Ningún «conneseuir de vinos» se merece ese título hasta que no se ha celebrado una fiesta de vinos y quesos. El vino tinto es casi siempre la primera opción que viene a la mente cuando se piensa en este dúo dinámico. Aunque un Pinot Noir bien envejecido con el queso adecuado puede ser una delicia, hay mucho más cuando se trata de maridar vino y queso. De hecho, muchos expertos en vino prefieren el vino blanco con la mayoría de los quesos. Encuentre el mejor vino para beber con queso.
Es posible que los principiantes no sepan por dónde empezar, pero una vez que hayan probado suficientes maridajes de vino y queso, las opciones le resultarán más naturales. Por ahora, no pasa nada si se pregunta si debe empezar por el queso o por el vino. En este artículo, lo hemos desglosado de forma que le resulte más fácil comprar el queso que va con la botella de vino que tiene en casa. Cada queso tiene una sección en la que hablamos de los vinos que lo acompañan.
El queso de cabra se marida con el Sauvignon Blanc. En verano, el queso también va bien con el rosado provenzal. Si lo consigue en verano, puede disfrutar de las tardes soleadas en un picnic con queso. Puede probar una variedad de vinos tintos con toques afrutados. El Beaujolais es una buena opción para este tipo de ocasiones. En caso de que te sobren algunos, siempre puedes congelar el queso de cabra y volver a tapar la botella de vino.
¿El vino tinto combina con una tabla de quesos?
Los vinos tintos combinan bien con los quesos fuertes y curados, como el cheddar o el gouda. Estos quesos pueden soportar los taninos adicionales que tiene el vino tinto, en comparación con el vino blanco.
¿Qué vino blanco combina con una tabla de quesos?
El Sauvignon blanc es un vino blanco ligero y refrescante que combina bien con muchos quesos diferentes. Tres de nuestros favoritos son el brick, el muenster y el gouda. La acidez del sauvignon blanc es suficiente para equilibrar estos ricos quesos de mantequilla.
¿Con qué vino combina el Brie?
El brie es un queso muy versátil y combina bien con multitud de vinos, incluidos algunos tintos: Beaujolais, cabernet franc, cabernet sauvignon, garnacha, merlot, pinot noir y zinfandel. Los vinos blancos incluyen chardonnay, chenin blanc, Gewürztraminer, riesling y sauvignon blanc.
Maridaje de vino blanco y queso
Durante mi viaje de hace unas semanas a la sede de ALDI me dieron de comer en abundancia y probé múltiples vinos. Fue un toque del cielo de los blogueros gastronómicos. Aprendimos a maridar vinos, a identificar el origen de un vino y a organizar una estupenda par-tida de queso y vino. En el espíritu de dar pensé que sería un buen momento para compartir este gran conocimiento con ustedes.
Hablemos de la tabla de quesos. De tres a cinco quesos de diferentes texturas y sabores. Como algo afilado, funky, fresco, cremoso o con sabor a nuez. Planea de 3 a 4 onzas de queso por persona. Etiqueta tus quesos, de esta manera nuestros invitados sabrán lo que están comiendo y no tendrás que pasar la noche nombrando los quesos una y otra vez. Saque los quesos de la nevera entre 30 y 45 minutos antes de servirlos. Es conveniente que el queso esté justo por debajo de la temperatura ambiente. Si empieza a parecer resbaladizo o grasiento, ha estado fuera demasiado tiempo.
Ahora hablemos del vino. Mucha gente se siente intimidada por el vino y especialmente por el maridaje. ALDI y yo te cubrimos. En primer lugar, las etiquetas de vino de ALDI son una gran ayuda para descifrar el vino. Y, tengo algunos consejos que aprendí durante mi evento de ALDI para compartir con ustedes.
¿El Pinot Noir es rojo o blanco?
Mientras que la Chardonnay es la raza de uva blanca más cultivada en el mundo, la Pinot Noir es la uva de vino tinto que tiene más garra. Entre los aficionados y bebedores de Pinot existe una especie de fascinación por explorar botellas impresionantes, ya que su cultivo es de gran intensidad y complejidad.
¿El vino tinto o el blanco va mejor con el queso?
El vino blanco está cerca de ser el maridaje perfecto para el queso, y generalmente marida mejor que el vino tinto. La frescura del vino blanco, las notas perfumadas y la combinación de dulzor y acidez se adaptan a muchos quesos. Sin embargo, es importante maridar el vino adecuado con el queso correcto.
¿Qué tipo de vino combina con la mozzarella?
La mozzarella también combina muy bien con vinos espumosos secos, como el champán y el prosecco, y con tintos no fermentados y poco tánicos, como el Lambrusco espumoso.
Vino tinto o blanco con queso
Elegir las bebidas adecuadas para su tabla de quesos puede ser emocionante, pero también un poco difícil. ¿Debe encontrar algo que combine con todos los quesos o servir algo diferente para cada tipo de queso? He aquí algunos buenos consejos.
Una buena tabla de quesos debe presentar, por supuesto, una variedad de quesos diferentes. También debe ser interesante, bonita y ofrecer sabores sorprendentes y variados. Lo normal es que incluya quesos suaves y fuertes, dulces y salados. Y suele empezar con algo ligero y se va haciendo más rico y fuerte a medida que se avanza en la selección.
Al fin y al cabo, el queso no es sólo queso. Hay innumerables variedades y muchas bebidas diferentes que se pueden maridar con ellos. Pero la primera decisión importante que hay que tomar es: ¿Quiere servir una sola bebida con la selección de quesos o maridar diferentes bebidas con cada queso, o al menos con cada tipo de queso?
Lo más fácil -y algo más costoso- es abrir unos cuantos vinos diferentes. Así habrá algo para todos y para cada queso. Pero incluso en ese caso, lo que elija para servir sigue siendo importante. Un poco de consideración y preparación nunca está de más, y es una buena manera de asegurarse de que sus quesos no se vean asfixiados por el vino o la cerveza equivocados, o que las bebidas no tengan un sabor desagradable porque no vayan bien con los quesos que está sirviendo.
¿Qué vino va bien con el queso Gruyere?
Según los sumilleres suizos, el Gruyere combina bien con el champán, los vinos blancos como el Riesling, el Sauvignon Blanc, el Merlot, el Pinot Blanc, el Muscadet, el Vermentino, el Arneis y el Chardonnay joven. El Pinot Noir es el maridaje más clásico para el Gruyere. El Gruyere también va bien con la sidra de manzana espumosa o la cerveza negra.
¿Qué queso va bien con el cabernet sauvignon?
Queso Cheddar
Ayudará a resaltar algunas de las notas cítricas del vino y actúa como un gran limpiador del paladar. Si busca algo que todo el mundo conoce y que sabe muy bien con el cabernet sauvignon, el queso cheddar es la opción perfecta.
¿Qué queso combina con Chateauneuf du Pape?
Con su aroma terroso, este vino marida a la perfección con quesos picantes como el Affifelice, el Epoisse y el Pont l’Eveque. Una cazuela de invierno rica y abundante funciona bien.
El mejor vino tinto para la tabla de quesos
Lo crea o no, la temporada de vacaciones se acerca rápidamente. Aunque no haya las mismas fiestas con amigos y familiares a las que estamos acostumbrados, la temporada sigue siendo la excusa perfecta para darse un capricho con algún vino de Oregón. Prepárese una tabla de embutidos y quesos que combine bien con los vinos del valle de Tualatin, en Oregón.
Esta palabra francesa se refiere específicamente a la parte de carnes preparadas de lo que se llama coloquialmente una tabla de embutidos. Las tablas suelen consistir en carnes curadas, una variedad de quesos, verduras encurtidas, aceitunas, frutos secos, fruta fresca y/o seca y galletas o pan.
La carne y el queso son las estrellas de la tabla. Se trata de una variedad de sabores y de tener en cuenta la textura, la salinidad, el contenido de grasa y la acidez cuando se trata de quesos y carnes. Elige vinos más ácidos que la comida. Ten en cuenta que los alimentos con mucha grasa combinan bien con tintos más atrevidos o blancos crujientes y ácidos; los alimentos picantes y amargos no van bien con los vinos con mucho tanino.
El riesling, el vino espumoso y el rosado combinan bien con la salinidad de los quesos frescos como el queso fresco, la mozzarella, la ricotta, el feta y el mascarpone. Las carnes suaves como el prosciutto, la salchicha de verano, el salami o la mortadela también van bien con estos vinos tintos o blancos de cuerpo ligero. La sal resalta el sabor afrutado y equilibra la acidez del vino.
