El hornado es un plato sorprendente que se encuentra en los puestos de mercado y en las fiestas de los Andes ecuatorianos. Si le gusta el asado de cerdo y las patatas, merece la pena que se desvíe de su camino para probar las diferentes variaciones que se encuentran de norte a sur. En este artículo le hablaremos de algunas de ellas. Si su favorito no aparece en la lista, envíenos una foto con el nombre y la dirección del local donde probó las mejores versiones de este plato de cerdo asado. Añadiremos esas fotos al artículo.
La palabra hornado viene del español horno. Para preparar el hornado, se asa un cerdo entero en un horno de leña hasta que su carne esté deliciosamente tierna y su piel crujiente. La carne puede hilvanarse o inyectarse con chicha de jora o jugos de cerveza o frutas. Los condimentos cambian según la región, aunque la sal es una constante.
Sin embargo, el hornado nunca llegaría con sólo carne de cerdo en el plato. Eso sería un sacrilegio. De hecho, un verdadero hornado andino incluye algo de almidón, normalmente llapingachos o tortillas de papa hechas de patatas locales o mote, un plato lateral de maíz parecido a la carne, o ambos. En algunas regiones se añaden rodajas de plátano dulce frito. Y todos ofrecen al menos unos granos de maíz tostado.
Coste de los alimentos
¿Así que finalmente estás planeando ese viaje a las Islas Galápagos? Entonces también es hora de replantearse la duración de su inevitable escala en Quito. No hay duda de que su viaje al centro de la tierra debe incluir unos días en la capital de Ecuador. Pero su visita no debe limitarse a las calles empedradas de su casco antiguo, reconocido por la UNESCO. Hay varias maravillas naturales que se encuentran no muy lejos de los límites de la ciudad.
Si desea el mejor alojamiento de Quito, reserve una de las 31 habitaciones de la Casa Gangotena, una opulenta finca del siglo XX situada al borde de la Plaza San Francisco, en el casco histórico. Merece la pena gastarse el dinero en esta propiedad Relais & Chateau para maravillarse con su majestuosa mezcla de arquitectura neoclásica y art decó, desde el patio carmesí hasta el exuberante jardín. Si lo suyo son los hoteles de diseño, visite el Carlota, con certificación LEED, para una estancia en una casa histórica renovada con interiores contemporáneos. Los viajeros en tránsito suelen decantarse por el JW Marriott Quito por su práctica ubicación en el animado barrio de la Mariscal, pero también es una gran opción para los que prefieren una experiencia de estilo resort con tres restaurantes, una piscina y un spa gigantescos y un centro de fitness.
Tasa de alimentos
Supe que Kenji y yo íbamos a ser amigos la primera vez que fui a su apartamento. A los diez minutos de entrar por la puerta, sacó una mano de cocodrilo de su congelador y me preguntó cómo quería cocinarla. Probablemente esto no impresionaría a todas las mujeres, pero yo estaba encantada.
Me gustan muchas cosas de Kenji, entre ellas su predilección por no estar de acuerdo conmigo a la primera de cambio. Es difícil encontrar un buen compañero de justa hoy en día: el amigo debe ser pugnaz pero no prejuicioso, para quien la palabra «argumento» significa una posición que defender y no un grito inútil. Hemos debatido sobre todo, desde la justicia distributiva hasta si se debe o no pelar la capa exterior de las lenguas de cerdo confitadas (yo digo que sólo si se quiere perder la forma distintiva de la lengua, por no mencionar el atractivo estético de las papilas. Naturalmente, él opina lo contrario). Pero, independientemente de nuestros desacuerdos, al final del día nos reunimos para acurrucarnos sobre las partes de los animales.
Precios de los alimentos por países
Skip to main content8 razones por las que tienes que visitar Ecuador ahora mismoPor Andrew VillagomezPublicado el 6/10/2014 a las 11:36 AMRinaldo Wurglitsch/FlickrCon todo el mundo listo para descender a Brasil para la Copa del Mundo, nunca ha habido un mejor momento para… NO ir a Brasil. Pero es el momento perfecto para visitar el cercano Ecuador. No sólo la selección nacional de fútbol juega en la Copa (por lo que el ambiente debe ser festivo), sino que este pequeño país costero ofrece a los viajeros todo tipo de aventuras al aire libre, desde hermosas playas hasta la cordillera de los Andes, pasando por las Islas Galápagos.Aquí hay ocho razones por las que Ecuador bien vale la pena el viaje.Usuario de Flickr Beatrice Murch
1. No hay cambio de monedaNo es necesario perder el tiempo averiguando los tipos de cambio porque Ecuador utiliza el dólar estadounidense como moneda desde el año 2000, cuando retiró el sucre. Además, los precios son más bajos, por lo que obtienes mucho por tu dinero.Usuario de Flickr Aero Icarus
2. Vuelos cortosSi vives en Miami o en el sur de Estados Unidos, un viaje a Ecuador puede ser una escapada de fin de semana; un vuelo de ida a la capital, Quito, sólo dura cuatro horas. En otoño, la mayor aerolínea del país, Tame, introdujo también un vuelo sin escalas desde Nueva York a Guayaquil (la ciudad más grande de Ecuador) que dura unas seis horas.Andrew Villagomez
