Para aquellos que deciden añadir leche de vaca a su dieta, hemos creado esta guía para ayudarles a encontrar la mejor opción para usted y su familia. (Y para los que decidan no beber leche, busquen nuestra guía sobre la leche vegetal, que se publicará el mes que viene).
Las vacas lecheras con gestión ecológica comen más hierba que las de gestión convencional, y esa diferencia en su dieta se traduce en una leche más rica en nutrientes. Además, existen notables diferencias en los niveles de antibióticos, hormonas de crecimiento y pesticidas en la leche convencional frente a la ecológica.
La mayoría de las muestras de leche convencional dan repetidamente positivo en residuos de antibióticos, dos de los cuales están prohibidos en la producción láctea de Estados Unidos. La mayoría de las muestras de leche convencional también dan positivo en plaguicidas controvertidos. Los investigadores también han descubierto que los residuos de hormonas de crecimiento en la leche convencional son 20 veces mayores que en la leche ecológica.
Hay que tener en cuenta que el maíz y la soja -que se utilizan para alimentar a las vacas- son cultivos anuales que requieren mucha energía para su producción y transporte, y que emiten muchos gases de efecto invernadero en el proceso.
Beneficios de la leche
La leche es una parte importante de nuestra dieta, especialmente si eres vegetariano y buscas buenas fuentes de proteínas. Es una fuente de proteínas de alta calidad que proporciona los nueve aminoácidos necesarios: isoleucina, histidina, leucina, metionina, lisina, fenilalanina, triptófano, treonina y valina; las mejores marcas de leche suelen ofrecer estos nutrientes. También puede ayudar a reducir la pérdida de masa muscular relacionada con la edad y favorecer la recuperación muscular.
La leche tiene un alto contenido en nutrientes como vitaminas, proteínas, minerales, antioxidantes y grasas saludables. Hay que tener en cuenta que el valor nutricional de este alimento puede variar en función de diversas circunstancias. También existe la opción de la leche no láctea para las personas que no optan por consumirla. Aquí hemos clasificado la lista de las principales marcas de leche láctea y no láctea disponibles en la India, que ofrecen los productos de mejor calidad.
Amul es una marca de leche y productos lácteos en general de la sociedad cooperativa lechera india de Gujarat, fundada por Tribhuvandas Patel en 1946. Es una de las mayores empresas productoras de leche y productos lácteos de la India. La marca Amul ofrece una variedad de productos lácteos como leche, ghee, dahi, mantequilla, helado, queso, paneer, chocolates, etc. Aquí también puede consultar Tipos de avena
La leche es buena para usted
Leche de coco (agua filtrada, crema de coco), Contiene 2% o menos de: Mezcla de vitaminas y minerales (carbonato de calcio, palmitato de vitamina A, vitamina B12, vitamina D2), sal marina, sabor natural, lecitina de girasol, goma garrofín, goma gellan.
Ingredientes: Leche de coco orgánica (agua, crema de coco orgánica), fosfato de calcio, fosfato de magnesio, selenio, acetato de vitamina A, vitamina D2, óxido de zinc, vitamina B12, sal marina, lecitina de girasol orgánica, goma garrofín orgánica, goma gellan.
Ingredientes antiguos: base de coco orgánico (agua, crema de coco orgánico), fosfato de calcio, fosfato de magnesio, goma guar, goma xantana, acetato de vitamina A, vitamina d2, l-selenometionina (selenio), óxido de zinc, ácido fólico, vitamina b12.
Este ingrediente es esencialmente una forma de complementar la vitamina A y se considera generalmente seguro. A MENOS QUE usted ya consuma una cantidad adecuada de vitamina A en su dieta. (Las personas que consumen muchas frutas y verduras probablemente están recibiendo un suministro adecuado).
La vitamina A puede acumularse en el cuerpo hasta niveles tóxicos (especialmente las formas sintéticas como el palmitato de vitamina A), lo que puede dañar el hígado y otros órganos. Es posible que desee evitar los productos con vitamina A añadida si ya lleva una dieta saludable o toma un suplemento multivitamínico.
La mejor marca de leche ecológica para niños pequeños
¿Recuerda la omnipresente campaña publicitaria «¿Tiene leche?» de hace unos años? Date un paseo por el pasillo de los productos lácteos de la mayoría de las tiendas hoy en día y puede que te sientas inspirado para responder con un rotundo «Sí, ¡demasiada leche!». Con la gran cantidad de marcas y tipos de leche disponibles -sin lactosa, ecológica, alimentada con hierba, ultrafiltrada, etc. – puede ser difícil saber cuál es el mejor zumo de moco para tu dieta y tu salud.
Cuando se trata de marcas de leche ecológica disponibles a nivel nacional, Stonyfield Farms ocupa el primer puesto, según el Instituto Cornucopia. El Instituto es un proveedor de educación e información centrado en la agricultura sostenible y ecológica. El instituto calificó recientemente a los productores de leche de todo el país con un sistema de clasificación de «cinco vacas» según sus prácticas y compromisos ecológicos.
Como uno de los pocos proveedores de productos lácteos orgánicos a nivel nacional, Stonyfield Farms recibió una puntuación de «excelente» para cuatro vacas, recibiendo altas calificaciones por sus productos orgánicos certificados, productos verificados sin OGM, la falta de uso de antibióticos y el tratamiento de sus vacas. El Instituto Cornucopia también señala que Stonyfield destaca como una empresa más grande que sigue apoyando a las granjas familiares, aunque pueda costar un poco más.
