Las prácticas en la planta de sacrificio de un matadero son aterradoras… pero el trauma que viven cada madre y cada ternero en una granja lechera lo son igualmente. La diferencia es que la madre y el ternero tienen que vivir ese trauma una y otra vez.
En la segunda mitad del siglo XX, la demanda de leche por parte de los consumidores creció vertiginosamente. La industria lechera satisfizo esta demanda de varias maneras, entre ellas la cría selectiva de vacas Holstein-Friesian (su raza preferida) para obtener rendimientos de leche cada vez mayores.
Las vacas Holstein pueden pesar hasta 1.700 libras (cuando no están preñadas). Piense en la última vez que estuvo de pie durante varias horas en una superficie dura sin moverse mucho. Ahora añada unas 1.500 libras, unos cuantos años y unos cuantos embarazos.
Sin una cama adecuada, una superficie tolerante y espacio para descansar y defecar, una vaca lactante desarrollará rápidamente problemas en sus patas y pies. Esto hace que sea más difícil caminar, soportar el peso de la preñez y dar a luz.
Durante sus 16-18 semanas en una granja de terneros, éstos son confinados en jaulas, establos o corrales muy pequeños (de 60 cm de ancho). A excepción de los corrales, que pueden albergar a varios terneros, las terneras pasan su corta vida solas en un espacio minúsculo.
Por qué los veganos no comen huevos
A pesar de que el veganismo es cada vez más popular, ésta sigue siendo una pregunta habitual. En la ruta de la respuesta a esta pregunta está el hecho de que los veganos no tocan ningún producto procedente de un animal. Ya sea un bolso de cuero, Doritos o incluso dulces que contengan gelatina, los veganos no consumirán ni comprarán el producto.
La leche es un producto de las vacas o en algunos casos de las cabras. No importa cómo se produzca la leche, incluso si se trata de agricultura ecológica, no es un producto que un vegano consuma. Hay algunas razones para ello.
Al igual que los vegetarianos, los veganos expresan su preocupación por los derechos de los animales con todos los elementos de la agricultura. En resumen, no es la vaca la que elige proporcionar leche para el consumo humano, así que ¿por qué deberíamos beberla? A veces, dentro de la ganadería, hay un mal trato a los animales. A algunos se les alimenta con hormonas y se les obliga a quedarse embarazados.
También hay problemas de salud humana. Se ha demostrado en muchos estudios que los productos lácteos como la leche pueden afectar a la digestión y aumentar el colesterol. Esto está relacionado con el hecho de que en algunos casos las vacas son alimentadas con hormonas, que luego pasan por nuestro propio sistema digestivo humano cuando consumimos leche.
El queso es vegano o vegetariano
Ojalá tuviera un dólar por cada vez que alguien me dice que probablemente podría dejar la carne, pero que no cree que pueda vivir sin queso. Esta afirmación suele ir seguida de una pregunta sobre qué hay de malo en comer queso. No es que haya que matar a la vaca para hacer queso, ¿verdad?
Aunque es cierto que no hay que matar a esa vaca en concreto, las vacas mueren para que podamos tener queso. Pero esa no es la única razón por la que los veganos no comen queso. He aquí tres preocupaciones que pueden haber hecho que tus amigos y familiares veganos abandonen los productos lácteos.
Tal vez sea un poco lento, pero me llevó un tiempo entender por qué las vacas lecheras producen leche. Resulta que producen leche por la misma razón que otros mamíferos: para alimentar a sus crías. Las vacas lecheras son vacas madre a las que, probablemente, se les quitó la cría al nacer para que toda la leche que la madre produce pueda convertirse en productos lácteos para los humanos. Entonces, ¿qué ocurre con todas esas crías? Depende. Si son terneras hembras, pueden llegar a ser vacas lecheras como sus madres. Pero si son terneros machos, es probable que se conviertan en ternera.
Por qué los veganos no comen miel
Jackie Day, MDR, JD, es la autora del bestseller The Vegan Way: 21 Days To A Happier, Healthier Plant Based Lifestyle That Will Transform Your Home, Your Diet and You (St Martins Press / Macmillan) Más de este autor Nuestro proceso editorial
Si estás cambiando a una dieta basada en plantas, pero te estresa dejar tu queso lácteo favorito, ¡deja de preocuparte! Hay una gran variedad de opciones de queso vegano para satisfacer tanto tu paladar como tu cartera.
Consejo Hay una gran variedad de sabrosos quesos veganos elaborados a partir de fuentes vegetales como las almendras, los anacardos, la soja y los guisantes. Las marcas de queso vegano incluyen Daiya, Field Roast Chao Slices, Miyoko’s Creamery, Treeline Cheese y Kite Hill.
Los veganos no usan, utilizan ni comen ningún producto animal, y eso incluye el queso hecho con productos lácteos. Muchos veganos evitan los productos lácteos para reducir el sufrimiento de los animales, pero el queso vegano también tiene beneficios para la salud. El colesterol sólo se encuentra en los productos animales, por lo que el queso no lácteo proporciona una alternativa sabrosa y sin colesterol.
