¿Qué significa la posición de los cubiertos en el plato?

Etiqueta de la sopa

¿Alguna vez ha deseado tener una forma de comunicarse con el camarero de su restaurante sin decir una palabra? Aunque su camarero no puede leerle la mente cuando se trata de pedir algo del menú, un camarero bien entrenado puede entender cuando usted todavía está trabajando en su comida o quiere que le retiren el plato.

El secreto para conseguir un buen servicio y eliminar las conjeturas de su camarero es saber cómo colocar los cubiertos. En concreto, puede dejar que su cuchillo y su tenedor hablen por usted. Sólo tiene que elegir un estilo americano o continental para llamar la atención de su camarero y facilitarle la vida incluso en un restaurante concurrido.

No se prefiere ninguno de los dos estilos, sobre todo en Estados Unidos, en una marisquería de renombre como el USS Nemo. Elige el que más te convenga y sigue con él siempre que cenes en un lugar que ofrezca servicio de mesa.

Imagina que estás sentado en tu restaurante favorito, muy concurrido. Te dejas llevar por la conversación y te das cuenta de que estás comiendo lentamente. Esto es estupendo para tu digestión, pero quieres evitar que te retiren el plato antes de tiempo.

Los modales americanos en la mesa

Cuando estás cenando en un restaurante y quieres decirle al camarero que has terminado con tu plato, ¿cuál es la mejor manera de comunicarlo? En lugar de interrumpir la conversación con otros comensales, envíe un mensaje con sus cubiertos.

Los camareros formados que han trabajado en el sector de la restauración durante bastante tiempo entienden varias señales para ofrecer a sus clientes el mejor servicio. Cuando cenas en un restaurante, esperas una rutina conocida. El anfitrión le sienta en su mesa, el camarero pasa a saludarle y a tomar su pedido de bebidas, usted pide la comida, el camarero comprueba cómo está, y luego pide la cuenta. Los camareros están familiarizados con este patrón y siguen las colas de los clientes para ofrecer un servicio excelente.

Los clientes pueden expresar sus necesidades a través de diferentes señales. Algunas de ellas son cerrar el menú cuando está listo para pedir, levantar el dedo índice cuando está listo para la cuenta y utilizar los cubiertos para comunicar que ha terminado de comer.

El término para el uso de utensilios para transmitir información al camarero es «etiqueta de los utensilios en reposo», y lo verás en todo el mundo. Diferentes zonas y culturas han creado diversos patrones para colocar los utensilios mientras se come para señalar mensajes a un servidor.

Etiqueta en la cena

Saber manipular el cuchillo y el tenedor con seguridad es una parte importante de la etiqueta en la mesa. Es difícil terminar una comida o cerrar un trato si no se sabe dónde colocar el cuchillo y el tenedor durante la comida, o peor aún, cuando se ha terminado de comer. Cuando se trata de cenar en Norteamérica, hay dos estilos de comida: El americano y el continental. Ambos estilos son correctos. El truco está en sentirse cómodo con su elección. La regla de oro para ambos estilos de comida es que, sea cual sea el estilo que elijas, debes ser coherente; evita cambiar de un plato a otro. Publicidad

Servicio de comedor de lujo

Si has elegido la B, has acertado. La posición de las 4:20 (como en un reloj) no sólo indica a su camarero que ha terminado su plato, sino que también le facilita la retirada de su plato y utensilios. La opción A es la posición universal de «descanso»: Colocar el cuchillo y el tenedor de forma que sus puntas se junten cerca del centro para formar una «V» invertida indica que «todavía estoy comiendo».

Pero hay una cosa que no se debe hacer en las cenas: no es higiénico dejar los utensilios usados en la mesa (además, se corre el riesgo de manchar la mantelería). Si el camarero le pide que guarde el tenedor y el cuchillo, puede pedir otros nuevos o dejar los cubiertos usados en un plato de mantequilla o en una servilleta de papel.

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