¿Qué vino es más suave Rioja o Ribera del Duero?

Tabla de añadas de Chablis

Cuando hace poco le pregunté a mi madre qué tipo de vino español le gustaba, exclamó con entusiasmo: «¡sangría!». Por supuesto, España tiene mucho más que ofrecer en vino que esa sabrosa bebida de jarra. Se pueden encontrar muchas botellas de vino español deliciosas (¡y baratas!) para cualquier noche de la semana. Pero también se verá recompensado si decide gastar un poco más y explorar los vinos clásicos de España. Si usted bebe sobre todo vinos del Nuevo Mundo -por ejemplo, Sudamérica, California o Australia-, los exuberantes vinos españoles son una gran introducción al Viejo Mundo.

Una de las cosas que hace que el vino español sea especial es que muchas bodegas españolas envejecen el vino para usted, en barricas de roble y en la botella. Esto significa que tendrá la oportunidad de degustar vinos de bodega que han envejecido hasta alcanzar su mejor sabor sin tener que invertir en espacio de almacenamiento en casa. Cuando vea en un vino español los términos Joven, Crianza, Reserva o Gran Reserva, le estarán indicando el tiempo de envejecimiento: los Gran Reservas son los que más tiempo han permanecido en bodega, y una botella con «Joven» en la etiqueta no ha pasado tanto tiempo descansando en la bodega.

Clasificación de la cosecha de Borgoña

Color púrpura oscuro. En nariz se aprecian intensos aromas frutales con la madera de fondo, que aporta complejidad sin restarle frescura. En boca es amplio, estructurado y elegante como corresponde a una madurez fenólica tan excepcional, sin aristas y con una estructura tánica en perfecta armonía con el alcohol y la acidez. Los sabores típicos del Tempranillo están presentes – regaliz, frutos negros y café tostado, junto a especias y tabaco fresco – aportados por una impecable crianza en madera. Este vino es muy largo y sin duda ganará en complejidad con los años.

Una mezcla de 93% de Tempranillo, 4% de Mazuelo y 2% de Graciano y 1% de Garnacha Tinta, siempre de sus propios viñedos y cosechados a mano entre el 2 y el 23 de octubre. María, la enóloga, cree que la Garnacha no aporta mucho a su mezcla. Las uvas fermentan por separado en cubas de acero inoxidable y el vino envejece durante 21 meses en barricas de roble americano.    Tiene una bonita nariz de caramelo, mermelada de fresa y algunas notas de vainilla y eneldo dulce.    Este vino tiene una textura suave y fácil de beber en la lengua con una buena cantidad de fruta de fresa bonita y un buen toque de que las especias y los matices de la nariz a través del acabado.    Acabado 40+ Excelente

Carta de la vendimia Parker

Hace poco me preguntaron cuáles son las diferencias entre Rioja y Ribera del Duero. A menudo se habla de ellas como si fueran lo mismo, sin embargo, aunque hay similitudes, los vinos de cada región son diferentes por varias razones.

En primer lugar, una breve reseña sobre cada región. Rioja, situada en La Rioja, País Vasco y Navarra en el norte de España, cuenta con más de 60.000ha de viñedos, divididos en tres partes: Alavesa, Alta y Baja. Los viñedos de la zona más septentrional de la Rioja Alavesa se encuentran en terrenos montañosos con un suelo calcáreo y arcilloso-calcáreo que produce vinos de mayor finura y calidad, mientras que los de la Rioja Baja, donde los suelos son mucho más fértiles, producen mayores volúmenes de vinos de precio más económico. Una de las ventajas de dividir la región en sub-regiones es que facilita al consumidor saber qué esperar.

El 90% de los vinos producidos son tintos y las variedades de uva clave son la Tempranillo, que puede mezclarse con la Garnacha, la Graciano, la Mazuelo y la Viura. La gran extensión de viñedos experimenta una serie de patrones climáticos que van desde el continental hasta el mediterráneo, con una influencia refrescante del Atlántico que da lugar a veranos calurosos, inviernos fríos y un nivel relativamente alto de precipitaciones que proporcionan las condiciones ideales para un período de maduración más largo para las uvas. En general, el clima de Rioja no es tan extremo como el de Ribera del Duero.

Tabla de añadas de Rioja

Los 10 mejores vinos de Rioja y Ribeira del DueroCultura y Estilo de Vida | España | Por Oscar BiedmaAunque la influencia francesa es profunda en la elaboración de vinos españoles, lo bonito de los vinos de Rioja y Ribeira del Duero es que son totalmente únicos en el mundo del buen vino. No son como los de Burdeos. No son como Napa. No son ni remotamente australianos. Son verdaderamente suyos. Y son los vinos tintos más famosos de España por muy buenas razones.

Para empezar, son completamente irresistibles. No invitan a un nuevo sorbo, sino que lo exigen. Son vinos muy concentrados, con mucho cuerpo, afrutados y suaves como la seda. Los mejores grandes reservas revelan la singular transformación que se produce con una cuidadosa maduración, y los vinos de Rioja y Ribera se definen por un enfoque metódico de la crianza en barricas de roble francés o americano, o una combinación de ambos.

El otro factor singular de estos vinos es el uso de la Tempranillo, una uva probablemente originaria de España y muy probablemente de la región de Rioja. Se conoce localmente como Tinto Fino y es una uva como ninguna otra. Rebosante de frutos negros y rojos y de especias dulces, tiene poco tanino y una acidez moderada. Es una uva viva, sin duda. Tiene algo de Pinot Noir, quizás por su exuberancia frutal y su afinidad con el envejecimiento. Pero lo más importante es que la Tempranillo está hecha para envejecer en roble. Es una combinación perfecta. Los bodegueros españoles lo saben muy bien. Pero tienen que agradecer a los franceses esta pequeña joya de sabiduría.

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