El chorizo de soja es una versión sin carne del tradicional chorizo mexicano/español, elaborado con salchicha de cerdo muy condimentada y picante. Por lo general, viene envasado en una tripa exterior que hay que retirar antes de cocinar.
El sabor es bueno, eso es seguro, y el chorizo de soja (también llamado soyrizo) es tan versátil que se puede utilizar en muchos platos, como pastas, chiles (como este Chili de soja), platos de desayuno, lo que sea.
Pero esta receta de chorizo de soja casero es MUCHO más saludable que el chorizo vegano comprado en la tienda, con muy poco aceite (o incluso omitiendo el aceite si quieres), así como una lista corta de ingredientes saludables fáciles de pronunciar.
Para empezar, congela el bloque de tofu durante la noche. Puedes 1) sacar el bloque de tofu del envase y transferirlo a un recipiente hermético, o 2) mantener el bloque de tofu en el envase original y congelarlo (cualquiera de las dos formas funciona).
Una vez descongelado, corte el tofu a lo largo (en 2 trozos) y elimine la humedad de nuevo, presionando con papel de cocina. Una vez eliminada toda la humedad posible, desmenuza el tofu en un bol mediano (ver más abajo). Asegúrese de que los trozos son muy pequeños, sin trozos notables.
Revisión del chorizo de soja de Trader Joe’s
Puedes usarlo como Chorizo de Soja en un relleno de taco mezclado con patatas, cebollas y huevos; mira la foto para un gran relleno con estos ingredientes en una tortilla de harina TJ Habanero Lime) mezclado con otras verduras. Úsalo desmenuzado sobre huevos (delicioso) o mezclado en una tortilla. Una idea de receta se puede encontrar aquí:
He añadido chorizo de soja a las patatas fritas para obtener un sabor extra muy agradable (lo añado al final). Lo he añadido a un guiso de lentejas o a una sopa; ¡incluso lo he puesto encima de la pizza en lugar de la salchicha! Es bueno en muchas cosas, y un poco puede ir un largo camino para dar sabor a otros ingredientes. Incluso puedes hacer un relleno de taco no vegetariano con la mitad de chorizo de soja salteado, para el sabor del chorizo con tal vez pavo molido o carne molida de res o cerdo si lo prefieres.
CONSEJO IMPORTANTE – El chorizo de soja es muy complicado de trabajar una vez que se abre el paquete. El paquete tiene un tubo de plástico engarzado en el extremo. Asegúrate de abrir con MUCHO cuidado la envoltura exterior de plástico y luego abrir la envoltura interior. Lo que yo hago es abrir el paquete, sacar el tubo y apretarlo con los dedos para sacarlo de la funda, según sea necesario, un centímetro cada vez. Aunque esté envuelto en plástico, hay que tener en cuenta que el aceite de anato de color rojo oscuro tiende a salirse, así que hay que envolverlo con cuidado, ya que el aceite de anato lo mancha todo de rojo. Yo envuelvo el paquete abierto en dos bolsas de plástico. O, mejor aún, he descubierto que la mejor manera de conservar los restos de chorizo de soja una vez abierto el envase es ponerlos en un tarro de cristal y sacarlos con una cuchara cuando se necesiten. Lo etiqueto con la fecha. Me parece que se conserva mucho tiempo en la nevera, fácilmente dos semanas, y tal vez incluso como 4 semanas? Como su base es vegetal y no de carne, no se estropea como la carne y el aceite y las especias lo protegen de estropearse rápidamente.
Cuánto tiempo hay que cocer el chorizo de soja
Sacar el chorizo de soja de la tripa. En una sartén grande a fuego medio, añada el chorizo de soja, rompiéndolo en pedazos a medida que se cocina, unos 8-10 minutos. Cuando el chorizo de soja alcance los 165°F, retirar del fuego. Para preparar las tortillas, calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto.
¿Cuánto tiempo dura el chorizo sin abrir en la nevera? El chorizo sin abrir mantendrá su mejor calidad durante unos 6 meses en el frigorífico. … El chorizo sin abrir, almacenado adecuadamente, mantendrá su mejor calidad durante unos 10 meses, pero seguirá siendo seguro más allá de ese tiempo.
¿Qué es el chorizo? … El chorizo puede comprarse entero, ya sea en forma de chorizo de cocción blanda -que debe cocinarse antes de consumirlo- o de un embutido curado más firme y seco que puede cortarse y consumirse sin cocción. También se vende en lonchas finas, como el salchichón, para disfrutarlo crudo como tapas.
Por el contrario, el chorizo de soja, al igual que su alternativa de cerdo, está previamente sazonado, lo que significa que hay que hacerle mucho menos antes de que esté listo para comer. Pero, a diferencia de muchos otros embutidos disponibles en el mercado, no es apto para la parrilla, ya que hay que sacarlo de la tripa de plástico antes de poder cocinarlo.
¿Se puede comer chorizo de soja crudo?
En una sartén grande a fuego medio, añade el chorizo de soja, rompiéndolo en trozos mientras se cocina, unos 8-10 minutos. Cuando el chorizo de soja alcance los 165°F, retira del fuego. Para preparar las tortillas, calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto.
Sí, el chorizo de soja Trader Joe’s debe estar completamente cocido antes de consumirlo. Aunque el chorizo de soja de Trader Joe’s es una alternativa cárnica precocinada a base de cereales, requiere ser recalentado a 165 grados Fahrenheit para que sea seguro consumirlo.
Por el contrario, el chorizo de soja, al igual que su alternativa de cerdo, está precalentado, lo que significa que hay que hacerle mucho menos antes de que esté listo para comer. Pero, a diferencia de muchos otros embutidos disponibles en el mercado, no es apto para la parrilla, ya que hay que sacarlo de la funda de plástico antes de poder cocinarlo.
Se mezcla con aceite de oliva, condimento para tacos y sal. Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén tiernos y dorados. Saque la bandeja del horno y desmenuce el chorizo de soja sobre las patatas y los pimientos cocidos. Vuelva a meter la bandeja en el horno durante 5-7 minutos hasta que el chorizo de soja esté bien calentado y ligeramente crujiente.
