Los chorizos ibéricos son un producto alimenticio perteneciente al grupo de los embutidos, elaborados con carde de cerdo de la Península Ibérica (España y Portugal) y debido a esto reciben este nombre.
Entérate Delicias trae para ti esta tradicional preparación que tanto gusta a los españoles, en nuestro catálogo encontrarás variedad de ofertas que puedes aprovechar para degustar este delicioso producto.
Chorizo de Bellota Ibérico Esencia única pieza (600 gramos)
En el pasado, quienes se encargaban de la preparación de los chorizos ibéricos, lo primero que hacían eraseleccionar las carnes, las cortaban y lasamasaban agregándole sal ysuficientes especies,con lo que lograban dos cosas:darsabor y curar la carne.Terminada la condimentación de la carne, sedeja reposar durantemuchas horas, las personas se dedicaban a embutirla en la tripa del cerdo, que había sido alistada previamente paraeste uso.
El proceso de embutir consistía en cogertrozos de tripa del animal y rellenarloscon la carne, cerrando las puntas con un amarre, para ahumarlos en leña. El siguiente paso era el secado delos chorizos. Ellos los ahumaban y,colgados en el techo de la cocinadone recibían el humo, pasaban por un largo tiempo de secadoyal estar listos los resguardaban en vasijas de barro para ir consumiéndolos poco a poco.
Industrialización del Chorizo Ibérico
El mundo de los embutidos, conla industrializacióny modernizaciónsalió favorecido, puesla producción de los chorizos ibéricostrasciende al ser ahora fabricados en grandes cantidades y mejores condiciones. En este proceso de industrializaciónsolo se ha introducido la sustitución de la tripa del cerdo por material sintético,se conserva el uso de los ingredientes originales comola carne del cerdo ibérico, lasazón con sal, ajo, orégano y pimentón rojo.
También se mantieneel proceso de cura, secado y maduración, solo que se realiza bajo controles técnicos que aseguran una curación y un secado óptimo. En la industrialización se lleva un seguimiento técnico con el que seevita la aparición de bacterias, se controla tanto del contenido del chorizo como la fermentación de sus ingredientes y se obtienen productos de calidad.
Para tener estos resultados los productores emplean cámarasdonde se vigiladurante2 ó 3 mesescuidadosamentela temperatura y ventilacióndel chorizo, algunos son dejadosallí durante40 días dependiendo del tipo de chorizo que produzcan.Listos para consumir, se pasa a las grandesindustrias, sintiendo sus productores satisfacción por la demanda de este producto y quien se complace comprandoel delicioso chorizo ibérico quedará con el deseo de quererlo adquirir nuevamente.Y es aquí donde entramos nosotros, poniendo a tu alcance las mejores ofertas del mercado para chorizo ibérico de calidad.
Beneficios de la degustación del Chorizo Ibérico
El chorizo ibérico, por ser jugoso, sabroso y aromático, lo puedes degustar en finas rebanadas como un aperitivo o lo puedes usar en la preparación de muchos platos que comas a diario, como en los guisos, pastas, verduras o sopas en los que se impregnan su indiscutible sabor. Por su composición cárnica y especies con que fueron elaborados, te aportan proteínas, ácidos monoinsaturados que te ayuda a incrementar el colesterol bueno, vitaminas B, B1, B2 y B12, hierro, zinc,magnesio, calcio,selenio y fósforo.
Al consumirlo ten presente protegerlo,ya que si no mantiene su temperatura,irá perdiendo su calidad. Por eso, mantenlo en refrigeración y cúbrelo con papel para que no esté expuesto al aire, así mantendrá su sabor característico.
Variedades del Chorizo Ibérico
Los chorizos ibéricosse clasifican por el origen de la carne, el tipo de tripa que se usa y la alimentación y crianza del cerdo, además de otras características como es el sabor del chorizo y su forma.Según su espectacular sabor, que proviene de la unión de la fina fibra magro con la rica sustancia que desprenden las especies y el secado,se dice que los chorizos son suaves o dulces, picantes y blancos.Por su forma, consigues los chorizos ibéricos deherradura.
Otro es el chorizo deristrao atados. Su nombre se debe a que la larga tripa embutida es dividida con amarres, con los que se tiene una larga tira de pequeños chorizos.Los chorizos deExtremadura son chorizos ibéricos elaborados con la carne de los cerdos ibéricos de la comunidad de Extremadura.El nombre de loschorizos velase debe a su forma larga y estrecha parecida a una vela. Son hechos con una tripa delgada yson embutidos que se pueden comer crudos, en tapas.
Los chorizos ibéricosCular, elaborados con la tripa más gruesa del cerdo y de ahí proviene su nombre.Los chorizos ibéricosde Bellotason creados con la mejor carne del cerdo ibéricocriado en libertad y alimentado a base de bellotas.Cada uno de estos chorizos es una creacióndivina,originada en las manos de los pobladores rurales del mediterráneo, que con el pasar del tiempo se internacionalizó y que ahora puedes encontrarlo en nuestra tienda online, en donde podrás adquirir lo mejor en chorizo ibérico.
Dónde encuentras el Chorizo Ibérico
Son muchos los que quieren disfrutar del sabor de uno o de varios de estos chorizos. Anímate acomprarchorizo ibérico y dale el toque especial a ese plato que estás pensando preparar.En nuestra tiendaonlinedisponemos de los mejores chorizos ibéricos, te ofrecemos el chorizo ibéricobellota, extra cular, extra cular bellota, entre otros que pueden ser de tu interés. Visítanos y conseguirás los mejores precioscon grandes ofertas.
