¿Qué tipo de carne es más saludable vacuno o cerdo?

Carne de vacuno frente a pollo

Si se compara la carne magra de cerdo con la de vacuno para ver cuál tiene menos grasas no saludables, la carne de vacuno podría ser la opción más saludable, pero los cortes más grasos de la carne de cerdo tienen mucha menos grasa saturada en comparación con los cortes grasos de la carne de vacuno. En algunos casos, la carne de cerdo puede ser la opción más saludable aunque tenga un mayor contenido de grasa.

Se ha descubierto que la grasa del cerdo contiene más grasas insaturadas que la del cordero y la ternera, lo que significa más ácidos grasos omega-3. También tiene un alto contenido en ácido oleico, que es una grasa monoinsaturada que el cuerpo puede utilizar fácilmente.

Pérdida de energía. Es posible que te sientas cansado y débil si eliminas la carne de tu dieta. Esto se debe a que está perdiendo una importante fuente de proteínas y hierro, que le dan energía. El cuerpo absorbe más hierro de la carne que de otros alimentos, pero no es su única opción.

En general, las carnes rojas (ternera, cerdo y cordero) tienen más colesterol y grasas saturadas (malas) que el pollo, el pescado y las proteínas vegetales como las judías. El colesterol y las grasas saturadas pueden aumentar el colesterol en sangre y agravar las enfermedades cardíacas. El pollo y el pescado tienen menos grasa saturada que la mayoría de las carnes rojas.

La carne de cerdo es más sana que la de vacuno

Siddhi Camila Lama es una escritora independiente de ciencia, viajes y gastronomía. Es entrenadora personal certificada y coach de nutrición, y tiene un máster en trasplante de órganos, tejidos y células y un doctorado en bioingeniería. Sus escritos han aparecido en publicaciones como Gastro Obscura, BrainFacts y Medium’s One Zero. Más de este autor Nuestro proceso editorial

La carne es una excelente fuente de proteínas y otros nutrientes. Si intenta comparar la carne de vacuno y la de cerdo para ver qué carne es mejor, tenga en cuenta que ambas suelen tener más grasas saturadas que otros productos animales. Si vas a comer carne roja, intenta elegir cortes más magros siempre que sea posible.

Según las Guías Alimentarias para los Estadounidenses, la mayoría de las personas deberían consumir unos 156 gramos de alimentos ricos en proteínas cada día. Esto se aplica no sólo a las proteínas animales como el cerdo, el pollo y la ternera, sino que también incluye una serie de otros alimentos como el pescado, el marisco, los huevos, la soja, las legumbres, los frutos secos y las semillas.

Tanto la carne de cerdo como la de vacuno se clasifican como carne roja. La carne roja suele considerarse menos saludable que otros productos animales, como el pollo y el pescado. Esto se debe a que las carnes como el cerdo y la ternera tienden a tener más grasa saturada, y se ha descubierto que la grasa saturada aumenta el colesterol y se considera mala para la salud del corazón.

Tres alimentos que se pueden comer con carne o pescado

Si eres un amante de la carne, seguro que has probado varios cortes de filete, como el lomo, el ribeye y el T-bone. Este tipo de carne roja es deliciosa y además contiene abundantes nutrientes que contribuyen a la buena salud.

El bistec tradicional está hecho de carne de vacuno. Pero hoy en día también hay cortes de carne de cerdo, lo que amplía la selección. Es más, incluso se puede encontrar filete de ave y de pescado, lo que le permite ampliar su dieta, sobre todo si le gustan los tipos de carne con corte de filete.

Todas estas carnes tienen un alto contenido en proteínas y nutrientes esenciales para una buena salud. Por eso, añadirlas a una dieta sana y equilibrada puede ayudarte a combatir muchas enfermedades y a mantener tu cuerpo sano.

La carne de vacuno es uno de los tipos de carne roja más populares. Es rica en varios nutrientes -sobre todo en proteínas- que contribuyen a una buena salud y a un peso estable. La proteína es el principal nutriente que desarrolla los músculos y evita que se coma en exceso, por lo que es muy buena para las personas que disfrutan haciendo ejercicio o quieren perder algo de grasa.

¿Es saludable la carne de cerdo?

RelojEste artículo se publicó hace más de 3 añosThe Washington PostLa democracia muere en la oscuridad(iStock)correcciónUna versión anterior de este artículo utilizaba el término «carne» para referirse a muchos tipos de proteína animal, incluidos el pescado y las aves de corral. El artículo se ha actualizado para diferenciar la carne de otras fuentes de proteína animal.

Como consumidor medio, probablemente tenga una vaga conciencia del valor nutricional de las proteínas animales: el pescado es mejor que la carne roja, por ejemplo. La cuestión puede ser complicada, porque todas las proteínas animales tienen pros y contras, las investigaciones pueden arrojar resultados contradictorios y los estudios pueden sorprendernos. Por ejemplo, las investigaciones sugieren que, sólo en términos de colesterol, comer pollo de carne blanca es tan malo para ti como comer carne de vacuno.WpObtén la experiencia completa.Elige tu planArrowRightSin embargo, hay una jerarquía generalmente acordada de valor nutricional cuando se trata de proteínas animales y pequeños cambios en tu dieta podrían tener mayores efectos de lo que crees. En un estudio

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