Hay un lugar local para mí con grandes precios. Enorme carnicería con toneladas de carne. Los precios son mejores que los de cualquier supermercado, excepto que los supermercados ocasionalmente hacen mejores precios de venta. El precio de la carne molida es de 3,25 dólares la libra por 80/20 y eso es todos los días, pero hoy me he dado cuenta de que la ternera molida cuesta 1,99 dólares la libra. Siempre pensé que la ternera era más cara. Sé que la carne de cerdo molida es más barata, por lo que he estado haciendo hamburguesas de cerdo recientemente, ya que puedo conseguirla por 1,79 la libra, casi la mitad del precio de su carne molida. ¿Pero la ternera? ¿Alguna idea de por qué es más barata? ¿Y por qué tiene una fecha de caducidad más tardía? 5 comentarioscompartirinformar100% votadoEntrar o registrarse para dejar un comentarioEntrarRegistrarseOrganizar por: mejor
Precios de los productos
Antes de comprar carne de ternera, examinamos muchas canales. Primero nos fijamos en la conformación del animal. El lomo debe ser ancho y con forma de barril. Los hombros deben ser cortos y estar muy separados. El cuello debe ser corto y grueso. Los huesos de las piernas deben ser pequeños y gruesos. Cuando compramos carne de ternera, preferimos las razas Aberdeen-Angus y Hereford, las mismas que seleccionamos en nuestra compra de carne de vacuno. La ternera que vendemos es de la mejor calidad, igual a la de nuestra carne de vacuno de primera calidad.
Terneras Este ternero se sacrifica cuando tiene entre ocho y diez semanas y pesa entre 150 y 250 libras. Las terneras se denominan a veces terneros alimentados con leche porque se han alimentado totalmente de leche materna.
Como las terneras y los terneros son tan pequeños, no se cortan en «lados» como los bueyes. Compramos un animal joven completo. Luego lo colgamos en nuestras neveras durante no más de una semana antes de cortarlo por la mitad a lo largo y posteriormente descuartizarlo.
Los cuartos delanteros y traseros de los terneros se denominan de forma diferente a los de los bueyes. Por ejemplo, el cuarto delantero de la ternera se llama cuarto delantero de la ternera, y el cuarto trasero de la ternera se llama cuarto trasero cuando se refiere a los terneros.
Precio de la carne de vacuno
Dos libras de jugoso lomo pueden costar casi 40 dólares detrás de un mostrador de carnicería en Estados Unidos -y las gambas frescas pueden costar 15 dólares la libra-, pero comparados con lo que cuesta la carne en otras partes del mundo, los precios estadounidenses no son tan aterradores como parecen. Caterwings, un servicio de catering entre empresas con sede en el Reino Unido, acaba de publicar su «índice de la carne» de 2017 en el que se comparan los precios, los niveles de consumo y la asequibilidad de todo tipo de carne en países de todo el mundo.
De los 50 países analizados en el estudio de Caterwings (que recopiló los precios de la carne de vacuno, pollo, cerdo, pescado y cordero en las principales ciudades de los principales países productores de carne del mundo), la clasificación de la carne más cara suele oscilar entre partes de Europa y Asia. Noruega sigue a Suiza; después, Hong Kong, Israel, Suecia, Corea del Sur y Finlandia tienen los cortes más caros.
Cortes de barbacoa baratos
Los precios de muchos productos están subiendo, y la gente podría empezar a sentir el pellizco en su próxima visita al supermercado. El precio de la carne de vacuno aumentó un 4,5% en junio con respecto a mayo, según los nuevos datos de la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS) publicados el martes. El precio de la carne de vacuno subió un 4,5% en junio con respecto a mayo, según los nuevos datos de la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS) publicados el martes. Sin embargo, en comparación con el año anterior, el precio de la carne de vacuno bajó un 2,8%. En junio, el precio de la leche subió un 0,5% y el de las patatas un 1,5% en comparación con mayo. Los precios de varios alimentos han subido desde el comienzo de la pandemia, como se ve en el siguiente gráfico. En comparación con febrero de 2020, el precio de la carne de vacuno era un 13,2% más alto que antes de la pandemia en junio de 2021. El precio de la carne de cerdo en junio era un 11,4% más alto que los precios anteriores a la pandemia. Los precios de algunos artículos de panadería, como el pan y los pasteles, también han aumentado en comparación con los de antes de la pandemia, pero no tan altos como los aumentos observados en la carne.
