He aquí una sopa de verano repleta de nutrientes y baja en calorías que le encantará. La preparo los fines de semana y la disfruto en las comidas y meriendas durante varios días. Mi familia prefiere un gazpacho con trozos, así que eso es lo que hago. Si te gusta el tuyo suave, sigue procesando. O puede que te guste más suave con sólo un poco de verduras en trozos. Si es así, procésalo en tandas: una grande para hacerla suave y otra pequeña para hacerla con trozos. Para obtener una textura cremosa, añada una rebanada de pan a la mezcla y déjela reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de procesarla.
Receta de gazpacho nutrición
¡Estaba dando una clase de cocina en una cocina pequeña, y sabía que nadie iba a querer estar amontonado y caliente sobre un fogón! ¿Verdad? Entra el increíble gazpacho, ¡crudo y sabroso! De verdad, ¡tengo que darme una palmadita en la espalda por esto! ¡Es increíble! Y mejor aún, las verduras son las estrellas. ¡Sin aceite, sin azúcares añadidos y sin sal si no quieres añadirla! Realmente increíble.
Aparte del picado, esta sopa se prepara en 15-20 minutos (dependiendo del picado). Si no te importa medir, puedes saltarte la mayor parte del picado y ponerlo todo en la batidora. Para la demostración de cómo se hace, yo lo he picado todo, pero la Vitamix también puede hacer un puré, especialmente si se hace la mitad de los ingredientes a la vez. Tú decides. ¡Tú eres el chef! Como se trata de una sopa cruda, el sabor será tan bueno como sus ingredientes. Hacer el gazpacho en el mejor momento de los productos de verano te asegura un tazón dulce y picante de perfección. Hazlo con tomates aguados fuera de temporada, y bueno…. ya sabes. No es lo mismo.
El gazpacho es bueno para perder peso
Esta auténtica sopa de gazpacho es refrescante, llena de sabor y con una textura rica y suave. Es increíblemente fácil de hacer, con unos pocos y sencillos ingredientes. Hay un millón de versiones de gazpacho por ahí, así que aquí está mi receta más básica para empezar. Es vegano (sin lácteos ni huevos), sin cereales, sin soja y sin frutos secos.
Soy fan de la sopa de gazpacho desde hace años. Después de tener la oportunidad de pasar unos meses en España, se convirtió en una de mis sopas favoritas. En la región andaluza del sur de España, donde se originó el gazpacho, se puede encontrar esta sopa prácticamente en cualquier lugar: en restaurantes, bares, cafeterías y pequeños supermercados (donde venden gazpacho embotellado para llevar).
El gazpacho es perfecto durante los meses de verano, cuando hace demasiado calor para comer, pero se necesita frío, sal y comida al mismo tiempo. En realidad, es más una bebida que una sopa. Se sirve frío (pero no helado) en vasos o copas escarchados.
El gazpacho más popular -y el que probablemente le venga a la mente- es el de tomate. Sin embargo, los ingredientes, la textura y el espesor del gazpacho varían ligeramente de una región a otra. Por supuesto, también hay un millón de ingredientes y giros no tradicionales que a los cocineros modernos les encanta probar, y con razón. El término «gazpacho» se refiere únicamente a una sopa fría. Se puede hacer con cualquier cosa que esté madura y lista. Algunos de estos ingredientes son el aguacate, el perejil, el cilantro, la sandía, el melón o las uvas.
Calorías del gazpacho de tomate
Esta receta de sopa fría es sencillamente deliciosa y sólo tiene 55 calorías para una ración generosa. He evitado el pan y el aceite de oliva de mi receta tradicional y no puedo decir que los eche de menos, he descubierto que al licuar hasta que esté lo más suave posible y luego tamizar las semillas, el resultado final es igual de satisfactorio.
Gazpacho delgado 2013-08-30 14:40:24 Sirve a 8 personas Una sopa de verano ligera y deliciosa para servir fría. La he reducido a lo más sencillo y simple, por lo que se necesitan buenos tomates madurados al sol para obtener el mejor sabor.
