebraska.

La raza porcina es buena si es

La raza Yorkshire es conocida como la «raza madre» porque las cerdas Yorkshire se caracterizan por parir y criar grandes camadas de cerdos. Los Yorkshires son cerdos de estructura grande, sobre todo en longitud, lo que permite comercializarlos con pesos más elevados sin que pierdan eficacia. Los Yorkshire barrows, en los años de registros de la National Barrow Show, tienen una media de más de 32 pulgadas en el concurso de canales, consistentemente más largos que cualquier otra raza e incluso más largos que los cruzados. Un promedio de cinco años de la estación de prueba de verracos de Yorkshire cuando se llevaron a 240 libras, ganaron un promedio de 2,07 por día con la eficiencia de alimentación de 2,55, los mejores en ambas categorías para todas las razas.

La raza roja de cerdos conocida como Duroc es uno de los principales contribuyentes a casi todas las explotaciones porcinas de éxito. Esta raza es conocida desde hace tiempo por su capacidad de crecer más rápido con menos alimento. La capacidad del Duroc para mostrar una tasa de crecimiento rápida, coincidiendo con la conversión eficiente de la libra de alimento en libras de carne roja, no es igualada por ninguna otra raza. Mediante el uso de verracos Duroc de raza pura en operaciones comerciales, el productor puede maximizar la heterosis que se genera al cruzar líneas genéticas puras. La estructura esquelética del Duroc, que resiste todo tipo de ambientes, combinada con la delgadez natural, produce un producto de crecimiento rápido y eficiente que es aceptable para el empacador y el consumidor. Esto garantiza que la raza Duroc seguirá desempeñando un papel integral en la producción de carne de cerdo para los estadounidenses más exigentes.

¿Qué raza de cerdos suele ser propensa a las enfermedades?

Cuando empiece a criar cerdos en casa, una de las primeras decisiones que tendrá que tomar es qué raza es la adecuada para usted. Aprenda por qué es importante la selección de la raza y cómo elegirla con este resumen.

Cuando se aventura a añadir cerdos a su granja, puede tener la tentación de comprar cualquier cosa que pueda encontrar. Pero no hay prisa, todos los días nacen nuevas camadas de lechones y no hay que conformarse con la primera opción que aparezca. Algunas razas pueden ser agresivas, requerir un cuidador más experimentado o tardar mucho más en alcanzar el peso de sacrificio. Todos estos aspectos pueden hacer que su primera experiencia en la cría de cerdos sea mucho más difícil de lo necesario. Prepárese para el éxito e investigue antes de realizar su primera compra de lechones.

Hay varios factores que hay que tener en cuenta a la hora de determinar qué raza de cerdo le conviene. El tamaño, el temperamento, la capacidad de forrajeo y el sabor de la carne son algunas de las cualidades más importantes, pero también querrá asegurarse de que la raza que elija se adapte bien a su clima.