Huesos del Jamón: ¿Cómo aprovecharlos?

Somos muchos los que aprovechamos todo hasta el final. Y qué menos del jamon y el hueso. Desde Peña Ibérica, te guiaremos en el aprovechamiento de los huesos del jamón para que tengas la oportunidad de disfrutar de tu manjar durante más tiempo.

La joya gastronomica de los alimentos en nuestro país es sin duda el jamón ibérico. Es un producto tan delicioso y rico que tenemos la posibilidad de, una vez lo hayamos acabado, seguir aprovechandolo utilizando, para ello, los huesos. Gracias a ellos, podremos realizar diferentes recetas culinarias sacandole el máximo partido al jamón y a la vez potenciar los platos con su aroma característico.

Os mostraremos diferentes y novedosas ideas a ser consideradas cuando tengamos que sacarle partido al hueso del jamón y a la buena inversión realizada sobre este. No importa del jamón que provenga, siempre y cuando no este poco curado.

Pero primero y muy importante es saber de antemano como conservar los huesos del jamón para que, a la hora de utilizarlos, no nos llevemos ningún susto.

¿Cómo reutilizar los huesos del jamón?

Es imprescindible tener una respuesta a esta pregunta para no echarlos a perder. Nuestra recomendación es que se corten en trozos con el material idóneo: una tabla robusta y una sierra con buena potencia. Si no se dispone de este material, lo mejor es que se lo pidamos a nuestro carnicero o charcutero de confianza para que realice esta tarea ya que dispondrá de las herramientas mencionadas.

Posteriormente, tenemos la opción de utilizarlo de forma inmediata para preparar alguna receta o lo podemos guardar en el congelador para usarlo más tarde. Si lo vamos a congelar, debemos de cubrirlo con papel firm o una bolsa al vacio para evitar en todo momento que se pueda resecar debido al cambio de temperatura.

De este modo, dispondremos en todo momento de un hueso de jamón ibérico en perfectas condiciones listo para ser aplicado en caldos y/o sopas, como pueden ser:

1. En el cocido

Al estar preparado para reutilizar el hueso del jamón, te recomendamos que añadas un trozo en el cocido tradicional. El jamón le proporcionará el sabor adecuado a tu cocido. Sin emabargo te aconsejamos no excederte con la sal debido a que el hueso aportará un toque muy común. Los huesos de nuestros jamones de bellota 100% ibéricos son la clave para que tu comida esté deliciosa.

2. Verduras y jamón

Además, puedes crear un espectacular caldo de verduras, añadiendole un trozo de hueso del jamón. Ya no hay escusa de que no existe una comida saludable y sabrosa al alcance de cualquiera. ¿Te parece poco? Añade arroz o fideos, dependiendo de tus preferencias.

3. Croquetas de jamón

Si desde siempre te han encantado las croquetas y dispones de un poquito de jamón, en combinación con el hueso, prepara unas maravillosas corquetas de jamón. Deliciosas ¿verdad? Solo hay que añadir a los ingredientes habituales un caldo concentrado realizado con el hueso del jamón.

Croquetas de jamón ibérico

4. Gelatina de jamón

Si necesitas que el jamón se convierta en el postre perfecto con el que presumir delante de tus amigos y familiares, haz gelatina de jamón. Para elaborarlo, ponemos agua en una cazuela con el hueso del jamón, esperar a que el agua hierva hasta y se convierta en gelatina.

¿Cómo mantener los huesos del jamón?

Una vez hayais terminado de utilizar los huesos del jamón en vuestros platos favoritos, podréiss colocarlo en recipientes preparados para soportar el frío de la congelación y almacenarlos en el congelador para utilizarlos cuando los necesites. ¡Es muy práctico!

El resultado es siempre sabroso, natural y muy saludable. Si quieres disfrutar del mejor jamón ibérico, en nuestra web Peña Ibérica puedes comprar el mejor jamón ibérico al mejor precio y a un solo click.

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