Los resultados de un estudio publicado en el Journal of the American College of Cardiology sugieren que las personas con un mayor consumo de aceite de oliva tienen más probabilidades de experimentar resultados positivos para la salud, incluido un menor riesgo de muerte prematura.
Los investigadores descubrieron que las personas que declararon el mayor consumo de aceite de oliva -más de 0,5 cucharadas (7 gramos) al día- tenían un 19% menos de riesgo de morir prematuramente por cualquier causa, en comparación con las personas que no consumían tanto aceite de oliva o no lo consumían.
El estudio también demostró que las personas que sustituyeron 10 gramos de otras fuentes de grasa (como la margarina, la mantequilla, la mayonesa y la grasa láctea) por una cantidad igual de aceite de oliva también tuvieron un menor riesgo de muerte prematura por todas las causas.
Melissa Azzaro, RDN, LD, dietista registrada y presentadora del podcast Hormonally Yours, dijo a Verywell que las personas del estudio que comían más aceite de oliva también tenían otros hábitos que apoyaban su salud cardíaca, como no fumar y comer frutas y verduras.
Azzaro, que no participó en el estudio, dijo que si bien el aceite de oliva puede ser parte de un plan de alimentación equilibrado, los resultados del estudio «deben tomarse con un grano de sal» porque es «difícil evaluar si los resultados positivos son un resultado del aceite de oliva o si las personas experimentaron estos resultados debido a sus opciones de estilo de vida en general.»
Aceite de oliva rancio
Mucha gente guarda aceite de oliva virgen extra de buena calidad para ocasiones especiales, pero es un producto fresco que debe consumirse. Una vez embotellado, el aceite de oliva tiene una vida útil de entre 18 y 24 meses, por lo que el aceite de oliva virgen extra debe comprarse en un plazo de 12 a 18 meses a partir de su fecha de cosecha y debe consumirse en los seis meses siguientes a su apertura. Recomendamos consumir el aceite en un plazo de 30 a 60 días tras su apertura. Recuerde que el aceite de oliva virgen extra de alta calidad proporciona los mejores beneficios para la salud y el mejor sabor cuando está fresco.
La exposición prolongada a la luz puede deteriorar la cantidad y la calidad de los antioxidantes presentes en el aceite de oliva. El aceite de oliva debe envasarse en vidrio oscuro o en lata para reducir la exposición a la luz. También debe almacenarse lejos de la luz directa, ya que la exposición a la luz acorta drásticamente la vida útil del aceite de oliva virgen extra.
Guarde el aceite de oliva virgen extra lejos de la luz, el aire y el calor. Estos elementos aceleran el proceso de oxidación que conduce al enranciamiento. Como la oxidación se produce de forma natural con el paso del tiempo, lo mejor es consumir el aceite una vez abierto dentro de los primeros 6 meses.
¿Cuánto tiempo dura el aceite de oliva virgen extra una vez abierto?
El aceite de oliva virgen extra puro tiene tantos beneficios que hemos reunido nuestras 10 razones principales por las que debería tomarlo todos los días. Muchos de nosotros ya utilizamos el aceite de oliva como su aceite de cocina de cabecera, principalmente por su sabor y valor nutricional. Pero, ¿sabía que cuando lo añade a su comida, puede estar revolviendo sus beneficios nutricionales? Si quiere asegurarse de obtener todos los beneficios para la salud del aceite de oliva virgen extra, bébalo tal cual, sin mezclarlo con nada más. Beber aceite puede sonar asqueroso y difícil de tragar, pero sólo necesitas una cucharada para empezar. Aquí tienes 10 razones por las que deberías beber aceite de oliva virgen extra todos los días. 1. Fortalece el sistema inmunológico El aceite de oliva virgen extra es conocido por reforzar el sistema inmunológico debido a su alta concentración en antioxidantes y grasas monoinsaturadas con propiedades antiinflamatorias. Las posibilidades de que nuestro sistema inmunológico se defienda contra las infecciones virales y bacterianas, aumentan con el consumo diario de aceite de oliva, ya que juega un gran papel en el aumento del número de células involucradas para resistir cualquier patógeno extraño.
El aceite de oliva puede estropearse y enfermar
¿Se ha preguntado alguna vez cuánto dura el aceite de oliva? La verdad es que el aceite de oliva no es un producto «eterno» y, a diferencia del vino, el tiempo no mejora su calidad. Sin embargo, cuando este producto se conserva en condiciones adecuadas, podemos alargar su vida útil.
El aceite de oliva virgen extra de la variedad Arbequina se caracteriza por un sabor afrutado moderado en armonía con un ligero amargor y un suave toque picante. Se perciben notas de tomate verde, manzana e incluso plátano.
Castellitx Agrícola, SAT ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional, cuyo objetivo es mejorar el proceso de internacionalización de las pymes y gracias al cual hemos mejorado el marketing digital para favorecer nuestra internacionalización. Esta acción se ha llevado a cabo en 2020. Para ello, hemos contado con el apoyo del Programa Xpande Digital de la Cámara de Comercio de Mallorca.
