Una de las mejores cosas de la primavera es que, de repente, el mundo florece. También nos encanta porque nos da una excusa para jugar con esas bonitas flores -y con algunos increíbles quesos hechos con flores- cuando seleccionamos y estilizamos los productos en nuestras tablas de quesos de temporada. He aquí algunos de nuestros quesos con flores favoritos, consejos de estilismo y otros trucos para incorporar hermosas flores a sus tablas esta primavera.
¿Quiere celebrar los quesos y el vino de primavera con nosotros? Acompáñenos el 25 de abril en nuestra cata virtual de vinos y quesos de primavera, donde hablaremos con más detalle de los acompañamientos primaverales para su tabla de quesos. También puede consultar nuestra guía definitiva de quesos de primavera aquí.
En nuestra opinión, una tabla de quesos o de embutidos con temática floral debería tener al menos un queso hecho con flores, que pueden añadir sabores y aromas únicos además de un atractivo visual cuando se incorporan a un queso. Estos son algunos de los quesos que puede buscar en su mostrador de quesos local, o comprarlos directamente al productor por Internet. Y si quiere vestir una tabla de quesos de Pascua, consulte nuestra guía para construir una tabla de quesos de Pascua.
¿Puedes hacer una flor de queso?
Enrollar una rosa de lonchas de queso es tan sencillo como enrollar una rosa de salami, de pepperoni, o un rollo de papel, o cualquier cosa, en realidad. Sólo se necesita un poco de destreza manual para mantener las rebanadas juntas hasta que pueda asegurarlas con palillos de dientes.
¿Qué son las flores de queso?
En la naturaleza, la malva, o queso, es una flor bienal y ocasionalmente perenne. Sin embargo, suele cultivarse como anual en los jardines. Emparentada con las malvarrosas, esta nativa de Europa se ha naturalizado en algunas partes de Estados Unidos. Las flores, de color púrpura-rosado-lavanda, suelen estar veteadas de un color más oscuro.
¿Con qué queso combina Rose?
Los rosados combinan bien con una variedad de quesos, especialmente con los frescos o jóvenes, como el feta, la mozzarella, el cheddar y el baby swiss.
Qué tipo de queso utilizar con un rulo de queso
Divulgación: *Este post puede incluir enlaces de afiliados. Como afiliada, gano con las compras que califiquen. Lleva el aperitivo de tu fiesta al siguiente nivel con este hermoso plato de queso con temática de flores. Además, es muy fácil de preparar.
Una vez que hagas tus «flores» de queso con hojas de hierbas y tallos de judías verdes, añade todo lo que quieras a tu tabla de quesos. Yo añadí galletas saladas y pequeños cuencos con arándanos y frutos secos variados. Aquí tienes algunas ideas más:
Separa las lonchas de queso cheddar. Utiliza el cortador de flores para cortar flores de cada rebanada. Corta lo más cerca posible para minimizar el desperdicio. (Guarda los restos para hacer queso a la plancha o para espolvorear en las ensaladas).
Añade «centros» de arándanos a las flores esparcidas por encima. Añade unas cuantas judías verdes como tallos. Rellena el resto de la tabla de quesos con galletas, ramequines de arándanos y frutos secos mixtos, o cualquier otro añadido.
CONSEJO: Para preparar la fiesta con antelación, monta la tabla de quesos el día de la fiesta sin los frutos secos ni las galletas, cúbrela ligeramente con papel film y refrigérala. Añade los frutos secos y las galletas justo antes de servir.
¿Qué flores son comestibles?
Entre las flores comestibles se encuentran las flores de cítricos, el trébol, las margaritas, los dientes de león, los hibiscos, la madreselva, las lilas, los crisantemos, las capuchinas, las rosas, los girasoles y las violetas, entre otras.
¿Qué es un rulo de queso?
Los rizadores de queso son un artilugio genial que se puede utilizar para tallar cualquier queso semiduro en cintas casi finas como el papel que se parece a las rosas hechas a mano, excepto que estas rosas están hechas de manchego, gouda o cabra borracha.
¿Cómo se come el queso de flor de ALP?
Comer queso cubierto de flores. (Consejo del quesero: sirva el Alp Blossom en una cuña grande en su bandeja para que la asombrosa corteza cubierta de flores sea muy visible. Con una guarnición de miel para mojar, es el mejor regalo de la primavera).
Rizador de queso Girolle
Empecemos con una de las flores comestibles más comunes, la manzanilla. Seguro que al menos has oído hablar del té de manzanilla. El té se hace con esta delicada flor amarilla y blanca. Manzanilla es el nombre común de estas plantas parecidas a las margaritas de la familia Asteraceae. Notas de cata: Aromas florales distintivos, manzana crujiente, regusto suavePensamientos
Los pensamientos son otra flor común, con hermosas tonalidades moradas, amarillas, naranjas, granates y blancas. Estas flores son populares frescas en ensaladas y confitadas en postres. Notas de cata: Sabor suave, ligeramente picante y de gaulteria Cosmos
Las hierbas comunes que conoce y ama también producen flores. Puede diferenciar las hierbas por su olor y sus hojas. Por ejemplo, las flores moradas de arriba son albahaca en flor. Tienen un intenso aroma a albahaca y pequeñas hojas con forma de albahaca. Otras hierbas con flor comunes son el eneldo, la menta y el tomillo. Notas de cata: Las hierbas saben como sus perfiles de sabor típicos con un toque de notas amargas + a veces dulces. Flores Micro Star
¿Qué flores puedo poner en una tabla de embutidos?
Las flores decorativas más comunes que se pueden comer son los geranios, las rosas, las violetas, los hibiscos, las caléndulas, los claveles y los crisantemos. Las hierbas en flor también son una gran opción comestible, como las flores de cebollino, eneldo, menta o albahaca.
¿Qué es el queso Baby Swiss?
El baby swiss es un queso de leche de vaca originario de América. Se elabora al estilo del queso suizo tradicional, pero tiene un sabor y una textura más suaves y cremosos.
¿Es el Zinfandel un rosado?
El rosado puede elaborarse con cualquier uva tinta, pero el Zin blanco se elabora con uvas de Zinfandel. En cuanto al sabor, el Zinfandel blanco suele ser más dulce, más rosado y menos complejo que muchas variedades de rosado. El rosado puede ser seco o dulce. También puede tener un color que va desde el rubor hasta el rojo brillante.
Queso para girolle
He trabajado como profesor en el Departamento de Tecnología Láctea de la Facultad de Producción y Tecnología Animal. También he presentado trabajos de investigación de maestría en plataforma nacional e internacional como investigador individual.
Los extractos florales crudos de Citrus reticulata Blanco (CFE) en cuatro concentraciones diferentes (1, 2, 3 y 4%, v/v) se utilizaron como coagulante natural de la leche en lugar del cuajo para aplicarlos a la elaboración de queso Cheddar a partir de leche de búfala. Las propiedades fisicoquímicas de los quesos Cheddar se compararon con las del queso elaborado con cuajo al 0,002% (v/v) (queso de control). Las propiedades fisicoquímicas del queso Cheddar mostraron que los quesos elaborados con 1% y 2% de CFE tenían una textura/apariencia desmenuzable y ligeramente más blanda. Mientras que los quesos que contenían 3 y 4% de extractos florales crudos tenían una textura/apariencia de cuajada semidura similar a la del queso con adición de cuajo. El análisis de proteínas muestra que los quesos elaborados con extractos de flores crudas tenían un contenido de proteínas significativamente mayor que el del control. Los quesos Cheddar con 3% y 4% de CFE fueron preferidos por los panelistas en lugar de 1% y 2% de CFE por su sabor, textura/apariencia y aceptabilidad general. En conclusión, el queso Cheddar coagulado con extractos de flores crudas cumple el requisito de composición con características organolépticas aceptables y al mismo tiempo proporciona beneficios nutricionales para la salud.
