¿Qué marca de queso de cabra es mejor?

Los mejores quesos de cabra para fundir

Desde los cremosos y dulces hasta los ácidos y limpios, hemos seleccionado una amplia gama del mercado en busca de nuestros favoritos para mezclar con la pasta o rellenar una quesadilla. Nos hemos decantado por los de textura suave y aterciopelada, los de sabor agridulce y los cremosos con un humilde toque de limón. Siempre es un placer para el público, y su contenido relativamente bajo en lactosa lo convierte en una excelente opción para las personas que no toleran la lactosa. Averigüe qué queso glorioso y untuoso fue coronado como nuestro ganador. Ganamos una comisión por los productos comprados a través de algunos enlaces en este artículo.

Puntuación total 82/100Corteza blanca y brillante con un suave sabor a bocado y un centro maravillosamente untuoso. Su aroma fresco, vegetal y picante es tentador. Las notas dulces y lácteas del queso se enriquecen gracias al sabor ácido y terroso. Tiene una textura cremosa y pegajosa que nos hizo volver a por más. Disponible sólo en tiendas, Co-op 1,40€ por 65g

Puntuación total 80/100Queso muy cremoso envuelto en una corteza blanca nacarada. Tiene un maravilloso aroma lechoso-dulce con matices ácidos y cítricos. Nos gustó su sabor terroso, casi a queso azul, que va bien con el sabor cremoso. Posiblemente sea demasiado fuerte para algunos. COMPRAR AHORA Fine Cheese Co, £9.60 por 200g

Queso de cabra Soignon

Aparte del debate sobre dónde poner el apóstrofe (¿es queso de cabra o queso de cabra?) o si hay que omitirlo del todo (¿queso de cabra o queso de cabra?), ¿cuál de los muchos quesos de cabra que hay en los estantes del supermercado es el mejor? Buscamos un queso de cabra versátil, blando y untable, para el uso diario en sándwiches y tortillas, más que el tipo más elegante que se puede poner en una tabla de quesos al final de la cena. Así es como nuestros probadores calificaron los seis que probamos.

Descrito como «claramente cremoso», este queso de cabra entero se elabora con leche de cabra de Cork, y tiene una deliciosa sensación en boca y una rica textura. El precio es excelente, y esta sería nuestra elección para cualquiera que le guste un queso especialmente cremoso, aunque hay que tener en cuenta que el recuento de calorías es el más alto de los quesos analizados, con 320kcal por 100g.

Este queso artesanal se elabora a mano en The Burren, Co Clare, y es probablemente el queso de cabra irlandés más conocido del mercado. Su textura es seca, no tiene conservantes ni aditivos y su sabor es delicioso. En cuanto al precio, está en el extremo superior de la escala.

Marcas de queso de cabra suave

El proceso de elaboración de queso de cabra es una de las formas más antiguas y sencillas de hacer queso. Las cabras fueron uno de los primeros animales domesticados y, en muchas partes del mundo, siguen siendo la principal fuente de leche y queso.

El queso de cabra se produce en la temporada de primavera. A diferencia de las vacas, las cabras lecheras sólo producen leche de marzo a julio, por lo que el queso más rico y fresco se crea durante estos meses. La leche de cabra fresca se calienta, lo que permite que se cuaje de forma natural, la cuajada (proteína de la leche solidificada) se separa del suero, que se escurre, y la cuajada restante se prensa para darle forma. La mayoría de los quesos de cabra envejecen sólo unos días o semanas. Los quesos de cabra jóvenes tienen un tono blanco y una textura blanda y desmenuzable; a medida que el queso madura se vuelve más amarillento, más firme y desarrolla una corteza peluda.

El queso de cabra suele tener un sabor suave, terroso, mantecoso pero agrio. Los sabores se intensifican a medida que el queso madura, haciendo que la acidez sea más aguda y la terrosidad más pronunciada. El queso de cabra suele venderse cubierto de hierbas o pimientos para añadir una capa de sabor.

Queso de cabra de la cooperativa

Desde el cremoso y dulce hasta el ácido y limpio, seleccionamos una amplia gama del mercado en busca de nuestros favoritos para mezclar con la pasta o rellenar una quesadilla. Nos decantamos por los que tienen una textura suave y aterciopelada, un sabor agridulce y cremoso y un humilde sabor a limón. Siempre es un placer para el público, y su contenido relativamente bajo en lactosa lo convierte en una excelente opción para las personas que no toleran la lactosa. Averigüe qué queso glorioso y untuoso fue coronado como nuestro ganador. Ganamos una comisión por los productos comprados a través de algunos enlaces en este artículo.

Puntuación total 82/100Corteza blanca y brillante con un suave sabor a bocado y un centro maravillosamente untuoso. Su aroma fresco, vegetal y picante es tentador. Las notas dulces y lácteas del queso se enriquecen gracias al sabor ácido y terroso. Tiene una textura cremosa y pegajosa que nos hizo volver a por más. Disponible sólo en tiendas, Co-op 1,40€ por 65g

Puntuación total 80/100Queso muy cremoso envuelto en una corteza blanca nacarada. Tiene un maravilloso aroma lechoso-dulce con matices ácidos y cítricos. Nos gustó su sabor terroso, casi a queso azul, que va bien con el sabor cremoso. Posiblemente sea demasiado fuerte para algunos. COMPRAR AHORA Fine Cheese Co, £9.60 por 200g

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