Las salchichas de cerdo Sainsbury’s Butcher’s Choice Reduced Fat contenían sistemáticamente al menos un 60% más de grasa que los 5,5 g por 100 g indicados en la etiqueta. De hecho, una muestra contenía 13,3 g por 100 g, más del doble.
Sainsbury’s nos dijo: «Estamos preocupados por los resultados de estas pruebas en nuestras salchichas de cerdo Butcher’s Choice Reduced Fat. Estamos investigando con nuestro proveedor y hemos retirado temporalmente el producto de la venta mientras se lleva a cabo». Asda y Morrisons nos dijeron que harían sus propias investigaciones.
Heck, además de varios supermercados (Sainsbury’s, Asda y Morrisons) cuestionaron inicialmente nuestros resultados. Nos dijeron que nuestros resultados no eran válidos, ya que habíamos analizado salchichas crudas, mientras que su información nutricional es para salchichas a la parrilla.
¿Sabías que las cifras que aparecen en las etiquetas nutricionales no son exactas? De hecho, son promedios, y se permite un margen de error. En el caso de los alimentos que contienen menos de 10 g de grasa por cada 100 g -por ejemplo, las salchichas que hemos analizado- este margen de error es de más o menos 1,5 g.
¿Qué tipo de embutido es bueno para perder peso?
Salchicha de pollo
«La salchicha de cerdo tiene muchas calorías y grasas poco saludables. La salchicha de pollo tiene menos calorías y grasas, pero es igualmente rica en proteínas», afirman los doctores Galanis y Dorfman.
¿Cuál es el embutido más saludable que se puede comer?
Es mejor evitar los tipos grasos o curados como el chorizo o el salami. Busque las versiones canguro (Kanga Bangas) u otros tipos de carne de caza que suelen ser bajos en grasa y con mucho sabor. A menudo, los embutidos son una alternativa más barata que otras opciones de carne.
¿Puedo comer salchichas mientras intento perder peso?
Las salchichas tienen un alto contenido en grasa y un bajo contenido en carbohidratos, por lo que son ideales para las dietas bajas en carbohidratos. Ya sea el chorizo en España, la salchicha en Alemania o las salchichas cajún en Luisiana, casi todas las culturas tienen su propio embutido.
Salchichas bajas en calorías
Evaluar el tipo de carne envasada más saludable es algo así como clasificar los tipos de helado según el mismo criterio. Porque todos los nutricionistas con los que hablé ofrecieron rápidamente la misma respuesta: Ninguno de ellos. «Todos tienen un alto contenido en sodio, y los que se encuentran en los estantes del supermercado suelen contener nitratos, que son cancerígenos», dice la dietista Sarah Mirkin. Tiene razón, según un estudio de 2015 realizado por investigadores del cáncer de la Organización Mundial de la Salud, «los perritos calientes, el bacon, los embutidos y otras carnes procesadas aumentan el riesgo de cáncer de colon, estómago y otros, y la carne roja probablemente también contribuye a la enfermedad.»
Pero incluso entre el abanico de carnes picadas que se envasan en los intestinos de los animales, hay algunas que no son tan terribles para ti como otras, especialmente si no son un elemento básico de tu dieta. «Si eliges seguir con las carnes procesadas envasadas, intenta no tomarlas más de una vez cada pocas semanas», dice Mirkin. «Elige las versiones menos procesadas y con menos sodio que no contengan nitratos».
¿Existe una salchicha saludable para el desayuno?
Las salchichas saludables para el desayuno se pueden hacer con muchos tipos de proteínas, siempre que sean bajas en grasa. Los productos avícolas bajos en grasa, como el pollo o el pavo, son los ingredientes de algunos de los embutidos más saludables para el corazón. Sin embargo, otros tipos de carne también pueden ser bajos en grasa.
¿Son buenos los huevos y las salchichas para perder peso?
Pregunta: ¿Cuál es el mejor alimento para comer por la mañana para perder peso? Respuesta: Las proteínas. Un gran número de investigaciones demuestran que un desayuno rico en proteínas, como el que incluye unos cuantos huevos y una o dos salchichas de pollo, es mejor que un desayuno rico en carbohidratos, como un gran tazón de cereales.
¿Cuál es un sustituto saludable de la salchicha?
Pollo. La variedad de pollo es probablemente la forma más inteligente de obtener su dosis de salchichas. La mayoría contiene menos de 150 calorías por eslabón y un 70% menos de grasa que la salchicha de cerdo.
Salchichas de pollo bajas en grasa
Los resultados de esta cata fueron muy variados, con claros ganadores y perdedores. Las salchichas de Waitrose, Half Fat, fueron con diferencia nuestras favoritas, y las de Asda, GFY, las siguieron de cerca y fueron la mejor opción en cuanto a calorías.
Nuestro consejo es que se mantenga alejado de las salchichas bajas en grasa de Tesco y Weight Watchers, mientras que cualquiera de las otras puede ser utilizada y todas suman un ahorro considerable de más de 50 calorías por salchicha en comparación con sus homólogas llenas de grasa.
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¿La salchicha italiana es buena para perder peso?
Entonces, ¿la salchicha italiana puede formar parte de una dieta saludable? En promedio y con un consumo limitado: sí. Pero para los que luchan contra problemas de salud que pueden verse agravados por el consumo de carne procesada, probablemente no.
¿Existe una salchicha sin grasa?
La salchicha sin grasa parece un oxímoron, pero los investigadores alimentarios alemanes y un carnicero han dado con una receta para ello. Pero la verdadera cuestión es cómo saben las salchichas de ternera y cerdo.
¿Es el tocino de pavo mejor para ti?
El tocino de pavo tiene algo menos de calorías y grasa que el de cerdo y puede ser una opción más saludable para las personas con dietas especiales o que no pueden comer cerdo. Sin embargo, es una carne procesada con menos proteínas y más azúcares añadidos que el tocino normal y puede contener conservantes que se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer.
Recetas de salchichas bajas en calorías
En el episodio de esta semana de Ahorra dinero: Adelgaza, los presentadores, el Dr. Ranj Singh y Sian Williams, pusieron a prueba una selección de salchichas con bajo contenido en grasas para averiguar cuáles son las más económicas en cuanto a sabor y precio por ración (dos salchichas).
Comparándolas con la Richmond -la salchicha con toda la grasa favorita del país-, que cuesta 50 peniques por ración y contiene 264 calorías, se pidió a 11 miembros del público que clasificaran cinco marcas diferentes basándose sólo en el sabor.
En el último lugar se encontraban las salchichas Richmond reducidas en grasa y sal -que cuestan 42 peniques por ración y contienen 156 calorías por ración- y las salchichas de cerdo reducidas en grasa de Morrisons, que también cuestan 42 peniques pero contienen 208 calorías.
En tercer lugar se encuentra Tesco, que también cuesta 42 peniques por ración, pero contiene 162 calorías por ración, seguido de Asda, que contiene 145 calorías por dos salchichas, pero es ligeramente más barato, 36 peniques por ración.
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